世界シェフ協会

世界シェフ協会連合（Worldchefs ）は、1928年10月にパリのソルボンヌ大学で設立された、シェフ協会の世界的なネットワークです。第1回Worldchefs大会には、17カ国から36の国内および国際協会を代表する65名の代表者が参加し、オーギュスト・エスコフィエ氏がWorldchefsfの初代名誉会長に就任しました。現在、この国際機関には98の公式シェフ協会が加盟しています。 2年ごとに開催されるこの大会は、ワールドシェフの象徴的な伝統であり、98年にわたる輝かしい歴史の中で世界40都市以上で開催されてきました。ワールドシェフは、ワールドシェフ会長、副会長、会計、事務総長、名誉会長からなる選出された会長組織と、アジア、ヨーロッパ、中東・アフリカ、環太平洋地域、南北アメリカ地域を管轄する大陸理事会によって運営されています。また、別の委員会が、料理コンテストに関するすべての事項を管理しています。

歴史

19 世紀末 さまざまなシェフ協会間の連絡が確立されました。 1919国際労働事務所がスイスのジュネーブに開設されました。 1920スイスの料理人連盟が 5 月に国際シェフ協会の構想を発表しました。 1928世界シェフがパリのソルボンヌ大学に設立されました。オーギュストエスコフィエが初代名誉会長に任命されました。 1930フランスのパリで会議が開催されました。 1936フランスのニースで会議が開催されました。 1939/45第二次世界大戦が勃発し、世界シェフのメンバー間の連絡が中断されました。 1949 SKV の書記長 W. ザルツマンとスイス料理人連盟が WACS を復活させました。 1951ドイツのフランクフルトで会議が開催されました。スイスが WACS の議長を務めました。1954ドイツが WACS の議長に就任1962スウェーデンのストックホルムで会議開催1964ドイツのフランクフルトで会議開催。スイスが世界シェフの議長に就任1966イスラエルのテルアビブで会議開催1968世界シェフが創立 40 周年を祝う。スイスのジュネーブで会議開催。オーストリアが WACS の議長に就任1970ハンガリーのブダペストで会議開催1972ドイツのフランクフルトで会議開催。ドイツ調理師連盟が議長職を引き継ぐ1974カナダのバンフで会議開催。異なる大陸のメンバーによる画期的な会議。エミールペランが名誉会長に選出1976ドイツのフランクフルトで会議開催。フランスが世界シェフの議長に就任カナダがWACSの議長に就任1982オーストリアのウィーンとハンガリーのブダペストで会議1984アメリカのオーランドで会議。カナダがワールドシェフの議長に就任1986スロベニアのリュブリャナで会議開催1988ワールドシェフが60周年を祝う。南アフリカのヨハネスブルグで会議開催。ドイツがWACSの議長に就任1990シンガポールで会議開催1992ドイツのフランクフルトで会議開催。アメリカがワールドシェフの議長に就任1994ノルウェーのスタヴァンゲルで会議開催1996イスラエルのエルサレムで会議開催。南アフリカがワールドシェフの議長に就任1998世界シェフ協会が70周年を迎える。オーストラリアのメルボルンで大会が開催された。2000年、 オランダのマーストリヒトで大会が開催された。ドイツが世界シェフ協会の議長に就任。 2002年、日本の京都で大会が開催された。2004年、アイルランドのダブリンで大会が開催された。アメリカがWACSの議長に就任。 2006年、ニュージーランドのオークランドで大会が開催された。2008年、アラブ首長国連邦のドバイで大会が開催された。アイスランドがWACSの議長に就任。 2010年、チリのサンティアゴで大会が開催された。2012年、韓国の大田で大会が開催された。2014年、ノルウェーのスタヴァンゲルで大会が開催された。2016年、ギリシャのテッサロニキで大会が開催された。

2017年世界会長トーマス・ググラーにより歴史委員会が設立 2018年マレーシアのクアラルンプールで大会開催 2020年ロシアのサンクトペテルブルクで大会開催（中止） 2022年アラブ首長国連邦のアブダビで大会開催 2024年アラブ首長国連邦のシンガポールで大会開催 2026年英国ウェールズで大会開催（3月）

2024年アンディ・カスバート氏が新社長に選出

参照

外部リンク

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