オタップ（食べ物）

オタップ

別名	ウタップ
タイプ	ペストリー
原産地	フィリピン
地域または州	セブ
主な材料	小麦粉、ショートニング、ココナッツ、砂糖
メディア:オタップ

オタップ（ utapと綴られることもある）は、フィリピン原産の楕円形^{[ 1 ]}のパイ生地で、特に発祥の地であるセブ島でよく食べられている。 ^{[ 2 ]}通常、小麦粉、ショートニング、ココナッツ、砂糖を混ぜて作られる。フランスのパルミエクッキーに似ているが、オタップは楕円形で、より密に層状になっており、薄いため、よりサクサクしている。このパイ生地の食感を実現するために、11段階の焼成工程を経る必要がある。 ^{[ 3 ]}

参照

• ホジャルドレス
• アパス（ビスケット）
• パルミエ

参考文献

1. オタップ - セブセントラル - [ セブのベスト ]
2. “BongBong のピアヤ & バルキージョス - スペシャル ウタップ” . 2008 年 4 月 13 日のオリジナルからアーカイブ。2008 年1 月 23 日に取得。
3. ワンダーラスト クリーマリーがお届けする「アイスクリームの世界」。

外部リンク

• utapの簡単な説明