スティーブン・テリー

スティーブン・テリーはウェールズ出身のシェフであり、ウェールズのアバガベニーにあるハードウィック・レストランのオーナーです。^{[ 1 ]}

キャリア

テリーはマルコ・ピエール・ホワイトの「ハーヴェイズ」で修行を積みました。その後、フランチェスコ・マッティオリと共同で経営を始め、アバーガベニーにあるウォルナット・ツリー（以前はイタリアの有名シェフ、フランコ・タルスキオが経営）を買収し、ミシュランの星を獲得しました。その後、二人は袂を分かち、マッティオリはウォルナット・ツリーに残りました。

テリーはBBCの番組「グレート・ブリティッシュ・メニュー」にウェールズ代表として出演しました。2008年にはアンジェラ・ハートネットを相手に1回戦で勝利し、決勝戦の魚料理を担当しました。2009年のシリーズでは、 1回戦で ジェームズ・ソメリンに敗れました。

テリーは妻のジョアンが経営するザ・ハードウィックを買収した。2023年10月、ザ・ハードウィックのマネージャーが約15万ポンドを横領したとして裁判で有罪判決を受けた後、彼らはレストランの閉店を発表した。^{[ 2 ]}

参考文献

1. サリー・ウィリアムズ (2011年1月19日). 「ウェールズのミシュラン星付きレストランは高い評価を維持」 .ウェールズ・オンライン. 2011年1月27日閲覧。
2. 「ザ・ハードウィック：スティーブン・テリー、15万ポンドの盗難後にレストランを閉店」 BBCニュース、2023年10月2日。 2023年10月3日閲覧。

外部リンク

• ハードウィックのウェブサイトにあるスティーブン・テリーのプロフィール
• BBC Food のスティーブン・テリーの経歴と彼のレシピ