プチ・ブーシェ

プティ・ブーシェは 、赤のタンチュリエブドウ品種で、アラモン・ノワールとタンチュリエ・デュ・シェールを交配して作られ、1824年にフランスのブドウ栽培者ルイ・ブーシェがエロー県のモーギオにある彼のブドウ園で作り出した。このブドウはルイの息子、アンリ・ブーシェによって使われ、アリカンテ・ブーシェ、グラン・ノワール・ド・ラ・カルメット、モラステル・ブーシェなど、さらにいくつかの品種が作られた。プティ・ブーシェは、フランスがフィロキセラの流行から回復した19世紀後半に植え付けが急増し、ハイブリッドブドウと他の高収量品種のブレンドに色を加えるためによく使われた。子孫であるアリカンテ・ブーシェの人気が高まるにつれて、プティ・ブーシェの植え付けは減少し、現在ではフランスではほとんど見かけない。^{[ 1 ]}

歴史と他のブドウとの関係

赤い果肉のタンチュリエ種（左：アグリア）と、果皮を剥いて果肉と果汁が本来白いことを示す赤ワイン用ブドウ品種（右：グルナッシュ）の違いを示す例。赤ワイン用ブドウの大部分は右のグルナッシュ種のような品種で、ワイン醸造中に果皮と接触することで赤い色をしています。

プティ・ブーシェは1824年、南フランスのモンペリエ近郊にあるドメーヌ・ド・ラ・カメットのブドウ園と育種ステーションで、ブドウの育種家ルイ・ブーシェによって作出された。このブドウは、2種類のヴィティス・ヴィニフェラ種、アラモン・ノワールと赤い果肉のタンチュリエ・デュ・シェールを交配してできた。そのためプティ・ブーシェは交配種であり、ヴィティス属の異なる2種を親に持つハイブリッドブドウではない。アラモン・ノワールはカベルネ・ソーヴィニヨンやシラーなど、ほとんどの赤い果皮のヴィティス・ヴィニフェラ種と同様に果肉が白く、収穫後すぐに圧搾すると白または灰色がかった果汁が得られるが、プティ・ブーシェはタンチュリエ・デュ・シェールから赤い果肉を受け継いでいる。つまりプティ・ブーシェでは、ブドウの皮から色素化合物をワインに浸出させるために長期間果皮と接触させる必要がなく、赤色のワインを生産できる。 ^{[ 1 ] [ 2 ]}

ルイ・ブーシェの息子アンリはプティ・ブーシェを使って、アリカンテ・ブーシェ（グルナッシュとの交配種）、グラン・ノワール・ド・ラ・カルメット（アラモンとの交配種）、モラステル・ブーシェ（グラシアーノとの交配種）など、いくつかの交配種を生み出した。21世紀初頭、一部のブドウ栽培学者はプティ・ブーシェがプロヴァンス産のワイン用ブドウ品種テウリエの親ブドウではないかと疑ったが、DNA鑑定によりその説は否定された。また、このブドウ品種は歴史的に、シノニムの類似性からガリシア産のワイン用ブドウ品種フアン・ガルシアとも関連付けられており、特にプティ・ブーシェはビエルソの原産地呼称（DO）地域ではネグロン・デ・アルダンとしても知られている。しかし、DNA鑑定によってこの2つの品種のつながりは否定されている。^{[ 1 ]}

ブドウ栽培

プチ・ブーシェは、ブドウの幹に過剰な量の基底芽（または「吸芽」）が成長し、ブドウの木の他の部分から必要な資源を吸い上げてしまう傾向があります。

プティ・ブーシェは早熟から中熟の品種で、芽吹きも早いため、地域によっては早春の霜害を受けやすい場合があります。冬季の剪定やグリーンハーベスティングで管理しないと、樹勢が非常に強くなり、収量も増加します。また、プティ・ブーシェは、コルドンの下の幹に多数の基節（シュート）を生じさせる傾向があります。「吸芽」とも呼ばれるこれらのシュートは、ブドウの房の発育と成熟に使われるはずの栄養分と水分を奪ってしまうため、生育期を通して除去する必要があります。プティ・ブーシェが罹患しやすいその他のブドウ栽培上の危害としては、エリノーゼダニによる感染などがあります。^{[ 1 ]}

ワイン産地

プティ・ブーシェは19世紀後半、フランス南部のワイン産地で広く栽培されていましたが、現在では国内ではほとんど見かけなくなり、その子孫であるアリカンテ・ブーシェが主にワインのブレンドに色をつける役割を担っています。北アフリカ、特にアルジェリアではこのブドウの栽培が見られ、2009年にはポルトガルで11ヘクタール（27エーカー）のプティ・ブーシェが栽培されていました。^{[ 1 ]}

同義語

長年にわたり、プティ・ブーシェは、アラモン・タンチュリエ、ブーシェ、ブーシェ・ド・ベルナール、ブーシェ・プティ、ル・ブーシェ、ネグロン・デ・アルダン（スペインのビエルソ地方）、プティ・ブーシェ、ピット・ブッシュ、ティンティーニャ（ポルトガル）など、さまざまな同義語で知られてきました。^{[ 1 ] [ 3 ]}

参考文献

1. J. Robinson、J. Harding、J. Vouillamoz著『ワイン用ブドウ - 1,368種のブドウ品種の完全ガイド、その起源と風味を含む』 428ページと664ページ Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
2. J. ロビンソン（編）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版、414-415ページ、オックスフォード大学出版局、2006年、 ISBN 0198609906
3. 国際ブドウ品種カタログ（VIVC）プチ・ブーシェ2013年5月26日閲覧