シーラ・ヒベン

シーラ・ヒベン
生まれ	セシル・クレイク[ 1 ] 1888年 （1888年） アメリカ合衆国アラバマ州モンゴメリー
死去	1964年（75～76歳）
職業	料理評論家、料理本の著者
言語	英語
配偶者	パクストン・ヒベン

セシル・クレイク・ヒッベン^{[ 2 ]}（1888–1964）、通称シーラ・ヒッベンは、アメリカの料理ジャーナリストでした。彼女はニューヨーカー誌の初代料理評論家として20年間同誌に寄稿しました。また、数冊の料理本も執筆しました

略歴

彼女は1888年、アラバマ州モンゴメリーでセシル・クレイク^{[ 3 ]}として生まれ、イタリアとフランスで育ちました。第一次世界大戦では看護師として従軍し、クロワ・ド・ゲール勲章を受章しました^{[ 4 ]}。 1916年にアセンズでパクストン・ヒベンと結婚し、夫婦は数年間ヨーロッパで過ごしました^{[ 5 ]}

1934年に採用されると、彼女はニューヨーカーの最初の料理評論家になった。^{[ 6 ]}彼女はそこで20年間働き、「マーケットとメニュー」で食べ物や飲み物を批評し、「家について」というコラムを書いた。彼女はヴォーグ、ハウスビューティフル、ハーパーズバザーに時々寄稿した。 1928年に夫が亡くなった後、ヒベンは必要に迫られて執筆を始め、The National Cookbook（1932年）、「Good Food for Bad Stomachs（1951年）」、「American Regional Cookery（1946年）」、「A Kitchen Manual（1941年）」など複数の本を出版した。 おそらく彼女の最も有名な作品はベストセラーとなり、ニューヨーカーに採用されるきっかけとなったThe National Cookbookだろう。^{[ 6 ]} Good Food for Bad Stomachsは、潰瘍を患っていたニューヨーカーの編集長ハロルド・ロスの依頼で書かれた。^{[ 7 ]}

1964年に亡くなるまでに、ヒッベンはニューヨーカー誌に350本以上の記事を寄稿していた。^{[ 8 ]}執筆活動に加え、彼女はレックス・スタウトのネロ・ウルフ小説や短編のメニューも提供していた。 ^{[ 8 ]} 1973年にヴァイキング・プレスから初版が出版された『ネロ・ウルフ・クックブック』 の中で、スタウトは「 『Too Many Cooks』に掲載されている料理はすべて、故シーラ・ヒッベンと私が2回、中には3回以上も調理したものです…彼女は私の大切な友人でした」と記している。^{[ 9 ]} 1934年、ヒッベンはスタッフに食事の調理について助言するためにホワイトハウスに招かれた。^{[ 8 ]}彼女は1964年に亡くなった。^{[ 8 ]}

参考文献

1. 「シーラ・ヒベン、76歳、食品の権威」ニューヨーク・タイムズ、1964年2月21日
2. 「シーラ・ヒベン、76歳、食品の権威」ニューヨーク・タイムズ、1964年2月21日
3. 「シーラ・ヒベン、76歳、食品の権威」ニューヨーク・タイムズ、1964年2月21日
4. 「アラバマ州の作家 ヒベン、シーラ、1884–1964」アラバマ州の作家2017年11月12日閲覧。
5. 「シーラ・ヒベン、76歳、食品当局」ニューヨーク・タイムズ1964年2月21日ISSN 0362-4331 2017年11月11日閲覧。 
6. 「Eating American」 . Story of the Week . 2017年11月12日閲覧。
7. クンケル、トーマス編 (2009). 『編集者からの手紙：ニューヨーカー誌のハロルド・ロス』ランダムハウス出版グループ. p. 524. ISBN 978-0307557384。
8. ミショー、ジョン (2010-11-16). 「シーラ・ヒベン」 .ニューヨーカー. ISSN 0028-792X . 2017-11-11閲覧.当時、アメリカの料理史で最も有名な専門家は、料理本作家でありジャーナリストでもあるシーラ・ヒベン（その後まもなくニューヨーカー誌初の料理評論家となった）だった。彼女はホワイトハウスのキッチンを訪れ、カニの煮込み、ジョニーケーキ、チコリサラダといった家庭的な定番料理や、ワシントンとジェファーソンにまで遡る大統領のレシピについてスタッフにアドバイスすることに同意した 
9. スタウト、レックス(1973). 『ネロ・ウルフの料理本』 . ニューヨーク市:ヴァイキング・プレス. p. 113. ありがとう. ISBN 978-0670505999。