王鵬傑
王鵬傑（中国語：王鵬傑）は台湾のパン職人で、2018年にクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリーで国際パン職人マスターの称号を授与されました。
幼少期と教育
若い頃、王は反抗心として寺院の舞踏団に参加しました。王の父親はパン職人です。家業がパン作りだったため、幼い頃からパン作りを強いられることに王は当初憤慨していました。当時を振り返り、王は「パンは私の子供時代を奪った」と語っています。[ 1 ]
キャリア
王さんは呉宝春氏から国際コンテストでのパン作りの指導を受けた。[ 2 ]
2018年、彼はクープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジェリーにおいて国際マスター・ドゥ・ラ・ブーランジェリーの称号を授与された。受賞作品は八大将軍をテーマにしたパンであった。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
2024年、王氏はエバー航空と提携して機内食メニューを考案した。[ 6 ]
王さんは2025年のモンディアル・デュ・パン大会で5位になった台湾チームのメンバーだった。[ 7 ]
私生活
王氏は2018年の優勝直後にパートナーと婚約した。[ 8 ]
参考文献
- ^ Chen-hung, Hung; Chin, Jonathan (2018年3月13日). 「受賞歴のあるパン職人、かつてはパン作りが大嫌いだった」 . taipeitimes.com . Taipei Times . 2025年12月5日閲覧。
- ^ Su, Lynn. 「チャンピオンを育てる：台湾のヨーロッパのパンの物語」 taiwan-panorama.com .台湾パノラマ. 2025年12月5日閲覧。
- ^イェン・ホーチェン. 「台湾の味でヨーロッパを征服」 . cw.com.tw.コモンウェルス・マガジン. 2025年12月5日閲覧。
- ^ 「2018年ワールドマスターベーカーズ、台湾、フランス、オランダから選出」 uswheat.org . US Wheat . 2025年12月5日閲覧。
- ^ 「台湾のパン職人がパリのコンテストで芸術的なパン作り部門で優勝」 focustaiwan.tw . Focus Taiwan . 2025年12月5日閲覧。
- ^ 「エバー航空で空の上でグルメと高級ダイニング体験」 travelandleisureasia.comトラベル・アンド・レジャー・アジア2025年12月5日閲覧。
- ^ショーン・スキャンラン. 「台湾、世界パンコンテストで5位」 . taiwannews.com.tw . 台湾ニュース. 2025年12月5日閲覧。
- ^アンレイン、ジョン. 「マスターズ・ド・ラ・ブーランジェリーで受賞者を発表」 .ベイクマグ.com。ベイクマガジン。2025 年12 月 5 日に取得。
