テプシ・ベイティニジャン
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| 別名 | テプシ、テブシ |
|---|---|
| タイプ | キャセロール |
| コース | メインディッシュ、サイドディッシュ |
| 原産地 |  イラク |
| 地域または州 | イラク |
| 関連料理 | イラク料理 |
| 作成者 | イラク人 |
| 主な材料 | ナス、ミートボール、トマト、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク |
テプシ・ベイティニジャン（アラビア語：تبسي بيتنجان、直訳すると「ナスの盛り合わせ」）は、イラクで人気のキャセロール料理である[ 1 ]。ナスをスライスして揚げ、耐熱皿に入れ、ミートボール、トマト、玉ねぎ、ニンニクを添える。 [ 2 ]その上にジャガイモのスライスを乗せ、焼き上げる。[ 3 ]
他の多くのイラク料理と同様に、この料理も通常は米、サラダ、漬物と一緒に出されます。
参照
参考文献
- ^伝統的なイラクの「キャセロール」- テプシ・ベイティニジャンのレシピ | Recipezaar
- ^イラク家族料理本。ケイ・カリム。 2012. 295 ページ。 ISBN 0781812887、ISBN 978-0781812887
- ^ Al-Rafidayn - Tepsi Baytinijan 2008年10月3日アーカイブ、 Wayback Machineにて
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