タラバガニ

タラバガニ
科学的分類この分類を編集する
界： 動物界
門 節足動物門
綱 軟甲綱
目 十脚類
亜目 腓腹筋綱
下目 異尾綱
科 ムカデ科
属 パラリトデス
種：
P. camtschaticus
学名
カムチャッカオオカミ
（ティレシウス、1815年）[ 1 ]

タラバガニ（学名： Paralithodes camtschaticus）は、カムチャッカガニまたはアラスカタラバガニとも呼ばれ、北太平洋およびその周辺海域の冷水域に生息するタラバガニの一種ですが、バレンツ海にも導入されています。脚開長は1.8メートル（5.9フィート）に達し、漁業の標的として広く利用されています。

説明

カムチャッカオオカミ

タラバガニはタラバガニの中で最大種です。[ 2 ]タラバガニの甲羅幅は最大28cm（11インチ）、脚開長は1.8m（5.9フィート）[ 3 ]、体重は12.7kg（28ポンド）に達します。[ 4 ]オスはメスよりも大きく成長します。今日では、タラバガニの甲羅幅が17cm（7インチ）を超えることはめったになく、ベーリング海で水揚げされるオスの平均体重は2.9kg（6.4ポンド）です。[ 2 ]タラバガニは、調理すると色が変わることから名付けられました。 生きているカニの色は、よりバーガンディ色になる傾向があります

分布

P. camtschaticusは脚開長が1.8メートル（5.9フィート）に達することがあります

タラバガニは、ベーリング海からアラスカ湾、カムチャッカ半島沖、オホーツク海、日本海に至る北太平洋とその周辺の冷水域に生息しています。[ 2 ] 1960年代にソ連によってバレンツ海のムルマンスクフィヨルドに人工的に導入され、ヨーロッパで新たな価値ある漁獲物となりました。[ 5 ]

タラバガニは-1.8～12.8℃（28.8～55.0°F）の水温で確認されており、通常は3.2～5.5℃（37.8～41.9°F）です。[ 2 ]幼生は6℃（43°F）以下の水温を好みます。[ 1 ]生息できる深さは、そのカニのライフサイクルのどの段階にいるかに大きく関係しており、孵化したばかりのカニ（ゾエア幼生）は、餌と保護が豊富な浅瀬に留まります。[ 1 ]通常、2歳を過ぎると、カニは20～50メートル（66～164フィート）の深さまで潜り、ポッディング（腹開き）と呼ばれる活動に参加します。これは、数百匹のカニが密集した群れを形成する活動です。成体のカニは通常、水深200メートル（656フィート）以上の底生の砂地や泥地で見られます。冬または早春には交尾のために浅瀬へ移動しますが、その生涯の大半は深海で餌を求めて過ごします。[ 4 ]

生態

P. camtschaticusは、その生息域において、太平洋タラ、スケトウダラ、イシガレイ、アカガレイ、レックスガレイ、ドーバーソール（Microstomus pacificus）、ヤブガレイ、板鰓類、オヒョウ、カジカ、ニシキガレイ、太平洋サケ、太平洋ニシン、カワウソ（Enhydra lutris ） 、アザラシなど、多くの捕食動物に遭遇します。[ 6 ]

水産業

北海道産のタラバガニ。タラバガニとして知られています

タラバガニは、商業的に販売されているタラバガニの中で最も人気があり、重量あたりの価格も最も高い。ベーリング海とアラスカ州ノートン湾で最も多く漁獲されており、捕獲が非常に難しいにもかかわらず、食用として最も好まれるカニの一つである。[ 7 ]

タラバガニは、その生息地である極東沿岸海域において、原因不明ながらも着実に個体数が減少している。個体数の急激な減少については、乱獲、水温上昇、魚による捕食の増加など、いくつかの説が提唱されている。[ 8 ] 1980年代と2000年代に米国が実施した漁業規制は、この減少を食い止めることができなかった。[ 9 ]

ヨーロッパで

ノルウェー、ベルゲンの市場で売られているタラバガニの脚

1960年代、ソ連は北太平洋からムルマンスク・フィヨルドへタラバガニを輸送しました。陸路輸送では生き残れなかったため、一部が空輸され、生き残って放流され、野生で繁殖・拡散しました。

ノルウェーで初めて発見されたのは1977年です。バレンツ海では外来種[ 10 ]であり、個体数が急増しています。このカニは遭遇するあらゆるものを食べ、急速に拡散して海底生物のほとんどを食い尽くし、「砂漠化」を引き起こしているため、地元の環境保護活動家や漁師は大きな懸念を抱いています。1960年代に導入されて以来、ノルウェー沿岸を西に広がり、スヴァールバル諸島にも到達しています[ 11 ] [ 12 ]。この種はノルウェー沿岸を南下し続けており、一部の科学者は年間約50km（31マイル）の速度で移動していると考えています[ 13 ] 。ノルウェーでは、ソ連によって持ち込まれたため、「スターリンのカニ」と呼ばれることもあります[ 14 ] 。

1990年代半ばまでに、タラバガニはノルカップに到達しました。ノルウェー海洋研究所は2010年から2013年にかけて、タラバガニがソロヤ島に到達し、そこで繁殖していることを発見しました。トロムソ南方でも少数が漁獲されています。ロフォーテン諸島沖のタラの繁殖地に到達した場合、影響が出ることが懸念されています。

脚

2009年6月8日の報道によると、ノルウェー南部ベルゲン南部のスコグスヴォーグ沖でタラバガニが捕獲されたとのことです。タラバガニの重要な天敵である太平洋オオイタコ（Enteroctopus dofleini、以前はOctopus apollyonと呼ばれていました）は、ヨーロッパ海域には生息していません。ホニングスヴォーグ（北極圏近くの町）の漁師は、タラバガニの爪が漁網や深釣り糸を台無しにしていると訴えました。 [ 15 ]これらの懸念にもかかわらず、この種はバレンツ海に関するノルウェーとロシアの漁業協定の一環として、ノルウェーとロシアの間の外交協定によって保護されており、二国間漁業委員会が資源管理方法を決定し、漁獲割当量を課しています。ノルウェー北端の北極圏の西側では、ノルウェーが自らカニの個体数を管理しています[ 15 ] 2006年5月現在、ノルウェーの漁師259人だけがノースカップ東側でこの魚を捕獲することを許可されている。[ 15 ]

ノルウェー海では、いくつかの証拠から、タラバガニがタラバガニの卵塊を食べていることがわかります。この卵塊はタラの重要な餌です。[ 16 ]報告書（2006年5月24日時点）によると、ノルウェー海のバレンツ海（ノースカップ東側）では、ノルウェーとロシアの間の漁業協定により、タラバガニの漁獲は許可証が必要ですが、ノルウェー海の他の地域では、タラバガニの漁獲ははるかに自由です。[ 16 ]

2022年1月、イギリスの漁師がアカザガニを捕獲したとの報告があったが[ 17 ]、後に在来種のタラバガニであることが判明した[ 18 ]。

廃棄物のリサイクル

平均して、カニ加工廃棄物は漁獲量の69%を占めます。これらの廃棄物のうち、甲羅の質量分率は約60%で、残りは内臓（消化器官である肝膵臓を含む）です。タラバガニでは、肝膵臓は甲羅の腸の約90%、体全体の5～10%を占めています。商業用カニの消化器系における肝膵臓は、コラーゲナーゼ、プロテアーゼ、ヒアルロニダーゼ、リパーゼ、ヌクレアーゼなど、様々な活性を持つ酵素複合体の貴重な供給源です。タラバガニの肝膵臓に含まれるタンパク質分解酵素複合体は、様々な産業で関心を集めています。[ 19 ]

生理

下面

成熟した雌のタラバガニは、卵が孵化できるように暖かい水（4℃または39℉付近）に留まらなければなりません。一方、雄のタラバガニはエネルギーを節約するために比較的冷たい水（1.5℃または34.7℉付近）に留まります。春（5月）には、雌のタラバガニは脱皮と産卵のために浅瀬の沿岸域に移動し、雄は脱皮前に浅瀬で雌と合流します。夏（6月中旬から11月中旬）には、これらのカニは夏のサーモクラインより下のかなり深い水域で過ごします。サーモクラインが崩壊すると、タラバガニは中深度に戻り、雌のタラバガニが前回の産卵で受精した卵を放出するまでそこに留まります。[ 20 ]

タラバガニは温度耐性が広いですが、その温度は成長に影響を及ぼします。外気温が8℃（46℉）を下回ると成長と脱皮は遅くなりますが、12℃（54℉）付近になると脱皮がかなり速くなります。[ 21 ]

全体的に見て、タラバガニは塩分濃度の変化に対して高い適応能力を持っています。なぜなら、タラバガニは生命維持機能と摂食活動を維持しているからです。[ 22 ]しかし、幼魚と成魚の塩分耐性には違いが見られます。幼魚は容積調節が著しく優れているため、低塩分濃度に対してわずかに耐性があります。幼魚は体液中のナトリウム濃度が低いため、海水に対して一貫して低浸透圧です。幼魚は体が小さいため、外骨格がより硬いです。成魚のタラバガニは高塩分濃度では高浸透圧ですが、低塩分濃度では低浸透圧になります。高浸透圧は、生息する周囲の水と比較して、体液中のナトリウムとカリウムの濃度が高いためです。 [ 23 ]

水のpH値がわずかに変動する（つまり、水質が酸性化する）と、タラバガニに大きな影響が及ぶ可能性があります。酸性化した水（pH 8.0ではなく7.8）では、タラバガニの成長は遅くなり、酸塩基平衡の不均衡により、長期間の曝露後には最終的に死滅します。[ 24 ]

呼吸

タラバガニには呼吸に使われる5対の鰓があり、それらは甲羅内の気管支室にある。甲羅は胸郭から垂直に張り出した外骨格のシートで覆われており、胸脚の基部を覆うようにフィットする。甲羅は鰓を囲む2つの鰓室を囲んでいる。鰓表面はキチン質のクチクラで覆われており、ガスを透過するためガス交換が可能になる。内鰓は他の特殊な鰓と同様に、呼吸面に水を引き込むための代謝エネルギーを必要とする。 [ 25 ] : 622 鰓室に水流を誘導するために、カニは舟状顎骨と呼ばれる付属肢を前後に動かす。[ 26 ]水は歩行脚の後ろから引き込まれ、口の横にある気管支前孔と呼ばれる管を通って鰓室から排出される。[ 27 ]カニは鰓室に入る前に水を濾過するために、ゴミを集めることができる鰓毛を持っています。[ 28 ]カニがさらされている環境により、5組目の原始的な脚の動きを増やすことで、カニの後鰓から寄生虫や堆積物を取り除くこともできます。[ 29 ]

それぞれの鰓には主軸があり、血管が発達した多数の側方フィラメントまたはラメラがあります。輸入路は、鰓軸から各フィラメントに血液を送り、細い輸入管を通って鰓頂に達します。血液は細い輸出管を通って鰓先端に戻り、輸出路を経て心臓のある心膜腔に送られます。多数のフィラメント内でガス交換が行われ、特にヘモシアニンによって酸素の吸収が促進されます。タラバガニは一方向性の換気を示します。これは、水がU字型に流れると説明できます。水は、鋏脚の基部近くの甲羅にある流入孔から後方に流れ、鰓の上を背側を通り、前方に流れて頭の横から出ていきます。

循環

呼吸器系の拡散伝達能力が限られているため、呼吸ガスを体中に送らなければならない。[ 26 ] : 303–306 Paralithodes camtschaticusは、背部の心頭頂部を持つ開放循環系を持つ。 [ 30 ]開放循環系では、循環液は組織間をある程度自由に通過してから集められ、再循環する。心臓は心膜腔内にあり、血液はこの腔を通り、2対の心孔を経て心臓の内腔に入る。[ 26 ] 7本の動脈が心臓から体の様々な部位に血液を送る。各動脈は大きく枝分かれし、小動脈は最終的に血体腔で終わる。静脈血は胸骨洞に流れ込み、そこから経絡を通って鰓に送られ、そこで通気され、再び心膜洞に戻る。

彼らは神経性心臓を持っており、それは心拍を開始する役割を担う律動的な脱分極を持っています。 [ 25 ] : 653 心拍は神経組織で発生します。神経支配を受けた筋細胞は、神経インパルスによる刺激を受けて心臓を収縮させます。心臓神経節は 9 個のニューロンで構成され、心臓の背壁に付着します。前部ニューロンは心臓を神経支配し、その他の後部ニューロンはそれらの前部ニューロンとシナプス結合します。後部ニューロンはペースメーカーとして機能しますが、細胞発振器および中枢パターン発生器としても機能します。この後部ニューロンは一連のインパルスを発生させ、それが他の後部ニューロンを興奮させます。後部ニューロンが 5 つの前部ニューロンを活性化し、前部ニューロンが筋細胞にインパルスを送ると、心臓が収縮します。これが、甲殻類の体内でフランク・スターリング機構が機能する方法です。フランク・スターリング機構は、心臓の極めて重要な内因性制御を指します。主に、心筋の伸張は、細胞レベルの効果によって収縮力を増強する傾向がある。[ 25 ] : 654 このメカニズムは、生物が血液の流入と流出を一致させるのを可能にするため重要である。拍動間の伸張により、フランク・スターリング機構により心臓は自然に強く収縮し、より多くの血流が得られ、その結果、心臓の流出量と流入量の増加が一致する。[ 25 ] : 654 フランク・スターリング機構は甲殻類では少し異なり、前述のように心臓神経節が関与している。心臓の伸張により、神経節はより規則的に、より強力に発火する。

タラバガニの血液には白血球と、呼吸色素として2番目に多いヘモシアニンが含まれています。[ 26 ]：488 節足動物ヘモシアニンは節足動物に特有の異なる変種で、銅原子が構造に結合した金属タンパク質です。1つの酸素分子に結合するには2つの銅原子が必要です。大きなタンパク質分子であるため、血漿中には存在しますが、体組織や筋肉中には存在しません。ヘモシアニンという名前は、酸素化されると無色から青色に変わることから付けられました。[ 25 ]：622

参照

参考文献

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