ゼルテン

ゼルテン

スライスしたツェルテン
別名	フルーヒテブロート
コース	デザート
地域または州	イタリア
主な材料	ライ麦粉、砂糖、ドライフルーツ
メディア:ゼルテン

リビアの町および無関係の油田については、ザルタン/ゼルテンおよびゼルテン油田をご覧ください。

ツェルテンは、アルプス山脈の南チロル（トレンティーノ＝アルト・アディジェ/ズュートティロル）地方発祥のフルーツケーキの一種で^{、通常はクリスマスの時期にのみ作られます。 [ 1 ]}ライ麦粉、小麦粉、ドライフルーツや砂糖漬けのフルーツ、オレンジの皮、さまざまなスパイスで作られています。

この名前はおそらくドイツ語の「 selten」（めったにない）に由来しており、通常は年に一度しか作られないことから来ている。^{[ 2 ]}

関連するイタリア地方のフルーツケーキとしては、パンフォルテ、パノーネ、パネットーネなどがあります。

ギャラリー

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  ハート型のツェルテン
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  キャンドル付きツェルテン
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  スライスしたツェルテン

参考文献

1. 「ツェルテン：アルト・アディジェ地方の典型的なイタリアのケーキのレシピ」Cookist.com。
2. 「ツェルテン | トレンティーノ＝南チロル地方の伝統的なケーキ | TasteAtlas」www.tasteatlas.com。