トゥゼマック
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トゥゼマックは、かつてトゥゼムスキー・ラム（英語：domestic rum、またはpotato rum）と呼ばれていたチェコの伝統的な蒸留酒です。カリブ海諸国やラテンアメリカで主にサトウキビから生産されるラム酒の代用品（ersatz）として使われてきました。19世紀以降、トゥゼマックはチェコで最も人気のある蒸留酒の一つとなりました。[ 1 ]
トゥゼムスキーはジャガイモまたはテンサイを原料とし、様々なラム酒のエッセンスで薄められ、風味付けされています。19世紀には、熱帯植民地へのアクセスがなかったオーストリア＝ハンガリー帝国の王領全域で、同様の代替品が製造されていました。それらは、インランダー・ラム（おそらくオーストリアのストローが有名）、ドマチ（クロアチア）、チャイニ（紅茶のラム）（クロアチア）、ティー・ラム（ハンガリー）など と呼ばれていました。
EUの規則では、「ラム」という名称はサトウキビから作られた製品にのみ使用が認められています。そのため、2003年1月1日以降、この製品は「トゥゼマック」や「トゥゼムスキー」といった別の名称で販売されています。[ 2 ]
参照
外部リンク
参考文献
- ^ “Poslední rum, po něm už jen Tuzemák” .ラジオ・プラハ・インターナショナル（チェコ語）。 2002 年 10 月 3 日。2025 年 11 月 10 日に取得。
- ^ 「チェコラム酒のラストコール」ラジオ・プラハ・インターナショナル2002年10月4日. 2025年11月10日閲覧。
