ベトナムワイン
.jpg/1280px-Vietnamese_wine-01_(1).jpg) ベトナムワイン1本 | |
| タイプ | アルコール飲料 |
|---|---|
| 起源 | ベトナム |
| 変種 | ワイン |
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ベトナムワインはベトナムで生産されるワインである。この地域は、19世紀後半のフランス植民地支配時代にブドウ栽培のために初めて耕作された。この地域の熱帯気候はフランスの植民地支配者が慣れ親しんでいたタイプのヴィティス・ヴィニフェラには適さず 、ワイン産業は果実酒の生産に目を向けた。20世紀後半には、オーストラリアなどの地域からやって来たワインメーカーの支援を受けて、ヴィティス・ヴィニフェラの開発に再び焦点が当てられた。 1995年には、オーストラリアのワインメーカーとの合弁事業が、ベトナム戦争で残された地雷が最近まで散乱していた土地にカベルネ・ソーヴィニヨンやシャルドネなどの国際的ブドウ品種を再導入する積極的な植樹計画を開始した。[ 1 ]
ブドウ栽培と地理
ベトナムは北回帰線と赤道の間に位置し、高湿度と雨の多い夏季を特徴とする熱帯気候の典型です。ベトナムの地形は起伏が激しく、熱帯の影響をある程度和らげ、ブドウ栽培が盛んな多様な微気候を作り出します。トンキン湾、メコン川、紅河も気候を和らげる役割を果たしています。年間を通して温暖なため、ベトナム南部のブドウ園では1年間で最大3回の収穫が可能です。一部の品種は、植え付けから1年以内に新しい挿し木から果実を収穫できます。 [ 1 ]
フランス人入植者たちは、ハノイ近郊のバヴィ山脈周辺の高地でブドウ園を築きました。近代的なブドウ栽培技術は、積極的な剪定とパーゴラ式のトレリスの導入によって、ある程度の成果を上げています。このパーゴラ式トレリスは、ブドウの樹を地面から離して湿気をある程度通気させ、うどんこ病の発生リスクを軽減するという利点があります。ブドウの房は樹冠によって日陰になり、収穫量が減少します。[ 2 ]
ブドウ園が植栽されている他の地域には、アンナン山脈に沿った中央高地地域と、ベトナム初の商業ワイナリーであるティエンタイワイナリーがあるファンラン・タップチャム周辺のニントゥアン南部沿岸平野があります。[ 1 ]
ブドウとワイン
2005年現在、ベトナムで栽培されている主なブドウ品種はカーディナル種とシャンブルサン種です。ワイン生産の大きな柱は、国内で豊富に採れる果物から作られるフルーツワインです。英国のアライド・ドメック社とオーストラリアのワインメーカーは、この地域への国際品種の導入やスパークリングワインの生産実験に取り組んでいます。最近地雷除去された地域には、多くの新しいブドウ園が建設されています。[ 1 ]
参照
参考文献
- ^ a b c d J. Robinson (ed) 『The Oxford Companion to Wine』第3版、p. 734、オックスフォード大学出版局、2006年、ISBN 0-19-860990-6
- ^ J. ロビンソン（編）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』第3版、692ページ、オックスフォード大学出版局、2006年、 ISBN 0-19-860990-6
