ターンソール
ターンソール、カタソル、またはフォリウムは、一年生植物Chrozophora tinctoriaから作られた染料でした。
歴史
ターンソールは、13世紀に抽出技術が開発されて以来、中世写本装飾画家の主力染料となり、 [ 1 ]植物由来のウォードや藍とともに装飾画家のレパートリーに加わった。主に、ムレックスという軟体動物から得られる、より高価なティリアンパープルの代用品として使われた。[ 2 ]しかし、青色の着色料の女王は常に、非常に高価なラピスラズリか、その代用品であるアズライトであり、これらは非常に細かく粉砕されたものである。ターンソールは、色褪せしにくい鉱物由来の青色顔料がより容易に入手できるようになったため、17世紀に入る頃には陰影をつけるための釉薬に格下げされ、装飾画家のパレットでは使われなくなった。ターンソールは、その製造方法に応じて、周囲の酸性度やアルカリ性度に応じて青から紫、赤までさまざまな半透明の色を生成します。この化学反応は中世には理解されていませんでしたが、リトマス試験で最もよく知られています。
フォリウム（「葉」）は、実際には葉ではなく、3つに裂けた果実（図）に由来しており、中世のレシピでは、顔料の製造中に果実を壊したり種子を放出したりしてはならないと明記されています。[ 3 ]果実は秋（8月、9月）に収穫されました。
15世紀初頭、チェンニーノ・チェンニーニは著書『芸術書』の中で、「XVIII：紙のターンソール色の着色方法」と「LXXVI：紫色またはターンソールの布地をフレスコ画で描く方法」というレシピを掲載しています（ただし、どちらのレシピもターンソールの使用や描写は行っていません）。染色槽に浸された織物は、尿を溜めた鍋で発生した空気中の密閉された湿った地下室に置かれました。尿中の尿素が分解してアンモニアが発生することは認識されていませんでしたが、この技法は染色技術がいかに悪臭を放っていたかを思い起こさせます。
亜麻布の小片に染み込ませて販売され、その後抽出されて使用されました。その色は、アントシアニンを含むいくつかの化学物質に起因すると考えられています。 [ 4 ]色素の製造法は15世紀の写本に記載されており、これが染料製造の基礎となりました。[ 5 ]植物抽出物にはいくつかのアントシアニンが含まれていますが、その色はヘルミジン誘導体であるクロゾホリジンによるものです。[ 3 ]
ターンソールは食品着色料として使用され、著書『Du Fait de Cuisine』では牛乳に浸して使うことが推奨されています。フランソワ・ピエール・ラ・ヴァレンヌ著『The French Cook』（ロンドン、1653年）には、すりおろしたターンソールを少量のアイリスパウダーを加えた水で溶いたことが記されています。また、オランダ産のチーズの皮を赤く染めるのにも使用されていました。[ 3 ]
本草書によれば、この植物は日当たりがよく水はけのよい地中海沿岸の斜面で生育し、花を太陽の方に向けて咲かせる習性からソルセキウム（太陽を追う植物）と呼ばれていた。あるいは「オオベルカリア」と呼ばれることもある。[ 6 ]初期の植物学の著作では、モレラ、ヘリオトロピウム・トリコッカム、クロトン・ティンクトリウムの同義語が付けられていた。
薬用として
紀元1世紀にはディオスコリデスの『薬物学』や中世の薬局方にも、その薬効が記されていました。 [ 3 ] 21世紀になってからは、抗炎症作用は顕著ではないことを示す研究も行われています。[ 7 ]
注記
- ^トンプソン、ダニエル・V・ジュニア;ジョージア州ハミルトン (1933 年)。写本装飾技法『デ・アルテ・イルミナディ』ニューヘイブン：イェール大学出版局。p.41。
- ^ M. Aceto、E. Calà、A. Agostino、G. Fenoglio、A. Idone、C. Porte、M. Gulmini、「装飾写本における葉と睾丸の識別について」、Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy、 http://dx.doi.org/10.1016/j.saa.2016.08.046。
- ^ a b c d Nabais, P; Oliviera, J; Pina, F; Teixeira, N; de Freitas, V; Brás, NF; Clemente, A; Rangel, M; Silva, AMS; Melo, MJ (2020). 「1000年前の謎が解明：Chrozophora tinctoria（別名folium）の中世ブルーの分子構造を解明」 . Science Advances . 6 (16) eaaz7772. Bibcode : 2020SciA....6.7772N . doi : 10.1126 / sciadv.aaz7772 . PMC 7164948. PMID 32426456 .
- ^シュルツ、アイザック（2020年4月17日）「中世の青インクの謎が解明された」アトラス・オブスキュラ。 2020年4月20日閲覧。
- ^メロ, マリア・J.; カストロ, リタ; ナバイス, パウラ; ヴィトリノ, タチアナ (2018). 「装飾図書用の色絵の具の作り方：ポルトガル語圏ヘブライ語装飾師のマニュアルを紐解く」 Heritage Science 6 44. doi : 10.1186 /s40494-018-0208-z .
- ^着色剤を製造するためのレシピでこの名前が付けられている、 Pro tornasolio faciendo、大英図書館、Sloane MS 1754、folio 235 verso、ダニエル V. トンプソン ジュニア、「中世の色作り: Tractatus Qualiter Quilibet Artificialis Color Fieri Possit from Paris, BN, MS. latin 6749」、 Isis 22 .2で引用（1935 年 2 月、456 ～ 468 ページ）458 ページの注。
- ^アブダラ、HM;アルモワラド、FH;エスマット、A;アイオワ州シェハタ。アブデル・サタール、EA (2015)。「Chrozophora tinctoria 由来のフラボノイドの抗炎症活性」。植物化学の手紙。13 : 74– 80。Bibcode : 2015PChL...13...74A。土井：10.1016/j.phytol.2015.05.008 。2020 年4 月 20 日に取得。
外部リンク
