ウェルトン醸造所
ウェルトンズ・ブルワリーは、レイ・ウェルトンによって1995年にイギリスのサリー州カペルで設立された独立系醸造所で、[ 1 ]その後ドーキングに移転しました。2003年から2021年春に閉鎖されるまで、ウェルトンはウェスト・サセックス州ホーシャムで醸造を行っていました。
ウェルトンズは、7種類のコアビールに加え、毎年平均40種類以上のビールを醸造しています。低アルコール度数のものから高アルコール度のポーターまで、幅広いラインナップを取り揃えています。ブランド変更は一切行っておりません。
歴史
レイ・ウェルトン氏は、飲料品販売事業をビア・セラー社に売却して得た資金を使い、畑で見つけた設備を使ってウェルトン醸造所を建設した。1990年代のイギリスの税制は小規模醸造所にとって不利であり、最終的にはコスト削減のためアランデル社の設備で醸造せざるを得なかった。アンディ・ヘプワース氏がビア・ステーションを立ち上げると、ウェルトン氏は自社の設備と酵母をその敷地に移すことができ、2年間は共同経営となった。しかし、醸造業者向けのスライド制導入から1年後の2003年8月、ウェルトン氏は独立して事業を開始した。氏は現在も自ら建設した設備を使用しているが、フラー醸造所と同様に下面発酵のエール酵母を使用している。これにより、タンク内の泡が少なくなり、1回の発酵あたりのビールの出来上がり量が増えると彼は感じているという。[ 2 ] [ 3 ]
2017 年 4 月以来、ウェルトンズでは毎月第 1 金曜日に醸造所のタップナイトを開催しており、その際には月替わりの特別ビールを試すことができます。
ビール
ウェルトン社は幅広い種類の樽詰めエールを製造しており、[ 4 ] [ 5 ]ウェザースプーンズや南東部のフリーハウスを通じてホーシャム地域や全国に流通していた。 [ 6 ]また、ハートリーズワインズ によってサセックス全域で瓶詰めも流通していた。
1998年、熱心なラグビー選手だったレイは、試合後に酔いすぎずに一晩中飲めるビールを醸造したいと考えました。醸造されたプライデンジョイ（アルコール度数2.8%）は、ロジャー・プロッツによって紹介され、2005年に出版された著書『死ぬ前に試すべき300のビール』の中で「アルコール度数2.8%なのに4%のような味わいの、まさに驚異的なビール」と評されています。
2001年、キング＆バーンズの引退した醸造長フレッド・マーティンがオールドエールのレシピ（ホーシャムオールド アルコール度数4.5%）を引き継ぎ、ウェルトン社は2001年以来このレシピで醸造を続けており、現在も醸造を続けています。
2016年、レイは2種類のビールを醸造し、トミンタウル産モルトウイスキー樽（12ヶ月熟成）で熟成させました。ライ麦ビール「ドクター・フレンチ・ウイスキー・ライ」（アルコール度数8.3%）とポーター「ドクター・フレンチ・オールド・レメディ」（アルコール度数8.3%）です。
参考文献
- ^ 「ウェルトンズ醸造所」 www.quaffale.org.uk . 2025年8月17日閲覧。
- ^ 「beer-pages.com - ビールについて知っておくべきことすべて」 www.beer-pages.com 2009年7月15日閲覧。
- ^ 「ホーシャムのキングは誰？ - ニュースと特集 - Ratebeer」 ratebeer.com 2009年7月15日閲覧。
- ^ 「Welton's：Beermadの醸造所詳細」 www.beermad.org.uk . 2009年7月15日閲覧。
- ^ "Weltons" . ratebeer.com . 2009年7月15日閲覧。
- ^ 「JD Wetherspoon - 世界最大のエール＆ワインフェスティバルをお届けします - ニュース」 www.jdwetherspoon.co.uk。2008年4月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月15日閲覧。
外部リンク
