サルミアッキ・コスケンコルヴァ
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サルミアッキ・コスケンコルヴァ（サルミアッキコスッスとも略され、口語的にはサルマリとも呼ばれる）は、フィンランドで人気のリキュールです。伝統的には、コスケンコルヴァ・ヴィーナ・ウォッカにサルミアッキエキスを溶かして作られます。エキスの代わりに 、粉砕したティルキシュ・ペベルが使用されることもあります。
サルミアッキ・コスケンコルヴァは、やや粘性のある黒色の液体で、粘度が低い場合は濃い灰褐色です。よく見ると、非常に微細なカーボンブラックの粒子が液体中に 浮遊しているのが確認できます。
1990年代以前、フィンランドのカクテル文化は非常に薄く、階層化されていました。フィンランドの一部のバーでは、塩化アンモニウムを原料としたキャンディー（フィンランド語でサルミアッキ）をすりつぶしたカクテルを提供し始めました。このカクテルは特に若者の間で流行し、今でも「ティーンエイジャーのウォッカ」というレッテルを貼られています。このため、1993年から1995年にかけて禁止されました。[ 1 ]
この飲み物の起源とレシピについては、逸話的な証拠しか存在しません。ウォッカとリコリスを混ぜるという概念は、おそらく1990年代よりずっと前から存在していたでしょう。なぜなら、コスケンコルヴァ・ヴィーナとティルキスク・ペベルは、このカクテルが発明されたと言われる以前から存在していたからです。一方、サルミアッキ・コスケンコルヴァは、フィンランドで最初に販売されたプレミックスカクテルの一つです。よく知られた逸話によると、歌手のヤリ・シランペーが1980年代後半にバーテンダーとして働いていた時にこの飲み物を発明したと言われています。
サルミアッキ・コスケンコルヴァの味は、ブラックリコリスと咳止め薬の味に非常に似ています。これは、この飲み物に使われているサルミアッキの人気ブランドの一つ、アプティーキン・サルミアッキが、咳止め薬にも使われているためです。アプティーキン・サルミアッキには、唾液の分泌を促すという効果もあります。
参照
参考文献
- ^ Rytsä、パーヴォ (2007 年 1 月 5 日)。「Salmiakkikossu vedettiin pois myynnistä vuonna 1993」 [サルミアク・コッスは1993年に販売から撤退した]。Yle (フィンランド語) 。2024 年11 月 23 日に取得。
外部リンク
- Suce Ma Saucisseサルミアッキコッスの作り方
