タイのバナナ
タイバナナ （ピサンアワク）
ベトナムのアンザン省の未熟なタイ産バナナ
ハイブリッド親子関係尖形ムサ×ムサ・バルビシアナ
品種グループABBグループ[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
栽培品種ムサ「ピサン・アワク」
起源タイ[ 1 ]

タイバナナ[ 5 ]（ピサンアワクとも呼ばれる）は、タイ原産のバナナの栽培品種であり、[ 1 ]三倍体ABBバナナ栽培品種グループに属します。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [4] [5] [ 6 ] [ 7 ]このバナナの栽培品種は、世界中の熱帯および亜熱帯地域で最も重要なバナナの果実の1つです。タイバナナは多くの栄養素を含み、熟したバナナを食べたり、他の多くの料理に調理したりします。タイバナナの木のほぼすべての部分が人間によって利用されています。

語源

タイのバナナの束

タイバナナ（または「ピサンアワク」）は、オーストラリアでは「デュカス」[ 6 ] 、ウガンダでは「カインジャ」[ 8 ]としても知られています。マレーシアの名前「ピサンアワク」は、研究機関の間でより一般的に使用されています。[ 9 ] [ 2 ]タイでは、クルアイナムワ（กล้วยน้ำว้า、[klûaj nám wáː ] ）として知られています。[ 10 ]「ナム・ワ」という言葉はクメール語にも取り入れられ、カンボジアではタイバナナはチェック・ナム・ヴァ（ចេកណាំវ៉ា）として知られています。[ 11 ]しかし、クメール語圏のタイのスリン県ではチェック・サ（ចេកស）またはホワイトバナナとして知られています。[ 12 ]このバナナの品種には、「Namwah Tall」（余分な「h」付き）など、複数のローマ字表記があります。ベトナムでは、 chuối sứまたはchuối xiêm（「シャムバナナ」は「タイバナナ」を意味します）と呼ばれています。フィリピンでは、南部タガログ地方ではラグキタン、パラワン地方ではボトランと呼ばれるのが一般的です。[ 13 ]

頑丈な突然変異として、「ドワーフ ピサン アワク」は、アグリスターツ社によって広められたように、アメリカではムーサ「ドワーフ ナムワ」として知られています。 [ 14 ]タイ語ではkluai nam wa khom ( กล้วยน้ำว้าค่อม )。[ 3 ]

説明

タイバナナは高さ3～5メートル（9.8～16.4フィート）まで成長します。[ 2 ]受精可能な花粉があれば種子を生産することが知られています。[ 15 ]

分類学

タイバナナはタイ原産で、[ 1 ] Musa acuminataとMusa balbisianaの交配種です。多くの情報源によると、タイバナナは三倍体ABBゲノムグループに属します。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]しかし、この栽培品種は四倍体AABBゲノムグループに属すると考える情報源もあります。[ 16 ]正式名称はMusa ( ABB Group ) ' Pisang Awak ' です。[ 5 ]シノニムにはMusa paradisiaca var. awakなどがあります。[ 17 ]

用途

ウガンダでは、「タイバナナ」（別名「ピサン・アワク」（現地ではカインジャ））がバナナビールの原料として栽培されている。[ 8 ] [ 18 ]

カンボジアでは、「タイバナナ」と「ピサン・アワク」（現地ではチェク・ナム・ヴァとして知られる）が、その多様な用途から様々な品種よりも好まれ、他の品種は果実として高く評価されている。[ 19 ]バナナの花（雄花形成段階）と偽茎は、渋みがあるものの、野菜として食用とされる。折りたたまれた葉は、フィッシュ・アモックやアンソム・チェクなどの蒸しカレーの容器として使用され、バナナの葉の香りが調理中の食品に移される。[ 19 ] [ 20 ]

ベトナムでは、タイ産バナナは熟したもの、生のもの、そしてまだ青い実の状態で食べられています。南西部では、タイ産バナナの木のほぼすべての部分が人々の日常生活に利用されています。タイ産バナナを使った「焼きバナナ」は、 CNNが「世界のベストデザート」に挙げた9つの料理の一つです。 [ 21 ]

参照

参考文献

  1. ^ a b c d e f Ortiz, Amil (2016). MUSA TAXONOMIC REFERENCE COLLECTION (PDF) . 米国:米国農務省農業研究局. pp.  105– 108.
  2. ^ a b c d e Wang, Koon-Hui; Angela K. Kepler & Cerruti RR Hooks (2009). 「ハワイ大学種子プログラムで入手可能なバナナ栽培品種の簡単な説明」 .熱帯農業・人材資源学部. ハワイ大学マノア校: 7. 2024年1月31日閲覧– Docplayer経由.
  3. ^ a b c d " 「」(PDF)。r12.ldd.go.th (タイ語)。 ศูนย์ศึกษา การพัฒนาพิกุลทองฯ (ピクントン開発研究センター) 。2024 年1 月 31 日に取得。
  4. ^ a b c Wang, Xiaoyi; Wang, Anbang; Li, Yujia; Xu, Yi; Wei, Qing; Wang, Jiashui; Lin, Fei; Gong, Deyong; Liu, Fei (2021). 「改良された農業特性と強化された耐寒性および耐病性を持つ新規バナナ変異体「RF 1」（Musa spp. ABB , Pisang Awakサブグループ） 」植物科学のフロンティア12 730718. doi : 10.3389 /fpls.2021.730718 . ISSN 1664-462X . PMC 8496975 . PMID 34630479 .   
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  7. ^ a b c Molina, AB; Roa, VN; 国際植物遺伝資源研究所スタッフ (2000).アジア太平洋地域におけるバナナとプランテンの研究開発の推進. イタリア: Bioversity International . p. 59. ISBN 978-971-91751-3-1。
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  21. ^ Anh Minh (2023年3月12日). 「ベトナムのグリルバナナは世界で最も美味しいデザートの一つ - VnExpress International」 . VnExpress International – ベトナムの最新ニュース、ビジネス、旅行、分析. 2024年3月18日閲覧。
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