ロイの
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| 会社の種類 | 子会社 |
|---|---|
| 業界 | レストラン |
| 設立 | 1988年ホノルル、ハワイ、米国 （1988年） |
| 創設者 | ロイ・ヤマグチ |
| 本部 | 13355 Noel Road, Suite 1645ダラス、テキサス州、米国 75240 |
場所の数 | 3（2025年） |
主要人物 | ロイ・ヤマグチ（シェフ）スニル・ダロッド（CEO）デボラ・ヒンソン（社長） |
| 製品 | ハワイ料理、寿司、シーフード、ステーキハウス |
| 親 | ユナイテッドオハナLLC。 |
| Webサイト | ロイズレストラン |
| 脚注/参考文献[ 1 ] [ 2 ] | |
ロイズは、寿司、シーフード、ステーキを中心としたハワイアンと日本のフュージョン料理を専門とする高級アメリカンレストランです。このチェーンは、ジェームズ・ビアード財団賞受賞者のロイ・ヤマグチ氏によって1988年にハワイ州ホノルルで設立されました。[ 3 ]創業当初、そのコンセプトは批評家の間で好評を博しました。[ 4 ]現在では、アメリカ本土に21店舗、ハワイに6店舗、日本に1店舗、グアムに1店舗を展開しています。
ロイズは、創業者ロイ・ヤマグチ氏によるハワイ料理、日本料理、そして伝統的なフランス料理を融合させた折衷的な料理で知られています。ヤマグチ氏は東京生まれ。幼少期をマウイ島ワイルクで酒場を経営する祖父母の元で過ごしました。その後、アメリカ料理専門学校（Culinary Institute of America）を卒業し、そこで正式な料理の訓練を受けました。ヤマグチ氏は、これらの経験が、ロイズで実現する独自の料理ビジョンのインスピレーションになったと考えています。
アメリカ本土の20店舗は、2014年12月にユナイテッド・オハナLLCに売却されるまで、ブルーミン・ブランズ社によって所有・運営されていました。 [ 5 ]ハワイとカリフォルニア州ペブルビーチの店舗は、元の所有者のままです。
ここ数年で、本土のロイズ店舗は複数閉店しました。ユナイテッド・オハナLLCが買収した当初の20店舗のうち、営業を続けているのはカリフォルニア州に2店舗、フロリダ州に1店舗の計3店舗のみです。[ 6 ]
参照
参考文献
- ^ OSI Restaurant Partners, LLC (2011年12月31日). 「2011年度 10-K」 . 米国証券取引委員会. 2012年4月14日閲覧。
- ^ 「Company Officers」 OSI Restaurant Partners, LLC. 2011年. 2012年4月14日閲覧。
- ^ 「About Roy's」 OSI Restaurant Partners, LLC. 2011年. 2012年4月14日閲覧。
- ^リサ・C・ピーターソン (2003年1月27日). 「ロイ・ヤマグチ：ロイズ・レストランの王は、世界中の人々にハワイの郷土料理を提供することで君臨している」 . ネイションズ・レストラン・ニュース. 2012年4月14日閲覧。
- ^ Engle, Erika (2014年12月2日). 「Roy's restaurant franchises sold」 . Honolulu Star-Advertiser . 2021年11月6日閲覧。
- ^ 「場所 - ロイズレストラン - ロイズパシフィックリムキュイジーヌ」。
外部リンク
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