ユーピック
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ユーピック（「U-Pick」）またはピック・ユア・オウン（PYO ）農場経営は、顧客が自ら収穫を行うことと農業観光に重点を置いた、農場直販（農場から食卓へ）戦略の一種です。[ 1 ] PYO農場は、新鮮で高品質の、ぶどうで熟した農産物を自分で低価格で 選びたい人々に好まれるかもしれません。
利点
この戦略は、農家が卸売り販売や農場での消費量を超える量の農作物を生産するようになって以来、おそらく存在してきたと言えるでしょう。摘み取りサービスは、農家が生産する農産物の種類や顧客基盤に応じて、他のマーケティング戦略を補完する代替的な販売方法として機能します。この戦略にはいくつかの利点があります。
- 消費者への直接販売により運営コストが削減され、価格が低くても利益が得られます。
- 輸送費もかからず、季節労働も必要ありません。
- 顧客に自分のバッグを持参するよう奨励し、ベリーのカートンが価格に含まれているため、梱包コストが削減されます。
- 消費者が農場を離れると、収入は手に入ります。
- お客様は摘み取りながらの食事が許可されており、多くの場合は推奨されているため、入場料には通常、お客様が食べられる農産物の料金が含まれています。それでも、U-Pick農園では、収穫のために農家を雇う費用がかからないため、農産物の価格が安くなることが少なくありません。
デメリット
あらゆるダイレクトマーケティングシステムと同様に、潜在顧客を特定する必要があります。その方法は、ダイレクトメールからチラシ、印刷広告まで多岐にわたります。地域における競争の激しさも、生産者が提供する作物やサービスの種類を左右します。個人経営農家は、市場への過剰な供給を避けるために、地域内の類似農家の数、彼らが生産する作物の種類、提供するサービスを把握する必要があります。市場への供給過剰を回避するための戦略の一つとして、作物の植え付け時期や収穫時期をずらしたり、温室やフープハウスでの栽培期間を延長したりすることが挙げられます。収穫期を延長することで、地元産の新鮮な農産物を求める顧客数を増やすことができます。さらに、市場シェアを獲得するために、特別なサービスや製品を事業に追加することも可能です。例としては、焼き菓子、調理済み食品、造園サービス、植物、花、種子、ハーブ、手作り工芸品などが挙げられます。[ 2 ]
ユーピックマーケティングのその他の欠点は次のとおりです。
- 保険責任が増大します。
- 生産者は生産物に対して現地価格を受け入れなければなりません。
- 販売管理によりプロデューサーの勤務時間が延長されます。
- 週末は労働時間が長くなるため、週の労働時間が延長されます。
- 生産者は製品を販売するのに有利な立地にいない可能性があります。
- 地元の市場の需要が満たされると、生産者は地域の市場に目を向けるか、缶詰、調理済み、燻製、冷凍など別の形で農産物を販売する必要があります。
イギリス
英国では、客は自分で収穫することが推奨されているが、収穫中に農産物を食べることは推奨されていない。畑での試食は一般的に許可されているが、Pick Your Own (PYO) 農場では、客が収穫した農産物の重量に応じて料金を請求する。一部の PYO 農場では、少数の客が代金を払わずに農産物を食べるのを防ぐため、入場時に返金可能な小額の保証金を徴収している。多くの農家は今でも市場向けに収穫しており、一般の客も同じ畑で楽しむことができる。PYO は、果物の季節があった 1970 年代と 1980 年代には非常に人気があったが、世界市場が年間を通じて同じ果物を供給できるようになった現在では人気が低下している。2000 年代には地元の食品が復活し、PYO もその恩恵を受けている。イギリスでは、 1961 年にテッド・モールトが自分で収穫するイチゴの先駆者となった。
参考文献
- ^ピック・ユア・オウン（U-Pick）マーケティング協同組合拡張サービス、ケンタッキー大学農学・食品・環境学部。2014年6月。
- ^ Booker T. Whatley著『25エーカーの農地で10万ドル稼ぐ方法ハンドブック』、ペンシルベニア州エマウス：再生農業協会、121～124ページ。Megan L. BruchとMatthew D. Ernst著『自分で収穫する農家のためのガイド』、収益性の高い農業センター、テネシー大学、テネシー州農業局、農業普及サービス、2012年2月、28ページ。
参照
