ジプラ

ジプラ

原産地	イタリア
地域または州	カラブリア
主な材料	小麦粉、ジャガイモ
メディア: Zippula

ジップラ（複数形： zippuli、イタリア語： zeppolaまたはzeppola calabrese ）は、イタリアのカラブリア地方のレシピで作られる揚げパンである。ジップラは小麦粉、水、イースト、ゆでたジャガイモ、そしてひとつまみの塩で作られる。 ^{[ 1 ]}ジップラには多くのバリエーションがあり、アンチョビが加えられることが多いが、塩漬けタラ、干し魚、チーズ、天日干しトマト、オリーブ、ンドゥイヤなどが加えられることもある。 ^{[ 2 ]}

参照

• 揚げパン食品一覧
• ドーナツの種類一覧
• ペトーレ
• ゼッポラ

参考文献

1. 「Zippuliのレシピ」 . Il Globo . 2022年2月25日閲覧。
2. 「Zippuli - カラブリアの伝統的な前菜」 TasteAtlas 2022年2月25日閲覧。