セトゥーバルDOC

モスカテル・デ・セトゥーバルは、セトゥーバル半島のセトゥーバル市周辺で生産されているポルトガルのマスカテルです。この地域は主に、モスカテル デ セトゥーバルとして知られる強化マスカットワインで知られています。このスタイルは、1834 年に遡るポルトガル最古の工業規模のテーブル ワイン生産者であるホセ マリア ダ フォンセカの創設者、ホセマリア ダフォンセカによって発明されたと考えられています。JM フォンセカ社は、現在でもモスカテル デ セトゥーバルの生産を準独占的に管理しています。^{[ 1 ]}

ワインのスタイル

ポートワインと同様に、モスカテル・デ・セトゥーバルのワインは瓶詰めまで木樽で熟成されます。単一ヴィンテージのブドウから造られることもあれば、複数のヴィンテージをブレンドした「ノン・ヴィンテージ」スタイルで造られることもあります。5～6年熟成すると、最もフレッシュでフルーティーな味わいになり、アプリコットの香りが強くなります。熟成が進むにつれて、ワインの色は濃くなり、レーズン、キャラメル、ナッツの香りと風味が増していきます。 ^{[ 1 ]}

ブドウ

モスカテル デ セトゥーバルの DOC 規制では、ワインが主にマスカット オブ アレクサンドリアまたはモスカテル ロクソで構成されていることが指定されています。ブレンドには、アリント、ボアイス、ディアガルベス、フェルナオ ピレス、マルヴァジア、オーリョ デ レブレ、ラボ デ オヴェリャ、ロウペイロ、タリア、タマレス、ヴィタルを最大 30% 含めることができます。^{[ 1 ]}

参照

• ポルトガルのワイン産地一覧

参考文献

1. T.スティーブンソン「サザビーズ・ワイン百科事典」 333ページ、ドーリング・キンダースリー、2005年ISBN 0-7566-1324-8