スコッチウイスキー研究所

スコッチウイスキー研究所( SWRI ) は、スコットランドのスコッチウイスキー産業の主要かつ唯一の研究機関です。

歴史

1974年9月30日にノースブリティッシュ蒸留所にペントランズスコッチウイスキーリサーチとして設立されました。^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

1995年10月に現在の名称に変更され、1997年8月1日に現在の場所に移転しました。

スコッチウイスキーは英国で5番目に大きな輸出品であり、英国最大の食品・飲料商品である。

最初の芝生は1995年12月5日火曜日にブライアン・マクレガー会長によって掘られました。^{[ 3 ]} 1996年9月にオープンする予定でした。

スコットランドの建築家チャールズ・C・ドイグが開発したものと似たパゴダ屋根を備えています。

新しい研究所は1997年12月15日月曜日午後2時20分頃にプリンセス・ロイヤルによって開設されました。^{[ 4 ]}

この基金は、スコットランドのウイスキー生産者の 90% 以上から資金提供を受けており、スコッチウイスキー協会とスコットランド食品飲料協会もこの基金を代表している。

ガスクロマトグラフィー・嗅覚測定法を用いて研究を行っています。生物学者と化学者が雇用されています。