トゥーシー・トマネッツ
トゥーシー・トマネッツ | |
|---|---|
| 生まれる | （1935年4月21日）1935年4月21日 |
| 職業 | バーベキューピットマスター |
| 活動年数 | 1966年～現在 |
| 知られている | テキサス・ヒルカントリー・バーベキュー |
トゥーツィー・トマネッツ（1935年4月21日生まれ）は、アメリカのピットマスター兼レストラン経営者。スノーズBBQのピットマスターを務めている。
若いころ
トマネッツは1935年4月21日に生まれました。[ 1 ]トマネッツはテキサス州レキシントン郊外の農場で育ちました。[ 2 ]彼女は3人兄弟の長女でした。[ 3 ]彼女はほとんどの食料を自分で育てて缶詰にし、衣服は自分で縫っていたことを覚えています。 [ 4 ]
バーベキューキャリア
トマネッツはテキサス州レキシントンにあるスノーズBBQのピットマスターで、2008年にはテキサス・マンスリー誌でテキサス州最高のバーベキューに選ばれた。[ 2 ] [ 5 ]彼女のバーベキュースタイルは、テキサス・ヒルカントリー発祥のスタイルである。[ 3 ]
トマネッツは1966年、テキサス州ギディングスのシティミートマーケットで人手不足の時にバーベキューを始めた。[ 2 ] [ 6 ]彼女はオレンジ・ホロウェイに師事した。[ 5 ]彼女はレキシントンの2番目のシティミートマーケットでピットマスターになり、最終的に夫と共にその店を買い取ったが、1996年に夫が脳卒中を起こした後に売却した。[ 2 ]彼女は地元の学区のメンテナンス部門に職を得た。[ 2 ]彼女は2003年にスノーズで土曜日に働き始め、2024年の時点でまだピットマスターとして働いていた。[ 2 ]
彼女は2020年のシェフズテーブル：BBQに出演した。[ 5 ]
認識
トマネッツは2018年にバーベキューの殿堂入りを果たした。同年、ジェームズ・ビアード賞の南西部最優秀シェフ部門で準決勝に進出した。[ 5 ] [ 4 ]
私生活
トマネッツは1956年7月、テキサス州ギディングスのシティ・ミート・マーケットで肉屋として働いていたエドワード・トマネッツと21歳の時に結婚した。 2015年に未亡人となった。 [ 2 ] [ 5 ] [ 3 ]夫婦には3人の子供がいた。トマネッツはギディングスに住んでおり、2024年現在も地元の学区の保守部門で働いていた。[ 2 ] [ 5 ]彼女はルーテル教徒である。[ 7 ]
参考文献
- ^ブラッドショー、ロビン (2024年4月16日). 「テキサスBBQ界のレジェンド、トゥーツィー・トマネッツが89歳に」 .ボーモント・エンタープライズ. 2025年4月13日閲覧。
- ^ a b c d e f g hダニエル・ヴォーン (2016年9月21日). 「スノーズ・クイーン」 .テキサス・マンスリー. 2024年12月14日閲覧。
- ^ a b cシェフズテーブル：BBQ トゥーツィー・トマネッツ. 2024年12月14日閲覧。
- ^ a b Meewes, Veronica (2023年3月10日). 「テキサスバーベキューをこんなにホットにしたのは女性たち」 Food & Wine誌. 2024年12月14日閲覧。
- ^ a b c d e fランドストロム、キャサリン (2024年11月25日). 「この89歳の男性がテキサスBBQの伝説になった経緯」 .エル. 2024年12月14日閲覧。
- ^ Filloon, Whitney (2015年2月25日). 「Snow's BBQが無名からテキサスバーベキューのスターダムに躍り出た経緯」 Eater . 2024年12月14日閲覧。
- ^ジョーンズ、ジム (2022年12月8日). 「私はルーテル教徒です：ノーマ・フランシス「トゥーツィー」トマネッツ」 .リビング・ルーテル. 2024年12月14日閲覧。
さらに読む
- ヴォーン、ダニエル (2020年4月14日). 「85歳になるまであと1週間、トゥーツィー・トマネッツはバーベキューの家族を恋しく思う」 .テキサス・マンスリー. 2024年12月14日閲覧。
