ベンゲットコーヒー

ベンゲットコーヒー
タイプコーヒー
起源フィリピン北部、コルディレラ山脈
紹介された19世紀半ば
関連製品コナコーヒーとジャマイカブルーマウンテンコーヒー

ベンゲットコーヒー（ベンゲットアラビカとも呼ばれる）は、 19世紀からフィリピン北部のコルディレラ高原で栽培されている単一起源のコーヒー品種です。ティピカ種、アラビカ種に属します。アラビカ栽培に非常に適した気候を持つベンゲット州の農家にとって、ベンゲットコーヒーは主要な作物の一つです。 [ 1 ]ベンゲットコーヒーは、スローフード運動による絶滅危惧遺産食品の国際カタログ「味覚の箱舟」に掲載されています。[ 2 ]

歴史

アラビカコーヒーは、19世紀半ばにコルディリェラ高原に導入されたと考えられている。アメリカ植民地時代のベンゲット州知事（1909～1912年）ウィリアム・F・パックによると、アラビカコーヒーは1875年にベンゲットのスペイン軍知事マヌエル・シャイドネガル・イ・セラによってコルディリェラに初めて導入された。彼は当初、地域の作物としての可能性を評価するために、州の低地にある政府の庭園にコーヒーを植えた。しかし、頻繁な雨と低い標高はコーヒーノキにとって理想的な条件ではなかった。次の知事エンリケ・オラは、1877年にコーヒーノキを標高の高い場所に移植し、現地のイゴロット族に苗木を配布してより大きな成功を収めた。しかし、1881年に当時の知事ビリェナという人物が、現地人にコーヒー栽培を命じて強制しようとした。抗議として、先住民コミュニティは村の長老の助言に従ってアラビカコーヒー農園を破壊した。[ 3 ]

しかし、カバヤン出身のカミシングという名の酋長が、この作物の利点に気づき、自らの民にアラビカコーヒーを導入したと言われています。彼の成功は、近隣のコミュニティにもコーヒー栽培を独自に始めるきっかけを与えました。ベンゲットコーヒーは、1880年代から1890年代にかけてフィリピンで急成長を遂げたコーヒー産業の一翼を担い、年間輸出量は最大1600万ポンドに達しました。しかし、 1899年にコーヒーさび病がプランテーションを壊滅させ、コーヒー生産量は急落しました。1917年までに、フィリピンからのコーヒーの年間輸出量はわずか約3,000ポンドにまで落ち込みました。[ 3 ] [ 4 ]

パックは当時からベンゲットコーヒーの風味を高く評価しており、知事在任中はコーヒー産業の復興計画を主導した。[ 3 ]しかし、パックの努力もアメリカ植民地政府の努力も失敗に終わった。[ 4 ]

栽培

ベンゲットコーヒーの栽培はベンゲット州を中心としており、そのほとんどは裏庭や小規模農家で行われています。生産されたコーヒーは地元消費向けであると同時に、スペインへの高級品として輸出され、高値で取引されました。[ 3 ]コーヒー産業は20世紀半ば、需要の増加に伴い繁栄しました。しかし、1990年代には急激なインフレと政府の怠慢により衰退し、農家はトウモロコシなどの他の作物に転換しました。[ 2 ] [ 5 ]

近年、各州政府は国内市場および国際市場向けにコーヒー生産の復活を図っており、生産量は2010年以降着実に増加しています。2016年には、コルディリェラ州の貿易産業省がベンゲット州立大学内に、国内初となるアラビカコーヒーの加工・カッピングのための共同サービス施設と研究所を開設しました。ベンゲット州はフィリピンで高品質なアラビカコーヒーの最大の生産地とされており、需要も高いです。[ 6 ] [ 5 ] [ 7 ]

フィリピンコーヒーロードマップは、同国のコーヒー産業の青写真とも言えるもので、2022年までにフィリピンのコーヒー自給率を161%に引き上げることを目指しています。この目標を達成するには、生産量を145,969.79トン増加させ、生産面積を99,879ヘクタール拡大し、生産性を0.50トン増加させて1ヘクタールあたり1トンにする必要があります。コルディリェラ地域では、6,322ヘクタールの生産面積から、生豆3,735.86トンのコーヒーが生産されると見込まれています。[ 8 ]

ベンゲットコーヒーは、ハワイのコナコーヒーやジャマイカのブルーマウンテンコーヒーに匹敵する酸味を持つことが特徴です。[ 9 ]ベンゲットコーヒーは、スローフード運動による絶滅の危機に瀕した伝統食品の国際カタログ「味覚の箱舟」に掲載されています。[ 2 ] [ 10 ]

参照

参考文献

  1. ^ 「アラビカコーヒー、マウンテン州で特定された病気」サンスター・フィリピン、2017年4月26日。
  2. ^ a b c「ベンゲットコーヒー」。スローフード生物多様性財団。 2018年12月19日閲覧。
  3. ^ a b c dウィリアム・F・パック (1905). 「ベンゲット州のコーヒー文化」. 米国国勢調査局編. 『フィリピン諸島国勢調査：1903年フィリピン委員会の指示により実施』 . 第4巻. 米国政府印刷局. pp.  84– 86.
  4. ^ a bユーカーズ、ウィリアム・H.（1935年1月）[初版1935年] 『コーヒーのすべて』アレクサンドリア図書館。ISBN 978-1-4655-2397-6。{{cite book}}:ISBN / 日付の非互換性（ヘルプ）
  5. ^ a b Pasagoy, Mark Victor (2016年7月19日). 「ベンゲットのコーヒー生産が経済貿易の改善の鍵」 . SunStar Philippines . 2018年12月19日閲覧。
  6. ^ Dar, Carlito. 「ベンゲット産アラビカコーヒーが2018年フィリピンコーヒー品質コンペティションで圧勝」フィリピン情報局. フィリピン共和国. 2018年12月20日閲覧。
  7. ^ Juan, Chit (2012年7月12日). 「コルディリェラ産コーヒーの需要が増加」 .フィリピン・デイリー・インクワイアラー. 2018年12月19日閲覧。
  8. ^ Sagpa-ey, Jaila (2017年11月20日). 「農家フォーラムで明らかになったコーヒーの現状、トレンド、そして機会」 .コルディリェラ農業研修所. 農務省.
  9. ^ 「Our Coffee Beans」 . Kape Umali . 2018年12月20日閲覧。
  10. ^ 「ベンゲット産アラビカコーヒーが『絶滅危惧』食品に指定」 Rappler 2016年12月23日. 2018年12月19日閲覧。
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=ベンゲットコーヒー&oldid= 1322535377」より取得