スパイスリー

スパイス室（spicery）とは、中世またはルネサンス期^{[ 1 ]の}家庭において、スパイスの管理と保管を担当する部署であり、スパイスを保管する部屋でもあった。スパイス係はスパイス係長を長とした。スパイス係は台所や衣装室に従属し、独立した部署として存在したのは大家庭のみであった。スパイス室は、ソース室や食器室といった台所の他の部署と密接に関連していた。^{[ 2 ]}この用語は現在ではほとんど使われておらず、もし使われているとしても、単にスパイスの同義語として使われることが多い。^{[ 3 ]}

参考文献

1. キャベンディッシュ、ジョージ（1962年）『ウールジー枢機卿の生涯』フォリオ・ソサエティ、46ページ。
2. ウールガー, CM (1999). 『後期中世イングランドの大家』 . ニューヘイブンおよびロンドン: イェール大学出版局. pp. 111, 144. ISBN 0-300-07687-8。
3. "spicery" . Merriam-Webster . 2008年1月19日閲覧。