スイスシャレー
スイスシャレー
会社の種類子会社
業界フードサービス
設立1954 （1954年）
本部
トロント、オンタリオ州、カナダ
主要人物
リック・モーラン、トッド・バークレー、エドガー・アルバレス、スティーブン・グリーン、マイケル・ファーリー、アビク・バネジー
製品ロティサリーチキンカナダ料理
親レシピ無制限
Webサイトwww.swisschalet.com​​

スイスシャレーは、カナダのカジュアルダイニングレストランチェーンです。[ 1 ] 1954年にカナダのオンタリオ州トロントで設立されました。 [ 2 ]スイスシャレーはカナダのほとんどの州に店舗がありますが、約80％がオンタリオ州にあり、現在ケベック州とブリティッシュコロンビア州には店舗がありません。[ 3 ]スイスシャレーは、ファーストフードチェーンのハーヴェイズも所有するレシピアンリミテッドの傘下にあります。[ 4 ]スイスシャレーとハーヴ​​ェイズのフランチャイズは多くの場所を共有しています。[ 5 ]

スイス・シャレーのフランチャイズには、様々な販売拠点があります。同社の店舗は一般的に、アルプスの建築をテーマとした内装で、ダイニングルーム、テイクアウトカウンター、デリバリーサービスを提供しています。[ 6 ]ドライブスルーの窓口を設けている店舗もありますが、都市部の一部の店舗はテイクアウトカウンターのみで、ファストフード店のような形態をとっています。また、オンラインの食品注文システムも提供しています。[ 7 ]レシピ・アンリミテッドは、カナダのスーパーマーケットで、スイス・シャレー特製ソース、[ 8 ]グレービーソース、マリネ液（粉末ミックス）を販売しています。

歴史

スイス・シャレーの最初のレストランは、トロントのブロア・ストリート・ウェスト234番地にあり、52年間営業しました。創業者は、現在も営業を続けるモントリオールのシャレーBBQの創業者モーリス・モーランの息子、リック・モーランです。[ 9 ]建物は、スイス・シャレー様式の梁出し天井が特徴でした。この店舗は2006年に閉店し、2009年にはマンション開発の一環として取り壊されました。

2000年代初頭、カーラ・オペレーションズはケベック州と米国にあるレストランをすべて閉鎖した。

同社はサスカチュワン州に戻り、南レジャイナに店舗を構えましたが、この店舗は現在ウェブサイトには掲載されていません。2008年には、エア・カナダは機内食メニューにスイス・シャレーの食品を追加しました。[ 10 ]

2010年、米国に残っていたスイス・シャレーのレストラン3店舗のうち2店舗が閉店した。ニューヨーク州バッファロー郊外にあった。[ 11 ] 2011年6月1日には、プエルトリコで営業していた唯一の直営レストランが閉店した。[ 12 ]

同社は2015年2月にScene+ロイヤルティプログラムとの提携を開始した。 [ 13 ]

2016年3月31日、同社の親会社であるカラ・オペレーションズは、 2016年夏にケベック州に拠点を置くロティサリーチキンレストランチェーンであるセント・ヒューバートを5億3700万カナダドルで買収すると発表した。[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]

運賃

ハーフチキンディナーのテイクアウトバージョン

レストランの料理は、看板メニューであるロティサリーチキンが中心となっている。[ 2 ] [ 17 ]レストランの看板メニューであるクォーターチキンディナーには、「シャレーソース」をかけたローストチキンのもも肉または胸肉、パン、サイドディッシュが含まれている。[ 18 ]スイスシャレーで最も人気のあるサイドディッシュはシャレーフライである。シャレーフライは2015年と2020年にメニューが変更され、評価は賛否両論であった。

参照

参考文献

  1. ^ロイル, T.; タワーズ, B. (2004).世界のファストフード業界における労働関係. テイラー＆フランシス. p. 40. ISBN 978-1-134-59762-8. 2017年11月5日閲覧。
  2. ^ a b Giorno, Frank (2016年12月22日). 「2017年、ティミンズのダイニングメニューにハーヴェイズとスイス・シャレーという2つの人気店が登場」 . Timmins Today . 2017年11月5日閲覧。
  3. ^ 「カナダのすべてのスイス シャレーの所在地 | スイス シャレー | スイス シャレー レストラン | レストラン | ロティサリー チキン | チキン | 配達 | フード デリバリー | テイクアウト」。
  4. ^フィナンシャル・ポスト工業株調査。マクリーン・ハンター。1991年。169 ～ 171頁 。 2017年11月5日閲覧。
  5. ^ David Paddon (2016年3月31日). 「ロティサリーチキンとの結婚で、スイス・シャレーのオーナーがセント・ヒューバートを5億3700万ドルで買収」 . Toronto Star . 2017年11月5日閲覧。
  6. ^ Relph, E. (2015). Rational Landscapes and Humanistic Geography . Routledge Revivals. Taylor & Francis. p. 78. ISBN 978-1-317-37366-7. 2017年11月5日閲覧。
  7. ^ 「Caraが2017年第3四半期の業績を報告」 Business Insider、2017年11月3日。 2017年11月5日閲覧。
  8. ^ Lau, Andree (2017年2月23日). 「スイス人がスイス・シャレー・ソースを試し、カナダを中立的な方法で侮辱」 . HuffPost Canada . 2017年11月5日閲覧。
  9. ^ハリス、ステファニー（2019年5月14日）。「『天才』著者がサイン会を開催」。オシャワ・エクスプレス。 2022年10月25日閲覧。
  10. ^ 「機内カフェ」（PDF）エア・カナダ2008年11月4日閲覧。
  11. ^ 「スイス・シャレー愛好家たちが国境を越えて旅立ち、その魅力を堪能」バッファロー・ニュース2013年5月11日 2016年7月29日閲覧。
  12. ^ “ア ラ キエブラ スイス シャレー” .エル・ヌエボ・ディア。 2014-06-25 。2017 年 11 月 5 日に取得– Elnuevodia.com 経由。
  13. ^ Chung, Matthew (2015年2月17日). 「CaraがSceneへの忠誠心をメニューに追加」 . Media in Canada . 2017年11月5日閲覧。
  14. ^ 「スイス・シャレーのオーナーによるセント・ヒューバート・チキンチェーンの買収、ケベック市民を激怒」 CBCニュース、2016年3月31日。 2017年11月5日閲覧。
  15. ^ Paddon, David (2016年3月31日). 「ロティサリーチキンとの結婚で、スイス・シャレーのオーナーがセント・ヒューバートを5億3700万ドルで買収」 . Toronto Star . 2016年7月29日閲覧。
  16. ^ 「CaraがSt-Hubertの買収を発表」 investorroom.com 2016年3月31日. 2016年7月29日閲覧。
  17. ^ Patel, Arti (2015年4月15日). 「スイス・シャレーで栄養士が食べたいもの」 . HuffPost Canada . 2017年11月5日閲覧。
  18. ^スタージョン、ジェイミー（2016年2月3日）「原油安によりスイス・シャレーのチキンディナー需要が減少。本当か？」グローバルニュース。 2017年11月5日閲覧。
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