スティーブン・ガンドリー

スティーブン・R・ガンドリー
2019年のガンドリー
生まれる（1950年7月11日）1950年7月11日
オマハ、ネブラスカ州、米国
教育
科学者としてのキャリア
フィールド心臓胸部外科、栄養学
機関
Webサイトgundrymd.com​

スティーブン・ロバート・ガンドリー（1950年7月11日生まれ）は、アメリカの医師、低炭水化物ダイエットの著者、元心臓胸部外科医である。[ 1 ] [ 2 ]ガンドリーは、『植物パラドックス：病気と体重増加を引き起こす「健康的な」食品に隠された危険性』 の著者であり、物議を醸し疑似科学的なレクチンフリーダイエットを推奨している。[ 3 ]彼はレクチンフリーダイエットが健康に与える影響を調査する実験クリニックを運営している。

ガンドリーは、多くの食品に含まれる植物性タンパク質の一種であるレクチンが炎症を引き起こし、多くの現代病の原因となっているという誤った主張をしている。[ 4 ]彼の「プラントパラドックスダイエット」では、レクチンを含むすべての食品を避けることを提案している。[ 5 ]科学者や栄養士は、レクチンに関するガンドリーの主張を疑似科学であると分類している。[ 5 ] [ 6 ]彼は、レクチンの有害な影響から保護したり、逆転させたりすると主張するサプリメントを販売している。[ 7 ]

キャリア

心臓胸部外科医

ガンドリーは1972年にイェール大学を卒業し、文学士号を取得し、1977年にジョージア医科大学（オーガスタ大学の一部門）で医学博士号を取得した。[ 8 ] [ 9 ]

1990年、ピープル誌は、ガンドリー博士とレナード・ベイリー博士による心臓移植を待つ間、数週間にわたり生命維持装置をつけられていた男児の心臓が自然に治癒したと報じた。 [ 10 ]男児の回復により心臓移植は不要となり、ガンドリー博士による4時間に及ぶ僧帽弁修復手術が成功した。 [ 11 ]ガンドリー博士は心臓胸部外科医としてのキャリアの中で、論文を執筆し、医療機器に関する特許をいくつか登録している。 [ 12 ]

2002年、ガンドリーはロマリンダ大学医学部の心臓胸部外科の臨床教授から、カリフォルニア州パームスプリングスに国際心肺研究所を設立し、開業医への転身を始めた。[ 13 ] [ 14 ]

栄養士

2000年代半ばまでに、ガンドリーは自身の外科診療所の支部である修復医療センターを通じて食事に関するコンサルティングを提供していました。[ 15 ] [ 16 ]

ガンドリー氏は、食品ベースの健康介入に焦点を当てた本を執筆しています。[ 17 ] [ 18 ]彼の最初の本である「ガンドリー博士の食事進化：あなたとあなたのウエストラインを殺している遺伝子をオフにする」（2008年）では触れられていませんが、彼の2番目の本である「植物パラドックス」（2017年）では、多くの植物に含まれるタンパク質の一種であるレクチンを避けることを提唱しています。 [ 4 ] 2018年には、付随するレシピ本を出版しました。[ 19 ]

彼は健康と栄養に関するDr.ガンドリー・ポッドキャストの司会者です。 [ 20 ]ガンドリーはグウィネス・パルトロウのウェブサイト「Goop」に記事を書いていますが、このウェブサイトは詐欺行為を助長していると批判されています。[ 21 ]ガンドリーはまた、ジョセフ・マーコラのウェブサイトが「非常に役立つ健康アドバイス」を提供しているとして支持しています。[ 22 ]

ガンドリーは低炭水化物ダイエットを提唱しています。2022年には、『Unlocking the Keto Code』を執筆し、ヤギや羊の乳製品、発酵食品、牧草飼育の牛肉、貝類、オリーブオイル、赤ワインからなるレクチンフリーのケトジェニックダイエットを推奨しています。 [ 23 ]ガンドリーのケトジェニックダイエットは、ポリフェノールの摂取、時間制限のある食事、そして「ミトコンドリアの解離」を推奨し、減量を促進します。[ 23 ] [ 24 ] [ 25 ]

受付

レクチン

ガンドリーはレクチンの有害な影響から身を守ると主張するサプリメントを販売している。[ 9 ] [ 7 ] [ 26 ] [ 6 ]ガンドリーが「危険な」レクチンと呼ぶものの有効性を支持する主張は、科学界から徹底的に非難され、拒否されている。[ 27 ] [ 28 ] [ 29 ]

生化学者で植物性食品の提唱者であるT・コリン・キャンベルは、 『植物パラドックス』には多くの根拠のない主張が含まれていると述べ、「レクチンというクラスが有害であるという説得力のある議論」を反駁している。[ 7 ]キャンベルはまた、「さらにひどいのは、著者が全く参考文献を示さずに荒唐無稽な主張をしていることだ。それは本文の大部分に当てはまる…時には、この著者は聞こえの良いことをでっち上げているようにさえ思える」とコメントしている。[ 7 ]

内分泌学者でアメリカ心臓協会元会長のロバート・H・エッケルは、ガンドリーの食事に関するアドバイスは「アメリカがん協会、アメリカ心臓協会、アメリカ糖尿病協会などが提唱するあらゆる食事に関する推奨事項」と矛盾しており、ガンドリー自身の研究では対照群の患者が存在しないため、いかなる結論も導き出すことはできないと主張している。[ 30 ]料理ライターでシェフのアンソニー・ワーナーはニューサイエンティスト誌に寄稿し、ガンドリーの理論は「主流の栄養学によって支持されていない」と指摘し、レクチンを多く含む食事の利点に関する証拠は「ガンドリーの主張を笑止千万にしてしまうほど圧倒的である」と述べている。[ 26 ]

サイエンス・ベースド・メディシンのハリエット・ホールは、ガンドリーが主張するレクチンフリー食の利点に関する証拠は逸話的で意味をなさないと指摘している。医学文献には、彼の主張を裏付ける対照群を用いた研究が存在しないからだ。ホールは、ガンドリーの主張は信頼できる医学情報源ではないと結論付け、「ガンドリーが禁止しているレクチン食品は、科学に基づいた健康的な食事の一部である。それらを避けることは、栄養不足につながる可能性がある」と主張している。[ 31 ]

Red Pen Reviewsのマリオ・クラッツ氏は、ガンドリーの著書『植物パラドックス』に総合評価49%、科学的正確性で29%の評価を与えた。[ 1 ]クラッツ氏は、レクチンフリーの食事がほとんどの慢性疾患を予防・改善できるという本書の強い主張は、科学的証拠に裏付けられていないと述べた。また、本書は果物の摂取が肥満や体重増加につながるという異例の主張をしているが、これはいかなる証拠にも裏付けられておらず、逆相関を示すコホート研究や実験研究と矛盾していると指摘した。[ 1 ]クラッツ氏は、「 『植物パラドックス』で推奨されている食事は、それを継続できる人にとっては一般的な健康効果をもたらす可能性があるが、一般的な食事性レクチンを避けることが有益かどうかは明らかではない」と結論付けた。[ 1 ]

トゥデイズ・ディエティシャン誌は、レクチンを含む生の豆の摂取は有害である可能性があると認めているものの、「栄養学の専門家がレクチンフリーの食事を推奨するのは無意味である」と結論付けている。[ 3 ]

COVID-19（新型コロナウイルス感染症

2021年11月、ガンドリー氏はCirculation誌にポスターアブストラクトを発表し、 COVID-19ウイルスに対するmRNAワクチンは炎症を「劇的に増加させ」、それが心臓病と関連していると主張した。[ 32 ]英国メディアのコメンテーターは、このアブストラクトをmRNAワクチンの安全性の低さを示す証拠として引用した。[ 32 ]このアブストラクトは出版前に査読を受けていなかった。米国心臓協会は懸念を表明し、このアブストラクトは信頼性が低い可能性があり、「有意性に関する統計分析が提供されておらず、著者は事例データのみが使用されたことを明確に示したわけではない」などの問題があると警告した。[ 33 ]ロイターのファクトチェックチームは、このアブストラクトは「mRNAワクチンが心臓病のリスクを高めるという信頼できる証拠を提供していない」と結論付けた。[ 32 ] Full Factは、このアブストラクトの主張は、心臓発作のリスクを正確に予測できるという証拠がほとんどない検査結果に基づいていると指摘した。[ 33 ]

選定された出版物

  • ガンドリー博士の食生活進化論：あなたとウエストラインを蝕む遺伝子を無効化せよ。ニューヨーク：ハーモニー・ブックス、2009年。ISBN 978-0307352118。
  • 『植物のパラドックス：病気と体重増加を引き起こす「健康」食品に潜む危険性』ニューヨーク：ハーパー・ウェーブ、2017年、ISBN 978-0062427137。
  • 『プラント・パラドックス・クックブック：体重を減らし、腸を癒し、レクチンフリーで生きるための100のおいしいレシピ』ニューヨーク：ハーパー・ウェーブ、2018年、ISBN 978-0062843371。
  • 植物パラドックス クイック＆イージー：体重を減らし、気分を良くし、レクチンフリーで生きるための30日プラン。ニューヨーク：ハーパー・ウェーブ。2019年。ISBN 978-0062911995。
  • 『長寿パラドックス：老齢期に若くして死ぬ方法』ニューヨーク：ハーパー・ウェーブ、2019年、ISBN 978-0062843395。
  • プラントパラドックス・ファミリークックブック：インスタントポット、スロークッカー、シートパンを使って家族を養う80のワンポットレシピ。ニューヨーク：ハーパーウェーブ。2019年。ISBN 978-0062911834。
  • エネルギーパラドックス：やる気が出なくなったらどうすればいいのか？ ハーパー・ウェーブ社、2021年、ISBN 978-0063005730。
  • ケトジェニック・コードを解き明かす：ケトジェニック・ダイエットの革新的な新科学。制限なくより多くのメリットを提供。ハーパー・ウェーブ社、2022年。ISBN 978-0063118386。

参考文献

  1. ^ a b c d Kratz, Mario (2019). 「植物パラドックス：病気や体重増加を引き起こす「健康」食品の隠れた危険性」Red Pen Reviews . 2024年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  2. ^ Grady, Denise (2000). 「心臓手術によるトラウマを消す」 .ニューヨーク・タイムズ. 2018年8月14日閲覧。
  3. ^ a b「専門家に聞く：レクチンに関する誤解を解く」 Today 's Dietitian Magazine、2017年。 2018年8月14日閲覧。
  4. ^ a bハンブリン、ジェームズ（2017年4月24日）「レクチンは次世代のグルテンになる可能性がある」。アトランティック誌。 2018年8月18日閲覧。『植物パラドックス』という書籍の表紙には、芸術的に潰されたトマトの画像が掲載されており、トマトを食べることは「体内で一種の化学戦争を引き起こし、体重増加や深刻な健康問題につながる炎症反応を引き起こす」と読者に訴えている。
  5. ^ a b Shortsleeve, Cassie (2019年6月13日). 「プラントパラドックスダイエットでレクチンを摂取しないと減量が楽になるのか？」 . Women's Health . 2019年7月2日閲覧。
  6. ^ a b Rosenbloom, Cara (2017年7月7日). 「『レクチンフリー』は最新の疑似科学ダイエット流行」 .ワシントン・ポスト. 2019年12月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年7月28日閲覧。
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  10. ^キルパトリック、ジャネット（1990年12月24日）。「The Tiniest Wonder」。People誌。2018年8月14日閲覧。ウェストンさんはもはや移植を必要としていなかったものの、心臓は外科的修復が必要でした。11月9日、ガンドリー医師はカテーテルに圧力計を取り付けて赤ちゃんの心臓を検査した後、4時間に及ぶ手術を行いました。主な修復は、ウェストンの僧帽弁の再建と、右心室と左心室の間にある問題のある穴の塞栓でした。…医師たちは、ウェストンさんが酸素フードの下で数週間、そしてさらに数週間、限られた生命維持装置を使って自宅で療養する必要があると予想していました。しかし、ウェストンさんの回復は著しく、6日で退院しました。
  11. ^ 「乳児少年、心臓の危機を乗り越える」ニューヨーク・タイムズ紙、1990年10月9日。2010年3月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年8月14日閲覧。ロマリンダ病院に移送された後、ウェストンは数週間にわたり心臓ドナーの待機リストに載っていた。約10日前、医師らが彼の心臓の超音波検査を行ったところ、心臓の左側部分と2つの弁が自然発生的に、かつ前例のない発達を見せていることに驚嘆した。
  12. ^ハワード、ジョナサン (2019). 「ゼンメルワイス反射」.認知エラーと診断ミス. pp.  488– 489. doi : 10.1007/978-3-319-93224-8_27 . ISBN 978-3-319-93223-1. S2CID  239513613 .
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  30. ^ Cord, Curtis (2021). 「Dr. Gundry's Olive Oil: Controversial Pitchman Peddles a Dose of Deception」 . Olive Oil Times . 2025年2月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。
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