ビルツァイト醸造所
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| 業界 | アルコール飲料 |
|---|---|
| 設立 | 2013 |
| 創設者 | アラー・サイェジ、ハリド・サイェジ、アジズ・サイェジ |
| 本部 | 、 |
| 製品 | ビール |
従業員数 | 10歳以上 |
看板商品のシェパーズビールで知られるビルゼイト醸造所は、2013年にパレスチナのラマラから北に7.5キロのビルゼイトという町に、地元のパレスチナ人キリスト教徒コミュニティのメンバーであるサエジ兄弟によって設立された地ビール醸造所です。醸造所自体は2013年に設立されましたが、イスラエルの占領下にあるパレスチナでの事業運営の課題により、看板商品のシェパーズビールの商業販売を開始したのは2015年7月になってからでした。[ 1 ]これは、タイベ醸造所に次いでパレスチナ自治政府に設立された2番目のクラフトビール醸造所です。[ 2 ]
歴史
ビルゼイト醸造所は2013年に設立されましたが、占領下のヨルダン川西岸での事業運営やイスラエルを経由した機器や物資の輸入、許可取得の予測不可能な遅延などの課題により、2015年7月にようやくシェパーズビールと呼ばれる看板商品の商業販売を開始しました。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
ビルゼイト社はパレスチナ自治政府とのライセンス問題にも直面した。当初、自治政府は羊飼いの絵が描かれたビール瓶のラベルのデザインを、イエス・キリストの描写であり冒涜的であるとして拒否した。サエク氏が当局を説得するのに3ヶ月を要した。[ 5 ]
2016年、ビルツァイト醸造所は、地元のイスラム教説教師からアルコール消費を推奨していると批判されたことを受け、ビルツァイト・ヘリテージ・フェスティバルに出店していたブースを撤去することを決定しました。同醸造所は論争を避けるために撤退しましたが、後に町で初のシェパーズ・ビール・フェスティバルという独自のイベントを開催しました。[ 5 ]
これは毎年恒例のイベントとなり、2017年8月にベツレヘムのパレスチナ系キリスト教徒の郊外ベイト・サフールで醸造所主催の第2回シェパーズ・ビール・フェスティバルには、2日間で7,000～8,000人の来場者が集まった。[ 4 ]それ以来、毎年8月に開催されている。[ 6 ]
2017年現在、事業が直面していた現地の許可のハードルは克服され、シェパーズビールはパレスチナ自治区とイスラエルの両方で販売され、イタリアとチリにも輸出されている。[ 4 ] [ 7 ]
ビール
シェパーズビールのラインには、ブロンドのチェコ風ピルスナー、イングリッシュタイプのアンバーエール、アイリッシュスタウトなどがある。[ 3 ] [ 6 ]また、季節限定のビールも製造しており、その一例が、ビルツァイト周辺の農場で収穫された4種類のベリーを使って醸造した「ベリーウィートビール」の少量生産である。[ 7 ]醸造所はノンアルコールビールのラインアップの計画を表明しており、他のアルコール飲料の製造も検討している。[ 3 ]
地域の課題
イスラエル占領下のヨルダン川西岸地区にあるパレスチナのビール醸造所として、ビルゼイトは建設や輸出入の制限、水などの重要な資源へのアクセスなど、ビール醸造所の運営によくある多くの課題に直面している。 [ 7 ] [ 6 ]
特に後者の問題により、Sayejは醸造所内の清掃やその他の補助的な用途に水をリサイクルするための社内水処理システムを設計しました。[ 7 ]醸造所では、このような目的のために雨水も収集しています。[ 6 ]
サエジ氏はまた、醸造所のために自らホップを栽培し、シングルオリジンのパレスチナIPAの製造を目指しています。彼は水耕栽培法を用いて少量のホップを生産しており、醸造所は特別なイベント向けに少量生産のビールを製造しています。[ 7 ] [ 6 ]
参照
参考文献
- ^ Swift, Robert (2015年8月2日). 「Shepherds Beerがパレスチナ市場に参入」 . The Jerusalem Post. 2021年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ a b Swift, Robert (2015年8月2日). 「Shepherds Beerがパレスチナ市場に参入」 . The Jerusalem Post. 2021年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ a b c Berger, Miriam (2015年8月25日). 「パレスチナ人の兄弟、ヨルダン川西岸のビール市場への参入を目指す」 . Al-Monitor. 2021年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ a b c Lieber, Dov (2017年8月22日). 「パレスチナ人がベツレヘム・シェパーズ・フェスティバルに集結、新しい醸造所の開設を祝う」 Times of Israel.オリジナルより2021年8月26日アーカイブ。
- ^ a b Laub, Karin (2016年9月12日). 「古き伝統を復活させ、アラブのビール醸造者が足跡を残す」 Times of Israel. 2021年9月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ a b c d e Dhenin, Marianne (2022年1月10日). 「中東で新世代のクラフトビール醸造者が台頭」 . AFAR . 2022年8月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ a b c d e Dhenin, Marianne (2020年11月19日). 「パレスチナのクラフトビール醸造者にとって、地元産の食材は特別な存在」 . Wine Enthusiast Magazine. 2021年9月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。
外部リンク
