世界のベストレストラン50

世界のベストレストラン50は、イギリスのメディア企業ウィリアム・リードが作成したリストで、2002年にイギリスの雑誌レストランに掲載されました。リストと賞は同じメディア企業が所有していますが、現在はレストランとは直接関係がありません。 [ 1 ] [ 2 ]

1位から50位までのメインランキングに加え、この団体は個人やレストランに特別賞を授与しています。その中には、注目シェフ賞、アイコン賞、最優秀女性シェフ賞[ 3 ]、そしてシェフズチョイス賞などがあり、後者は前年のリストに掲載されたレストランの50人のヘッドシェフの投票によって決定されます。また、特定の地域では、51位から100位までのランキングを事前に発表し、その地域のより多くのレストランを紹介します。[ 4 ]このリストは、世界の美食トレンドのバロメーターとして機能し、世界中の様々な料理を紹介しています。[ 5 ]

歴史

「世界のベストレストラン50」のリストは、2002年にイギリスの雑誌「レストラン」の特集として初めて掲載されました。その後まもなく、リストの発表を祝う授賞式が設けられました。[ 6 ]結果は、授賞式当日に「世界のベストレストラン50」のソーシャルメディアチャンネルと「世界のベストレストラン50」のウェブサイトで発表されます。

「世界のベストレストラン50」は、1,000人以上の独立した専門家による投票によって決定されます。専門家はそれぞれ、最高のレストラン体験をしたレストランに投票します。「世界のベストレストラン50」アカデミーは男女比が均衡しており、世界27地域で構成されています。各地域には議長（アカデミー議長）がおり、議長は40名（議長自身を含む）を集めて投票を行います。審査員は、その地域を代表するシェフやレストラン経営者、料理ジャーナリストや評論家、そして旅慣れたグルメが均等に構成されています。通常、各地域の審査員の少なくとも25%は毎年交代します。[ 7 ] [ 8 ]

「世界のベストレストラン50」の投票プロセスと結果は、デロイトによる独立した判定の対象となります。

投票基準は設けられていない。1,080人の投票者に自ら判断を委ね、その投票結果を集計して候補者リストを作成する。[ 6 ]

ウィリアム・リードは2013年以来、アジアのベストレストラン50とラテンアメリカのベストレストラン50といった地域別レストランリストも発行しており、2022年2月には中東および北アフリカのベストレストラン50を開始しました。[ 2 ]

2019年に導入されたルールにより、過去の優勝者は出場資格を失いました。ノーマは2016年に閉店し、新たな場所とコンセプトで再オープンしたため、2021年に再び出場資格を得ました。[ 9 ]

最高のレストラン

エル・ブリ
野間の旧店舗
世界最高のレストラン
年 1位 2位 3位
2002年[ 10 ]スペインエル・ブリイギリスゴードン・ラムゼイアメリカ合衆国フレンチランドリー
2003年[ 11 ]アメリカ合衆国フレンチランドリースペインエル・ブリモナコルイ15世
2004年[ 12 ]アメリカ合衆国フレンチランドリーイギリスファットダックスペインエル・ブリ
2005年[ 13 ]イギリスファットダックスペインエル・ブリアメリカ合衆国フレンチランドリー
2006年[ 14 ]スペインエル・ブリイギリスファットダックフランスピエール・ガニェール
2007年[ 15 ]スペインエル・ブリイギリスファットダックフランスピエール・ガニェール
2008年[ 16 ]スペインエル・ブリイギリスファットダックフランスピエール・ガニェール
2009年[ 17 ]スペインエル・ブリイギリスファットダックデンマーク野間
2010年[ 18 ]デンマーク野間スペインエル・ブリイギリスファットダック
2011年[ 19 ]デンマーク野間スペインエル・セレル・デ・カン・ロカスペインムガリッツ
2012年[ 20 ]デンマーク野間スペインエル・セレル・デ・カン・ロカスペインムガリッツ
2013年[ 21 ]スペインエル・セレル・デ・カン・ロカデンマーク野間イタリアオステリア・フランチェスカーナ
2014年[ 22 ]デンマーク野間スペインエル・セレル・デ・カン・ロカイタリアオステリア・フランチェスカーナ
2015年[ 23 ]スペインエル・セレル・デ・カン・ロカイタリアオステリア・フランチェスカーナデンマーク野間
2016年[ 24 ]イタリアオステリア・フランチェスカーナスペインエル・セレル・デ・カン・ロカアメリカ合衆国イレブン マディソン パーク
2017年[ 25 ]アメリカ合衆国イレブン マディソン パークイタリアオステリア・フランチェスカーナスペインエル・セレル・デ・カン・ロカ
2018年[ 26 ]イタリアオステリア・フランチェスカーナスペインエル・セレル・デ・カン・ロカフランスミラズール
2019年[ 27 ]フランスミラズールデンマーク野間スペインアサドール・エチェバリ
2021年[ 28 ]デンマーク野間デンマークゼラニウムスペインアサドール・エチェバリ
2022年[ 29 ]デンマークゼラニウムペルーセントラルレストランスペインディスフルタール
2023年[ 30 ]ペルーセントラルレストランスペインディスフルタールスペインダイバーXO
2024年[ 31 ]スペインディスフルタールスペインアサドール・エチェバリフランスブルーノ・ヴェルジュスのテーブル
2025年[ 32 ]ペルーマイドスペインアサドール・エチェバリメキシコクイントニル

ベスト・オブ・ザ・ベスト

2025年6月21日現在[ 33 ]

2019年には、「世界のベストレストラン50」で1位を獲得したレストランを表彰する「ベスト・オブ・ザ・ベスト」部門が創設されました。このリストの創設に伴い、1位を獲得したレストランは、次版のリストへの投票資格を失います。

ノーマの新バージョンは、以前のレストランから3つの重要な変更（場所、コンセプト、オーナーシップ）を受けたため、2021年の「世界のベストレストラン50」リストに掲載されました。そのため、新レストランとみなされ、2021年の1位にふさわしいとされました。以前のノーマは、2010年、2011年、2012年、2014年の4回にわたり「世界のベストレストラン50」リストで1位を獲得していました。

以下のレストランは、リストの創設以来、「世界のベストレストラン50」で1位に選ばれているため、投票の対象外となりました。

参照

参考文献

  1. ^ 「ウィリアム・リード、私たちの活動」ウィリアム・リード2022年8月11日閲覧。
  2. ^ a b「世界のベストレストラン50」。世界のベストレストラン50。2022年8月11日閲覧。
  3. ^ 「フランスのアンヌ＝ソフィー・ピックが世界最優秀女性シェフに選出」 Bog Hospitality . 2022年8月11日閲覧。
  4. ^ "51-100" .世界のベストレストラン50. 2022年8月11日閲覧。
  5. ^ 「世界最高のレストランはサッカースタジアム内」ブルームバーグ。2022年8月11日閲覧。
  6. ^ a bコリンズ、ローレン（2015年10月26日）「Who's to judge」ニューヨーカー誌。2022年8月11日閲覧。
  7. ^ 「投票システム」 .世界のベストレストラン50. 2022年8月11日閲覧。
  8. ^ 「アカデミー」 .世界のベストレストラン50. 2022年8月11日閲覧。
  9. ^ 「ノーマが世界最高のレストランに輝き、デンマークがトップ2を占める」ガーディアン紙、2021年10月6日。 2023年1月12日閲覧。
  10. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  11. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  12. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  13. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  14. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  15. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  16. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  17. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  18. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  19. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  20. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  21. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  22. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  23. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  24. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  25. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  26. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  27. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  28. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  29. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  30. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  31. ^ 「世界のベストレストラン50 | 過去のリスト」 50B - レストラン - グローバル.
  32. ^ 「世界のベストレストラン50 | リストと賞」。
  33. ^ 「ベスト・オブ・ザ・ベスト」。世界のベストレストラン50。2023年6月20日閲覧。
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