ソースリヨネーズ

マッシュしたベイクドポテトに角切り肉とリヨネーズソースを合わせたフランス料理

ソース・リヨネーズ（フランス語発音：[sos ljɔnɛz] ）は、デミグラスソース、白ワイン、酢、玉ねぎを混ぜ合わせたフランスの複合ソースまたは小さめのソースで、主に残り物として小さく切った肉と一緒に食べられる。 ^{[ 1 ]}

参照

• リヨン料理
• リヨネーズポテト

参考文献

1. Larousse Gastronomique (1961)、クラウン パブリッシャーズ(フランス語からの翻訳、Larousse 図書館、パリ (1938) )