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| 業界 | 蒸留飲料 |
|---|---|
| 設立 | 1832 |
| 本部 | 、 |
主要人物 | CEOハロルド・バースタイン |
| 製品 | ラム酒 |
| 収益 | 1180万ユーロ |
従業員数 | 35 |
| Webサイト | www.stroh.at |
ストロー・オーストリア社（オーストリア語：[ʃtroː]）は、オーストリアの酒類メーカーであり、特にスパイスド・ラムや、温かい飲み物や料理に使用される高アルコール度のラム酒を製造しています。ストロー・ブランドは、オーストリアで最もよく知られている蒸留酒の一つです。
Stroh Rumという用語は、ゲルマン語圏で同様にアルコール度数の高い蒸留酒を指す一般的な商標として口語的に使われるようになりました。
背景
オーストリア＝ハンガリー帝国にはラム酒の産地となる熱帯地域に植民地がなく、またラム酒の輸入も容易ではなかったため、帝国政府はラム酒に似た製品の製造を規制した。この製品では、サトウキビ糖蜜の香りの代わりに、テンサイ由来のアルコールに香料と着色料を混ぜたものが用いられた。この種の製品はインレンダー・ラム（文字通り「国産ラム酒」）と名付けられた。その結果、バタースコッチとバニラの香りが特徴的な製品が生まれた。[ 1 ]オーストリア＝ハンガリー帝国崩壊後の国々、特に現在のオーストリアとチェコ共和国では、様々なブランドが販売する地域の特産品となった。
その後、一部のメーカーは欧州共同体の規制に従い、サトウキビ副産物の使用に切り替えました。一方、「インランダー」特有の風味は伝統的なエッセンスによってもたらされています。そのため、インランダーラムはスパイスドラムと同等とみなすことができます。インランダーラムの製品名称は、オーストリア食品規格（Codex Alimentarius Austriacus）では標準化されていません。
会社沿革
1832年、セバスチャン／ボシュティヤン・ストローは、ケルンテン州ラヴァントタール地方のザンクト・パウルに小さな蒸留所を設立しました。彼の未亡人マリア・ストローは、クラーゲンフルトのカールフライシュトラーセ18番地に生産施設を構え、事業を継承しました。1857年までに、会社は大規模なリキュールとブランデーの製造へと事業を拡大しました。[ 2 ]ストローは、インランダーラム の主要ブランドの一つとなりました。1900年のパリ万国博覧会では、この製品は金賞を受賞しました。[ 3 ]
この会社は今もオーストリア人の所有者によって非公開で所有されている。
製品ライン
同社は主力製品である「ストロー・スピリット・オブ・オーストリア」と、温めて飲むのが一般的でスキーリゾートで提供される瓶入りのハンターズパンチ「イェーガーティー」で最もよく知られている。 [ 4 ]ストローは他にも、ストロー・パンシュ、ストロー・クリーム、ストロー・ファイア、ストロー・コーラなど、主にヨーロッパでのみ販売されているパッケージ酒製品も製造している。
アメリカ合衆国では、ストローはアルコール度数が非常に高いことで知られており、最も入手しやすいのは160プルーフで、しばしばストロー160（ヨーロッパではストロー80 [ 5 ]）と表示されている。ヨーロッパでは、ストロー38、ストロー40、ストロー54、ストロー60、ストロー80（アルコール度数で、それぞれ76、80、108、120、160プルーフ（米国）に相当）の5種類が販売されている。
Stroh製品は国際的に販売されており、40カ国以上で入手可能です。[ 6 ]
製品の使用
ドイツ、スカンジナビア、ベネルクス諸国への輸出は同社の売上の約3分の2を占めている。
オーバープルーフのラム酒に似たこの製品は、ストレートで飲まれることは稀で、料理に使われるか、自家製のイェーガーティーやその他の温かいパンチ（フォイヤーザンゲンボウル、または熱い紅茶、蜂蜜、バターと混ぜたものを含む[ 7 ]）に混ぜるのが最も一般的です。可燃性のため、フレイミングB-52 [ 8 ]のような飲み物に火をつけるために、またはフォン・ティキ[ 9 ]のような強いカクテルにも使われます。低アルコールの製品は、ワッフルに浸すための小さなシロップ容器に詰められて販売されています。
ストローは、その甘い風味と強いバタースコッチとバニラの香りのため、オーストリア料理のシロップ、ケーキのフロスティング、ペストリー、その他のデザートを作る際に、一般的な家庭用および商業的に重要な材料です。 [ 10 ] [ 11 ]一例として、ラムトップフ[ 12 ] 、フルーツベースのコンポート、ラムプルーンケーキなどがあります。[ 13 ]また、バナナフォスターのバリエーションの材料としても使用されますが、アルコールの使用量は少なくする必要があります。
同社は、ウォルター・ハインドル社がストロー・プラリネンやストロー風味のチョコレートボールなどの菓子製品に使用するために、このスピリッツの名称のライセンスを取得しました。[ 14 ]
製品パッケージ
ストローは、冬の間、狩猟者などが田舎で携帯していたヒップフラスコを模した茶色のガラス瓶に詰められています。歴史的なルーツを反映し、一部の製品はスイングトップ式のゴム栓が付いた大きめの容器に詰められています。その他、シロップ容器、ミニボトル、缶入りのストローもあります。
参照
参考文献
- ^ "Stroh 160" . robsrum.com . 2018年10月11日. 2019年1月30日閲覧。
- ^ “History of Stroh” . stroh.at . 2019年1月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年1月30日閲覧。
- ^ “Stroh Timeline” . www.stroh.at/ . 2018年10月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年1月30日閲覧。
- ^ドンハウザー、ローズマリー（2007年）、リトルティーブック、シルバーバックブックス、ISBN 978-1-59637-074-6
- ^ “The Stroh Story” . drinkchest.com . 2019年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年1月30日閲覧。
- ^会社沿革 http://www.stroh.at/en/brand/history/ 2013年1月3日アーカイブ、Wayback Machineより
- ^ “STROHブランカ” .私たちのニッチ.com。 2017 年 9 月 18 日。2019 年1 月 31 日に取得。
- ^ 「Flaming B-52」 . drinksmixer.com . 2019年1月31日閲覧。
- ^ベリー、ジェフ (2010).ビーチバム・ベリー・リミックス. 奴隷労働グラフィックス. p. 47. ISBN 9781593621391。
- ^ 『オーストリアの精神』アラカルト、2017年、ISBN 9783902469717。
- ^ 「Baking with Stroh」 . ourniche.com . 2017年9月18日. 2019年1月30日閲覧。
- ^マクギャビン、ジェニファー. 「ラムトップフフルーツの作り方と時期」 About.com German Food. 2014年2月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年2月23日閲覧。
- ^ 「Stroh Rum Prune Cake」 . diaryofamadhausfrau.com . 2018年7月30日. 2019年1月31日閲覧。
- ^ “Stroh Pralinen” . heindl.co.at . 2019年1月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年1月31日閲覧。
外部リンク
