サウスデボン牛
 牛 | |
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| その他の名前 |
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| 原産国 | イギリス |
| 標準 | サウスデボン・ハード・ブック・ソサエティ |
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| 特性 | |
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サウスデボン種は、イギリス産の大型肉牛の品種です。イングランド南西部のデボン州とコーンウォール州を起源とし、18世紀から記録に残っています。乳牛と肉牛の両方の用途を持つ品種でした。1972年以降、選抜は肉牛のみに絞られています。[ 4 ] : 303
歴史
サウスデボン種は、イングランド南西部のデボン州とコーンウォール州に起源を持ち、最も古い記録は18世紀に遡ります。[ 4 ] : 303 どのようにして生まれたのかは不明ですが、一説には、デボン州の在来種とオルダニー種などのチャンネル諸島産の牛との交配によって生まれたと考えられています。他の英国産種とは異なり、サウスデボン種はチャンネル諸島産の牛にも存在するヘモグロビンBの遺伝子を有しています。[ 4 ] : 303
イングランドのサウスデボン家畜図書協会が設立され、1891年に家畜図書の初版を出版した。 [ 4 ] : 303
1936年[ 5 ]に714頭 、1969年[ 4 ]に303 頭が米国に輸出され、その後1974年に再び輸出されました。品種協会は1972年に設立されました。[ 6 ]
特徴
サウスデボンは大型の品種で、雄牛の肩の高さは平均152cm、雌牛はそれより12cmほど短い。[ 2 ]毛は巻き毛で明るい赤色で、他のイギリスの赤毛牛の品種よりも大きく、色が薄い。[ 4 ] : 303 角のある牛と無角の牛があり、角は黄色または白で、下向きに曲がっている。[ 7 ]
使用
19世紀初頭まで、サウスデボン種は乳牛、肉牛、牽引牛の3つの用途を持つ動物でした。[ 8 ]その後、乳牛としての品質が高く評価されるようになったものの、屠体の品質は高くありませんでした。[ 4 ] : 303 20世紀初頭には、平均乳量は授乳期あたり3200kg。良い牛なら5000kgに達し、少なくとも1つは6200 kg。1974年の平均泌乳量は3390kg、脂肪含有量4.19%。一部の牛は10,000 kg。乳房の構造が機械搾乳に適していなかったため、1972年からは肉用牛のみの選抜となった。[ 4 ] : 303
大型で成長の早い品種です。1974年、雄牛の400日齢の平均体重は590kg、平均肩高は126cmでした。中には750kgを超える個体もいました。21世紀において、雄牛の最初の400日間の体重増加は1日あたり約1.5kgです。[ 4 ] : 303
人口の約37%が11bpの遺伝子変異を有しており、この変異は牛の筋肉肥大（より正確には過形成）を引き起こします。この変異は、この品種の起源地域では「バッファロー」として知られています。[ 4 ] : 303 [ 9 ] : 221 [ 10 ]影響を受けた動物では、枝肉収量に有益な影響が期待されますが、肉質と出産の容易さに悪影響が期待されます。[ 9 ] [ 11 ]
参考文献
- ^ Barbara Rischkowsky、Dafydd Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに登録されている品種一覧、 『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：食料と農業のための遺伝資源委員会、国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629. 2020年6月23日アーカイブ。
- ^ a b c d e f品種データシート：サウスデボン / グレートブリテンおよび北アイルランド連合王国（牛）。国連食糧農業機関家畜多様性情報システム。2021年8月アクセス。
- ^ウォッチリスト 2021–22 . ケニルワース、ウォリックシャー：Rare Breeds Survival Trust. 2021年4月12日アーカイブ。
- ^ a b c d e f g h i jヴァレリー・ポーター、ローレンス・アルダーソン、スティーブン・J・G・ホール、D・フィリップ・スポネンバーグ (2016).メイソンの世界家畜品種・繁殖百科事典（第6版）. ウォリングフォード: CABI. ISBN 9781780647944。
- ^マーリーン・フェリウス (1995)。牛の品種: 百科事典。ドゥーティンヘム、オランダ: ミセット。 ISBN 9789054390176。
- ^歴史。北米サウスデボン協会。2021年8月にアクセス。
- ^品種特性. イーストデボン州クライスト・セント・メアリー：サウスデボン・ハード・ブック・ソサエティ. 2021年1月20日アーカイブ。
- ^品種の歴史. イーストデボン州クライスト・セント・メアリー：サウスデボン・ハード・ブック・ソサエティ. 2021年1月20日アーカイブ。
- ^ a bパメラ・ウィーナー、ジュディス・アレクシス・スミス、アリソン・マーガレット・ルイス、ジョン・アーサー・ウーリアムズ、ジョン・ルイス・ウィリアムズ (2002).牛の筋肉関連形質：サウスデボン種におけるミオスタチン遺伝子の役割.遺伝学・選抜・進化. 34 (2): 221–232.
- ^ JC MacKellar (1960).サウスデボン牛における筋肥大の発生. Veterinary Record . 72 : 507–510.
- ^牛の二重筋肉遺伝子が生産効率と肉質に及ぼす影響 - LK0653。環境・食糧・農村地域省。2021年8月にアクセス。
