ビスケットトルトーニ

ビスケットトルトーニ

タイプ	アイスクリーム
原産地	フランス
提供温度	寒い
主な材料	卵、生クリーム

ビスケット・トルトーニは、卵と生クリームで作られたアイスクリームで、刻んだチェリーが入ったり、刻んだアーモンドや砕いたマカロンがトッピングされていることが多い。18世紀のパリにいたイタリア人のカフェオーナーにちなんで名付けられたと考えられている。 ^{[ 1 ]}

この料理は1899年以降、あるいはそれ以前 からアメリカ合衆国のレストランのメニューに登場している^{[ 2 ] 。}

参照

• アーモンド料理一覧

参考文献

1. ヘッサー、アマンダ (2009年2月12日). 「1898: トルトーニ」 .ニューヨーク・タイムズ・マガジン.ニューヨーク市:ニューヨーク・タイムズ社. ISSN  0362-4331 . 2017年10月22日閲覧。
2. ニューヨーク、パーク ロウ ビルディングの Haan's で開催されたディナー(メニュー)、1899 年 12 月 9 日、1 ページ、NYPL カタログ ID b16981665、2023年 9 月 3 日取得、デザート...ビスケット、トルトーニ 25。

外部リンク

• ウィクショナリーにおけるトルトーニの辞書定義