サックスビーブラザーズ株式会社
| 業界 | 食品製造 |
|---|---|
| 設立 | 1904 |
| 廃止 | 2008 |
| 運命 | 引き継ぐ |
| 後継 | ゼネラルミルズ |
| 本部 | ウェリングバラ、ノーサンプトンシャー |
| 製品 | メルトン・モーブレー・ポークパイ、ペストリー、デリカテッセン、ソーセージ＆ミート |
従業員数 | 325 |
サックスビー・ブラザーズ・リミテッドは、ノーサンプトンシャー州ウェリングバラに拠点を置く食品製造会社で、ポークパイ、デリカテッセン、肉製品、ペストリー製品を製造していました。2007年にゼネラル・ミルズに買収され、1年後に閉鎖されました。工場は現在取り壊され、住宅用に再開発されています。
歴史
1904年、ハーバートとテッド・サックスビー兄弟が精肉店として創業したのが始まりです。サックスビー兄弟は、肉とパイを販売する店を開き、店の正面に肉の死骸を吊るして陳列していました。店の2階では手作りのパイが作られ、厨房では様々な肉が調理されていました。ハーバートは午前3時17分の電車に乗り、夜明け前にロンドンのスミスフィールド市場で豚を仕入れ、ウェリングバラに戻って午前9時に店を開きました。[ 1 ]
兄弟は資金を集め、隣の空き地を購入し、そこに小さなパン屋と拡張された精肉店を建てました。サックスビーズの店に来られない顧客には、ポニーと馬車を使って商品を自宅まで配達しました。子牛肉とハムのパイは1シリング、ポークパイは1個2ペンスでした。[ 2 ]
拡大
サックスビーズは繁栄し、1912年にブルック・ストリート・イースト（町の中心部から半マイルほどのところ）に最初の工場を開設し、12人の従業員を雇用しました。1921年までに豚の屠殺場とソーセージ部門が建設されました。兄弟は当初、週に10頭の豚を屠殺していましたが、サックスビーズが創業50周年を迎えた時には、その数は500頭にまで増加しました。[ 3 ]
1938年以降、同社は6回にわたり拡張を行いました。1988年、ダイアナ妃殿下は、ブルック・ストリート・イーストの敷地に隣接するチェスター・ロードに、800万ポンドをかけて増築したオフィスビルを正式にオープンしました。[ 4 ]
製品ラインナップと顧客
同社は秘伝のレシピで作られるメルトン・モーブレー・ポークパイで有名でした。製品ラインナップは多岐にわたり、スーパーマーケット向けにチキン＆ハムパイ、ポークガラ、ターキー＆スタッフィング[ 5 ] 、パイ生地、ステーキ＆キドニーパイ、牛ひき肉パイ、コーニッシュ・パスティ、フルーツパイなど、他の焼き菓子も製造していました。
サックスビーズは自社の肉屋でソーセージ、ハム、塩漬け豚肉、ファゴット（ゼラチン入りミートボール）などの生鮮食品も製造していました。
生産された製品は冷蔵ペストリーで、1962年にサックスビーズが初めて発売しました。これにより、消費者は自宅でパイを焼く機会を得ました。同社はイースト・オブ・イングランド・ショーグラウンド、アイディアル・ホーム・エキシビション、その他の屋外イベントに参加し、100以上の全国賞を受賞しました。パイはバーミンガムのラックハム、ハロッズ、セルフリッジ、ロンドンのフォートナム＆メイソンといった有名店で販売されています。[ 6 ]サックスビーズは他の大手スーパーマーケットとも主要な契約を結んでいました。
サックスビーズはバンや配送トラックを所有し、小さな町や村、特に孤立した顧客に商品を販売していました。1994年には、アーチェスター・グランジという名の食品サービス部門を設立しました。[ 7 ]商品は真空パックされたパイやペストリーで、商業部門に販売され、主な顧客は英国鉄道と英国航空でした。
サックスビーズは世界中の顧客に製品を委託し、南アフリカ、マレーシア、西インド諸島、バーレーンに拠点を置く英国国防省に製品を輸出することで、国際的な評価を得ています。
ショップ
同社はノーサンプトンシャー、ハートフォードシャー、ベッドフォードシャーに14店舗、ウェリングバラにミッドランドロード、ケンブリッジストリート、そして後にスワンズゲート・ショッピングセンター内に3店舗を所有していた。しかし、2002年にスーパーマーケットチェーンとの競争により、スワンズゲート・ショッピングセンターにあったウェリングバラ最後の店舗を閉店した。[ 8 ]
買収と閉鎖
サックスビーズは食品業界の大手企業の一つでした。創業以来、同社は常に家族経営でした。2001年にはイノベーションセンターが設立され、2004年の創業100周年を機に、製品ラインナップの改善と刷新のためのアイデアが創出されました。会社の歴史と業績をまとめた書籍が出版され、従業員に記念品が贈られました。[ 9 ]
2005年、サックスビーズは競争の激化、価格圧力、売上不振により、ソーセージミートとデリカテッセン（焼き菓子）の生産を終了すると発表した。325人の従業員が雇用され、200人の人員削減が予定されていた。冷蔵ペストリーと、当時生の状態で販売されていたメルトン・モーブレーのミートパイの生産は継続された。再編された部門には125人の従業員が残った。[ 10 ] 2007年初頭、サックスビーズはジャスロールの親会社であるゼネラル・ミルズに買収され、残りの事業は同社が取得した。従業員との協議の結果、チェスター・ロードとブルック・ストリート・イーストの拠点を完全に閉鎖することが決定された。[ 11 ]
1年後、冷蔵ペストリー部門はジャス・ロール社のベリック・アポン・ツイード部門に移管されました。サックスビーズ社のペストリーブランドはジャス・ロール社に吸収され、サックスビーズ社に残っていた125名の従業員が解雇されました。工場跡地はサックスビー・ブラザーズ・ホールディングス社に返還され[ 12 ]、工場は取り壊され、跡地は住宅地として再開発されました。サックスビーズ社のメルトン・モーブレー、精肉、ペストリーブランドはスーパーマーケットの棚から完全に姿を消し、ノーサンプトンシャーの伝統と歴史の一部が終わりを迎えました。
参考文献
- ^ Shutting Up Shop - Chronicle & Echo; 2002年3月28日;
- ^ Saxby's Closes The Lid - Northants ET; 2007年3月2日;
- ^ Shutting Up Shop - Chronicle & Echo; 2002年3月28日;
- ^ Saxby's Closes The Lid - Northants ET; 2007年3月2日;
- ^ Shutting Up Shop - Chronicle & Echo; 2002年3月28日;
- ^ Shutting Up Shop - Chronicle & Echo; 2002年3月28日;
- ^サックスビーズが大規模なリストラで200人を解雇、パイ販売は終了；Food Manufacture.co.uk - 2005年3月7日
- ^ Shutting Up Shop - Chronicle & Echo; 2002年3月28日;
- ^ Saxby's Closes The Lid - Northants ET; 2007年3月2日;
- ^ペストリー会社が200人の雇用を削減 - bbc.co.uk/news; 2005年2月10日;
- ^ General Mills UK が Saxby Bros を買収 - foodmanufacture.co.uk; 2007 年 2 月 5 日;
- ^上流階級の時代の終わりだ - イブニング・テレグラフ、2007年7月31日
外部リンク
