ホワイトレディ（カクテル）
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| タイプ | カクテル |
|---|---|
| 材料 | |
| ベーススピリット | ジン |
| 標準的なドリンクウェア | カクテルグラス |
| 提供 | ストレート：氷なしで冷やして |
| 準備 | 氷を入れたカクテルシェイカーにすべての材料を入れ、よくシェイクして大きめのカクテルグラスに注ぎます。 |
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ホワイトレディ（デライラ[ 1 ]、チェルシーサイドカー[ 1 ]とも呼ばれる）は、ジン、コアントローまたはトリプルセック、フレッシュレモンジュース、そしてオプションで卵白で作られるクラシックカクテルです。[ 2 ]サイドカー系に属し、ブランデーの代わりにジンが使われます。このカクテルには、卵白、砂糖、クリーム、クレーム・ド・マントなどの追加の材料が加えられることもあります。[ 3 ]
このクラシックなカクテルは、マティーニグラスで提供されるのが最も一般的です。卵白を加える場合は、シャンパンクープがおすすめです。滑らかな泡が湾曲したグラスによく密着します。
起源
ホワイト・レディのオリジナルレシピは、1919年にロンドンのシロズ・クラブでハリー・マケルホーンによって考案されました。当初はクレーム・ド・メンテ（具体的にはジファードのメンテ・パスティル）を使用していましたが、1929年にパリのハリーズ・ニューヨーク・バーでジンに変更されました。 [ 4 ] [ 2 ]
サヴォイホテルのアメリカンバーによると、このドリンクはハリー・クラドックによってそこで作られたそうです。[ 2 ]
歴史
1930年に出版されたサヴォイ・カクテル・ブックには、ジン、コアントロー、フレッシュレモンジュースで作るホワイト・レディのレシピが掲載されている。[ 5 ]サヴォイの元ヘッドバーテンダー、ジョー・ギルモアは、これはローレルとハーディのお気に入りのドリンクの一つだったと語っている。 [ 6 ]
マックエルホーンやクラドックのような初期のレシピでは、卵白は材料として記録されていません。[ 2 ]
ジンサワーとの比較
サワーは鮮やかな酸味が特徴ですが、サイドカーは砂糖の代わりにリキュール（この場合はコアントロー）が使われるため、よりドライな味わいになることが多いです。サイドカーは、甘さの度合いが変化するリキュールの場合、材料の配合バランスを取るのがより難しいため、バーテンダーにとってより難しいとされています。[ 7 ]
大衆文化において
ジョン・ル・カレの 1965 年の小説『鏡の国のアリス』では、イギリスのスパイであり主人公でもあるフレッド・ライザーの好きな飲み物はホワイト・レディであり、彼は他のエージェントにそのカクテルを飲ませようと何度も試みます。
アーネスト・ヘミングウェイの小説『流水諸島』にも登場する。[ 4 ]
映画『ホーンリー警部』（1938年）と『行方不明者たちの島』（1942年）にもこの言葉が出てきます。『諜報部員たち』（1965年）では、白い服を着た女性が到着したため、エリック・モアカムがホテルのルームサービスでホワイト・レディを注文します。アーニー・ワイズがスタッフに扮して飲み物を運びます。
日本の漫画シリーズ『かぐや様は告らせたい』では、この飲み物の模造品が作られている。
モリー・キーンの 1981 年の小説『Good Behavior』では、アルーン・セント・チャールズが兄のヒューバートと友人のリチャード・マシンハムとともにホワイト レディーズを飲んでいます。
ホワイト・レディは、ケリー・グリーンウッドの「フリュネ・フィッシャー・ミステリー」シリーズに登場する主人公フリュネ・フィッシャーの夏のお気に入りの飲み物です。シリーズは1920年代後半のオーストラリアを舞台としています。レシピは第16巻「Murder in the Dark」に掲載されています。
アガサ・クリスティの小説『親指の刺し傷』の第 3 章「葬儀」で、タペンス・ベレスフォードの夫トミーが彼女にホワイト・レディの飲み物を勧める場面があります。
参考文献
- ^ a bグレアム、コリーン (2016年11月15日). 「デライラ・カクテルまたはホワイト・レディー・カクテル・ジンのレシピ」 .ザ・スプルース. 2017年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年3月3日閲覧。
- ^ a b c d「ホワイトレディーカクテル」。ディフォーズ。
- ^ 「ミントホワイトレディーカクテル」。ディフォーズ。
- ^ a b『ジンの精神：ジン復活の刺激的な雑集』 サイモン＆シュスター 2014年ISBN 978-1-60433-532-3。
- ^世界を揺るがした101のカクテル：第5位：ホワイト・レディ | インディペンデント（ロンドン） | BNET.comで記事を探す
- ^「サヴォイ：歴史を振り返る」チャンネル4 TV UK
- ^フォーシャルド、ニック (2018). 『カクテル・コードックス：基礎、フォーミュラ、進化』 クラークソン・ポッター/テン・スピード. p. 152. ISBN 978-1-60774-970-7。
