セレクション・ド・グレイン・ノーブルズ

セレクション・ド・グラン・ノーブル（SGN）はフランス語で「高貴な果実の選別」を意味し、貴腐ブドウから造られたワインを指します。SGNワインは、濃厚で濃厚な風味を持つ甘口のデザートワインです。アルザスワインが初めてセレクション・ド・グラン・ノーブルと称され、1984年に法的定義が導入されました^[¹^]が、この用語はロワールなどフランスの他のワイン産地でも使用されています。

アルザス地方での使用

アルザスワインの場合、SGNは遅摘みワインの最高公式カテゴリーであり、その下の段階はヴァンダンジュ・タルディーヴと呼ばれています。^{[ 1 ]}

2001年、アルザス地方のSGN（シャンパーニュ・シャンパーニュ）の最低モスト重量要件は、ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリは潜在アルコール度数で18.2% 、リースリングとミュスカは16.4%に引き上げられました。これらの4つの「高貴品種」のみがSGN（ヴァンダンジュ・タルディーヴ）の称号を名乗ることができます。

ブドウの必要な熟度は、果汁の糖度と潜在アルコール度数で表すと以下の通りである：^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

品種	SGN 2001年から	2001年以前のSGN
ゲヴュルツトラミネールピノ・グリ	1リットルあたり306グラムまたは 18.2％の潜在アルコールまたは 128°Oe	16.4%の潜在アルコールまたは 117°Oe
リースリング・マスカット	1リットルあたり276グラムまたは 16.4％の潜在アルコールまたは 117°Oe	15.1%の潜在アルコールまたは 108 °Oe

これらの要件により、SGN はドイツのベーレンアウスレーゼとほぼ同等になりますが、アルザススタイルではアルコール度数が若干高くなる傾向があり、特にリースリングやマスカットの場合、残留糖分はドイツワインよりも若干低くなることがよくあります。

稀に、SGNワインの最低基準を大幅に上回るワインにQGN（Quintessence de Grains Nobles ）という名称が付けられることがあります。ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ（TBA）とは異なり、QGNは公式の名称ではありませんが、アルザス地方の高級TBAに相当するものと考えられます。この用語は1983年にドメーヌ・ヴァインバッハによって、その年のヴィンテージにおける卓越したキュヴェを表すために考案されました。現在でも主にヴァインバッハによって使用されていますが、マルセル・ダイスなど、他の生産者も採用しています。^{[ 5 ]}

ロワール地方での使用

ロワール渓谷産ワインの場合、SGNの呼称は通常、非常に甘口で、この地域のいわゆる「砂糖ハンター」によって生産されるワインを指します。^{[ 6 ]}同じ生産者が、同じアペラシオンでSGNの呼称を付与せずに、残糖度が低いワインを生産していることも少なくありません。SGNの呼称はコトー・デュ・レイヨンとコトー・ド・ローバンスのアペラシオンで使用でき、どちらの場合も、ワインに使用されるブドウ果汁の最低糖度は、それぞれ1リットルあたり221グラムまたは230グラムの基本値ではなく、1リットルあたり294グラムである必要があります。 ^{[ 7 ]}^{[ 8 ]}

参照

ワインの甘さ

参考文献

^ ^a ^b ^c Hugel.com: Vendange Tardive と SGN、2008年2月11日閲覧
^ Décret du 1er mars 1984 modifié relatif aux appellations d'origine contrôlées « Alsace » et « Alsace grand cru »: Décret relatif auxconditions propres à la déclaration et à la présentation des Mentions « Vendanges tardives » et « sélection de Grans貴族 »
^ Weimax Wines & Spirits: デザートワイン、2008年2月11日アクセス
^ Food.gov.uk: EUワイン規制ガイド、p. 11 2012年2月7日アーカイブ、Wayback Machine、2008年3月18日アクセス
^ 「Gewurztraminer Wine: Vintner Domaine Weinbach」 www.chiptin.com 。 2005年3月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。
^ピエール・ロヴァーニ、ワイン・アドヴォケイト、第 113 号: 1997 年 10 月 31 日
^ INAO: AOCコトー・デュ・レイヨンの名称規則、2007年2月21日付けの最新変更
^ INAO: AOCコトー・ド・ローバンスの名称規則、2003年10月7日付けの最新変更

[Hugel_VT_SGN-1] Hugel.com: Vendange Tardive と SGN、2008年2月11日閲覧

[2] Décret du 1er mars 1984 modifié relatif aux appellations d'origine contrôlées « Alsace » et « Alsace grand cru »: Décret relatif auxconditions propres à la déclaration et à la présentation des Mentions « Vendanges tardives » et « sélection de Grans貴族 »

[3] Weimax Wines & Spirits: デザートワイン、2008年2月11日アクセス

[4] Food.gov.uk: EUワイン規制ガイド、p. 11 2012年2月7日アーカイブ、Wayback Machine、2008年3月18日アクセス

[5] 「Gewurztraminer Wine: Vintner Domaine Weinbach」 www.chiptin.com 。 2005年3月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。

[6] ピエール・ロヴァーニ、ワイン・アドヴォケイト、第 113 号: 1997 年 10 月 31 日

[7] INAO: AOCコトー・デュ・レイヨンの名称規則、2007年2月21日付けの最新変更

[8] INAO: AOCコトー・ド・ローバンスの名称規則、2003年10月7日付けの最新変更

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