トルティータ・ネグラ

トルティータ・ネグラ

タイプ	ペストリー
コース	お茶の時間か仲間の時間か
原産地	アルゼンチン
主な材料	小麦粉、塩、バター、牛乳、黒砂糖

トルティータ・ネグラ（小さな黒いケーキ）は、アルゼンチンのペストリーで、底は平らで側面は丸みを帯びています。伝統的に、上には濃い茶色の砂糖がかけられています。アルゼンチン、コロンビア、ベネズエラで食べられています。アルゼンチンでは、他の「ファクトゥラ」（アルゼンチンのペストリー）の中でも非常に人気があり、朝や午後の「ティータイム」にマテ茶とよく合います。コロンビアでは、子供たちのパーティーで人気の食べ物です。 ^{[ 1 ]}

レシピ

レシピには小麦粉、塩、バター、牛乳、そしてダークブラウンシュガーが使われます。ダークブラウンシュガーの自然な色にちなんで名付けられました。

参考文献

1. McCausland-Gallo, Patricia (2004). Secrets of Colombian Cooking . Hippocrene Books. p. 199. ISBN 978-0-7818-1025-8。