レブエルト・グラマホ
レブエルト・グラマーホ（英：グラマーホ・スクランブル）は、アルゼンチン料理でよく食べられるハッシュ料理で、千切りにしたジャガイモ、ハム、卵を揚げたものからできています。[ 1 ]この料理は、エンドウ豆、その他の新鮮な野菜、魚、豚肉、その他の肉など、手元にある材料を使ってアレンジすることができます。[ 2 ]ブエノスアイレスでは一般的で、この街の「典型的な」料理の一つと言われています。[ 3 ]フライドポテトが材料として使われることもあります。[ 3 ]
語源
レブエルト グラマージョは、元ブエノスアイレス政府行政官アルテミオ グラマージョ大佐 (1838 年 6 月 – 1914 年) にちなんで名付けられました。[ 3 ] [ 4 ]
参照
参考文献
- ^アナ・ファン・ゲルデレン（2019年8月31日）。「ラ・ベルダデラ・ヒストリア・デル・レブエルト・グラマーホ」。Infobae (スペイン語) 。2021 年5 月 8 日に取得。
- ^ “Revuelto de gramajo con arvejas” .
- ^ a b cフィルポ、エルナン (2013 年 8 月 6 日)。「ケレモス・タント・アル・レブエルト・グラマーホ」。クラリン（スペイン語）。2018 年4 月 20 日に取得。
- ^フォーダーズ・ブエノスアイレス：イグアスの滝、ガウチョの国、ウルグアイへの寄り道付き。フルカラー旅行ガイド。フォーダーズ・トラベル。2014年。244ページ。ISBN 978-0-8041-4310-3. 2018年4月20日閲覧。
さらに読む
- ドゥ・ル・コント、MGH (2000)。アルゼンチン料理。マイザル・エディシオネス。 p. ３６．ISBN 978-987-97899-7-1. 2018年4月20日閲覧。
外部リンク
- レブエルト・グラマーホ。 Cqap.info。(スペイン語で)
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