ベメルマンス・バー

ベメルマンス・バー
地図
Bemelmans Barのインタラクティブマップ
レストラン情報
設立1947年 （1989年）
マネージャーディミトリオス・ミハロプロス
場所ニューヨーク市マンハッタン、イースト76丁目35番地
座標北緯40度46分28秒 西経73度57分47秒 / 北緯40.774448度 西経73.963072度 （1947年
ウェブサイト公式ウェブサイト

ベメルマンズ・バーは、ニューヨーク市マンハッタンのアッパー・イースト・サイドにあるカーライル・ホテル内にあるカクテルラウンジ兼ピアノバーです。1940年代にオープンしたこのバーは、アッパー・イースト・サイドの裕福な人々や多くの著名人に愛されてきました。ベメルマンズは独特のアールデコ調の装飾が施されており、中には『マドレーヌ』の著者でありイラストレーターでもあるルートヴィヒ・ベメルマンスが描いたマドレーヌの壁画も飾られています。様々なドリンクで知られていますが、近年はマティーニが最も有名で、しばしば非常にダーティーな状態で提供されます。

このバーは1947年にオープンし、以来、著名人や社交界の人々が足繁く通う場所となっています。2000年代初頭にはバーが改装され、バーテンダーのオードリー・サンダース氏によってカクテルプログラムが刷新されました。2020年代には、COVID-19パンデミックの影響で一時閉店していました。しかし、再オープン後、ベメルマンズは特に本物のニューヨーク体験を求める若いニューヨーカーの間で人気が急上昇しています。

特徴

マディソン街の旧入口

バーはアールデコ様式で設計されており、金箔の天井と控えめな照明が特徴です。21のガラス天板テーブルにはそれぞれ琥珀色の光を放つ小さなシェード付きランプが設置されています。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]居心地の良い店内には、チョコレート色の革張りの長椅子が壁一面に並び、グランドピアノも設置されています。店内はいつも人でいっぱいで騒がしいです。[ 4 ]バーテンダーは、おそらく2000年頃から、仕事中は鮮やかなフェラーリレッドのスーツジャケットを着用しています。[ 5 ] [ 6 ]おそらく2000年頃からです。[ 7 ]

このバーの雰囲気は、ユニークな体験としてよく取り上げられています。 2020年にニューヨーク誌に寄稿したフォスター・カマーは、「音響は完璧です。賑やかな時はまるで世界の中心にいるかのように賑やかに響き渡り、静かな時は静寂のオアシスのように、外の街の混沌を鮮明に浮かび上がらせます。きらめくのではなく、ローズゴールド、真鍮、栗色の光で輝いています」と述べています。[ 8 ]

ベメルマンスは、2016年頃からホテルでアシスタントマネージャーとして働き始めたディミトリオス・ミカロプロスによって経営されている。[ 9 ] [ 8 ]ヘッドバーテンダーのルイス・セラーノは、1989年からベメルマンスで働いている。[ 10 ]彼は、53年間そこで働いたトミー・ロウルズに次いで、2番目に長く在籍しているバーテンダーである。[ 11 ] [ 5 ]ベメルマンスの経営に携わっている他のバーテンダーには、著名なミクソロジストのデール・デグロフやオードリー・サンダースがいる。[ 12 ]デグロフは2001年頃にサンダースをバーマネージャーとして雇った。サンダースはそこで仕事で優れた成果を上げ、後に彼女が有名になるペグー・クラブ・バーの運営パートナーおよびクリエイティブな才能として打診された。[ 13 ] 2007年、著名なバーテンダーのブライアン・ヴァン・フランダーンは、ベメルマンスのバープログラムを作り直すためにパー・セを去りました。 [ 12 ] (1989)

このバーは常に音楽で知られてきました。ジャズピアニスト兼ボーカリストのバーバラ・キャロルは14シーズン以上にわたり、ベメルマンズで演奏してきました。[ 14 ]作曲家兼ピアニストのアール・ローズは約25年間、このバーで演奏してきました。[ 15 ]このバーはタウン・アンド・カントリー誌でニューヨーク市のベストピアノバーの1位に選ばれ、「ニューヨークの著名なピアノバーのリストにベメルマンズ抜きでは語れない」と評されました。[ 16 ]

セントラルパークの壁画

マデリンとマデリンシリーズの他のキャラクターを描いた壁画の一部

ベメルマンス・バーはセントラル・パークと題された作品で飾られた壁で知られている。[ 17 ]淡い黄色の壁画には、マデリンと11人のクラスメート、そしてセントラル・パークの四季折々の風景を描いたものがある。この絵には中心となる物語のない多くの挿絵があり、それらの挿絵は描かれた木や草で区切られた部屋中に点在している。壁画には公園の典型的な風景のほか、2人のウサギの紳士に給仕する猿のウェイター、アイススケートをする象、葉巻を吸うウサギ、雪のウサギを作っているウサギなど、気まぐれな動物も描かれている。[ 14 ] [ 18 ]この作品はマデリンの著者ルートヴィヒ・ベメルマンスによって1947年に描かれた。ベメルマンスはバーの名前の由来であり、このバーの壁画が彼の唯一の公開展示作品である。他の壁画は、パリのハプスブルク・ハウス・レストラン、サン・ルイ島のナイトクラブ、アリストテレス・オナシスのヨットのプレイルームにも描かれていた。[ 17 ]ベメルマンスは、作品の報酬を受け取る代わりに、自分と家族のためにカーライルで1年半の宿泊を受け取った。[ 19 ] [ 4 ]ベメルマンスは、請求書を持ったウェイターまたはバーテンダーとして描かれた場面の一つに自分自身を描いた。2000年の時点で、壁画のこの部分はバーのレジに向かって客から数フィート右側にある。[ 20 ]作品全体が、ダークな革と木で飾られた洗練されたバーに遊び心のある雰囲気を与えている。[ 21 ] [ 15 ]

ドリンク

ベメルマンズのノンアルコールドリンク

2021年現在、ベメルマンズで最もリクエストの多いドリンクはマティーニで、ほぼ常にダーティーで、非常にダーティーなことが多い。[ 11 ]バーテンダーは一晩に推定1,000杯のマティーニを作っており、ヘッドバーテンダーのルイス・セラーノ氏は、週末には約80%の顧客がマティーニを注文すると推定している。[ 7 ]このバーはかつて看板カクテルだったカーライルパンチでも有名になったが、現在はメニューに載っていない。[ 11 ]マティーニは常に最も人気のある飲み物だったわけではなく、それ以前の数十年間はブラック・ロシアン、ロックのスコッチ、ジントニック、ウォッカトニックが人気だった。マンハッタンもかつてはマティーニの人気に迫っていた。[ 7 ]

最近のドリンクには、長年バーでエンターテイナーを務めていたクリス・ギレスピーにちなんで名付けられた「ザ・ギレスピー」があり、ハドソン・マンハッタン・ライ、ライムジュース、ローズマリージンジャーシロップ、ジンジャービール、卵白で作られています。ベメルマンズで提供されているもう一つのドリンク「JFKダイキリ」は、ジョン・F・ケネディの好物の一つであるダイキリにインスピレーションを得ています。[ 9 ]ドリンクとフードは高価で、2016年のカクテルの平均価格は23～25ドルでした。[ 1 ] [ 2 ]

2013年、サンダースが考案したジンジンミュールやオールドキューバンなどのドリンクは、ベメルマンスの名物として残りました。[ 22 ]

歴史

20世紀

バー

このバーは1940年代にルートヴィヒ・ベメルマンスにちなんで名付けられ、1947年にオープンしました。 [ 22 ]ベメルマンスは『マドレーヌ』の著者兼イラストレーターであり、以前はレストラン経営者兼ホテル従業員でした。ホテルの総支配人であるロバート・ヒュヨットはベメルマンスの友人で、彼と彼の家族がホテルに18か月間滞在することと引き換えに、バーの壁画を描くよう依頼しました（壁画を完成させるのに必要な期間）。[ 18 ] [ 15 ]

1989年、ホテルはバーでパーティーを開き、マドレーヌの最初の本の出版50周年を祝いました。 [ 23 ]

21世紀初頭

2001年、ホテルのオーナーが変わり、バーは改装のため閉店しました。木工品と革製品は修復され、壁からはニコチンが削り取られ、バーの天井には24金の金箔が貼られました。[ 24 ]改装工事中、ホテルはカクテルプログラムを活性化させるためにスターバーテンダーのデール・デグロフを雇い、彼は弟子のオードリー・サンダースに新しいフレーバーと自家製ジンジャービールを取り入れた新しいドリンクメニューを監督させました。[ 25 ] [ 3 ]

2005年頃、このバーは週に数回の午後を、子供とその大人のゲストのために設けていました。「マドレーヌ・エクスペリエンス」と呼ばれるこのイベントでは、ランチ、アフタヌーンティー、エビの二列並べ（『マドレーヌ』の女子生徒のように）、エッフェル塔風サンデー、ピアノ演奏、そして読み聞かせが行われました。[ 26 ] 2007年、このイベントはベメルマンズ・バーで「マドレーヌ・ティーパーティー」として復活し、土曜日と日曜日に開催されました。[ 27 ]このイベントは2019年、 『マドレーヌ』出版80周年を記念して再び開催されました。[ 15 ]

COVID-19パンデミックとその後の使用

バーの隅のテーブル

2020年3月16日、COVID-19パンデミックのさなか、ニューヨーク州では屋内飲食が全面的に禁止され、バーは無期限の閉店を余儀なくされました。閉店中、バーは新しいドリンクを含む新しいカクテルメニューを作成し、Tockで予約受付を開始し、Instagramアカウントを作成して現代のソーシャルメディアを取り入れました。[ 28 ]

2021年5月、バーは定員の50%で再開したが、音楽と、バーを有名にしたゲスト、アーティスト、ミュージシャンをフィーチャーした新しいドリンクメニュー（QRコードを使用）で賑わっていた。ベメルマンズが予約制を導入したのはこれが初めてで、このスペースでの食事の需要を制御するために必要なものだった。接触者追跡者がゲストのチェックインを行い、各予約には90分の時間制限があった。バーの座席は使用制限されていた。テーブル以外ではマスクの着用が義務付けられていたが、その強制は緩やかだった。スタッフはマスクを着用する必要があった。[ 9 ]

2021年後半、COVID-19パンデミックが収束し始めると、バーは爆発的な人気を博し、警備チームが必要になるほどになりました。以前は店長が混雑している場合は、客に後でまた来るように指示していましたが、最近では客は待つことを好むようになりました。ベメルマンズは、仕立ての良い服を着たアッパー・イースト・サイドの常連客を招く「昔ながらの」バーでしたが、Z世代と呼ばれる若者たちがカジュアルな服装でバーを訪れるようになり、店内でセルフィーを撮り、エスプレッソ・マティーニを大量に注文するようになりました。ニューヨーク・タイムズ紙は、これを若者がミッドセンチュリー・マンハッタンに抱くトレンド、そして「ニューヨークらしいニューヨーク体験」を見つけ、楽しもうとする努力の一部だと捉えました。経営陣はドレスコードやパーティーの人数制限を厳格に守りながらも、後世へのアピールの一環として若い世代の来店を歓迎し、事業を継続させています。[ 29 ] [ 30 ]

著名人

このバーには社交界の名士、映画スター、政治家、ビジネスマンなど著名人が定期的に訪れます。[ 21 ]このバーを訪れた著名人には、ジョン・F・ケネディ、ジュディ・コリンズ、フランク・シナトラ、[ 9 ]ブリトニー・スピアーズ、ポール・マッカートニー、[ 5 ]エリザベス・テイラー、ハリー・トルーマン、[ 7 ]ハリー王子とメーガン、[ 31 ]スティーブ・マーティン、マット・ディロン、トム・クルーズ、ロバート・デ・ニーロ、ヘザー・グラハム、キム・ベイシンガーなどがいます。[ 24 ]

2022年、セレブリティのカイリー・ミノーグが自身のワインコレクションのプロモーションのためにバーを訪れ、グランドピアノで自身の人気曲を数曲披露しました。数日後、彼女は再びバーに戻り、ベメルマンズのバーテンダーの一人が、時折バーテンダーの手を借りながら考案した新作カクテル「ピンクパール」のデモンストレーションを行いました。[ 32 ]

レセプション

このバーは、 Business Insiderによって「象徴」であり「文化の試金石」とみなされています。[ 9 ] 2022年、オーストラリアのグルメトラベラー誌は、このバーを市内で訪れるべき4つのクラシックカクテルバーの1つとして挙げました。同誌は、このバーを「典型的なサパークラブ」、「ほぼすべての人のお気に入りの洗練されたアップタウンの店」と呼んでいます。[ 4 ] Bon Appetitによると、このバーは非常に完璧なので、すべてのガイドブックが訪問者をBemelmansに誘導しています。[ 1 ] 2015年にPunchに寄稿したリーガン・ホフマンは、Bemelmansをニューヨークの「最も象徴的なホテルバー」であり、「ニューヨークで最も有名な隠れた名店」の1つと見なしました。[ 17 ]

2022年、『アーキテクチュラル・ダイジェスト』誌は「ベメルマンス効果」と名付けたトレンドを指摘しました。これは、バーがベメルマンスの高級感、優雅さ、ロマンチックさ、そしてどこか懐かしい雰囲気といった要素を模倣しているというものです。マンハッタンのピアノバー「ナインズ」は、特に「インスタグラム時代」に人気が高まった、長く愛される人気の集いの場を調査しました。ベメルマンスが次々と登場したため、このバーもベメルマンスの要素を取り入れました。[ 6 ]

ソフィア・コッポラ監督の2015年の映画『クリスマス・オブ・クリスマス』は、カーライルとベメルマンス・バーを舞台にしました。[ 33 ] 2020年には、テレビ番組『ハイ・フィデリティ』でベメルマンスが重要なプロットポイントとして取り上げられました。同年後半には、『ラブ・ライフ』のエピソードにこのバーが登場しました。また、同じくコッポラ監督の2020年映画『オン・ザ・ロックス』にもこのバーが登場し、公式ポスターにも使用されています。 『ニューヨーク』誌は、マドレーヌの絵に加えて、この舞台の選択を「素晴らしいフロイト的カクテル」と評しています。[ 8 ]

参考文献

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