タイベ醸造所
 タイベビールのロゴ | |
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 タイベ醸造所のインタラクティブマップ | |
| 位置 | タイベ、パレスチナ |
|---|---|
| オープン | 1994 （1994年） |
| 主要人物 | ナディム・コウリー |
タイベ醸造所（アラビア語：مخمرة الطيبة、直訳すると「おいしい醸造所」[ 1 ]）は、1994年にエルサレムの北35キロメートルに位置するヨルダン川西岸のタイベ村に、地元のパレスチナ人キリスト教徒コミュニティのメンバーであるナディム・コウリーとその兄弟デイビッドによって設立された醸造所です。この醸造所はパレスチナ初の醸造所であり、中東全体でも最初の地ビール醸造所とされており、イスラエル初の地ビール醸造所よりも約10年も前に設立されました。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]
設立以来、同じくパレスチナのビルゼイト醸造所を含め、中東の著名な地ビール醸造所が数多く設立されました。
歴史
タイベ醸造所は、1993年に最初のオスロ合意が調印された直後の1994年に、ナディム・コウリーと弟のデイビッドによって共同設立されました。彼らの家族はタイベ出身ですが、マサチューセッツ州ブルックラインで育ち、そこで家族は酒屋を経営していました。[ 3 ] 1980年代、ブルックラインのヘレニック大学に通っていたナディムは、寮の地下室で自家製ビールを作り始めました。[ 5 ]その後、カリフォルニア州のカリフォルニア大学デービス校で醸造学の正式な勉強を始め、最終的に修士号を取得しました。[ 8 ]
タイベ醸造所の設立には、銀行が融資を拒否したため、コウリー家の自己資金150万ドルが充てられ、一家はブルックラインの不動産を売却してタイベ醸造所の創業資金を調達した。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] この醸造所は1995年に最初のビールを製造し、それ以来世界中で人気を博している。[ 9 ] [ 10 ]
パレスチナのビール醸造所の構想は1994年当時は物議を醸した。パレスチナ社会はイスラム教徒が大部分を占め、アルコール消費は文化的に認められていないためである。しかし、パレスチナのヤセル・アラファト大統領は、 この醸造所がパレスチナのイスラエルからの輸入アルコールへの依存を打破するのに役立つという理由で、早くからこの醸造所を支持していた。[ 2 ]
アラファトの支援は、醸造所設立の成功に大きく貢献したと考えられている。しかし、タイベビールは創業直後にオフラ入植地のラビによってコーシャ認定も受けており、2000年の第二次インティファーダ勃発以前は、売上の70%がイスラエル人向けだった。[ 2 ] [ 3 ]タイベは設備や原材料をイスラエル経由の輸入に依存していた。[ 1 ]
インティファーダとそれに伴う暴力への対応として、イスラエルは検問所の設置を開始し、タイベ社のホップ、大麦、酵母の輸入元であるアシュドッド港と醸造所の間にヨルダン川西岸地区のフェンスと壁を築きました。 [ 3 ]イスラエルの検問所と検査により、タイベ社は原材料の輸入を極めて困難にしました。ある時、タイベ社は2万ドル相当のボトル輸送をアシュドッド港で滞留させたとして、6,000ドルの費用を請求されました。[ 11 ] 2002年、ナディム氏は次のように述べています。
「[イスラエルは]我々の積荷を拘束して、武器ではないか、安全検査のために検査するだけです。彼らはボトルのサンプルまで採取します。検査後、持ち帰り、そのたびに安全検査料や容器を開けるための費用を請求するのです。」[ 11 ]
障壁によって、イスラエル国内外の顧客へのビールの出荷も複雑化し、ヨルダンへの輸出が止まり、醸造所からエルサレムまでの移動時間が20分から数時間に延びた。[ 1 ] イスラエルとパレスチナの観光も暴力行為のために急激に落ち込み、顧客の多くが外国人だったタイベにとっては大きな問題だった。[ 11 ]その結果、売上は急落し、2002年までに収益は90%以上も減少し、[ 11 ]クーリーは12人の従業員全員を解雇しなければならなかった。[ 3 ]
タイベ醸造所は、事業を継続するための当面の措置として、タイベ村の地元教会が生産したオリーブオイルをベルギーの企業に販売した。[ 9 ]醸造所は2005年にインティファーダが終結した後、従業員が6人に増えてやや回復したが、2007年にイスラム主義政党で武装組織であるハマスがガザ地区を制圧し、同地区での酒類販売を停止したことで大きな打撃を受けた。[ 1 ] [ 3 ]
2007年以降、タイベは回復と拡大を続け、2018年現在、同社のビールは少なくとも12カ国で販売されている。[ 12 ]しかし、イスラエルによるヨルダン川西岸占領と港湾管理による障害に直面し続けている。タイベは原材料の輸入と完成ビールの輸出をイスラエルの港に依存し続けている。ヨーロッパからイスラエルまで2週間かかる物資が、ヨルダン川西岸の醸造所に届くまでにさらに3ヶ月かかることもある。[ 2 ]
検問所やその他の制約による輸送費の高騰はタイベの競争を困難にしており、イスラエル当局によってビール樽が切り開けられ、容器が送り返されることもあった。[ 6 ]イスラエルの入植地拡大の継続によってヨルダン川西岸地区での水へのアクセス格差が生じているため、タイベは将来の水供給について懸念を抱いている。[ 5 ]地元の湧き水を使用できるものの、水不足によって国際的な展開が制限されると予想している。[ 5 ]
マイルストーン
1997年、タイベビールはパレスチナ産として初めてドイツでフランチャイズ販売され、ヨーロッパで販売されるために醸造・瓶詰めされた。[ 1 ]タイベビールはスウェーデンと日本にも輸出されており[ 5 ]、イギリスでも販売されている[ 10 ]。
2005年、オクトーバーフェスト風のビール祭りが毎年開催されるようになりました。タイベ・ビール・フェスティバルと名付けられたこの祭りは、10月初旬に開催されます。[ 13 ]
2008年、オーストラリア人のララ・ヴァン・ラーイが『占領下のパレスチナ、ビール、オクトーバーフェスト』というドキュメンタリーを制作した。この作品はタイベ醸造所とクーリー家に焦点を当てている。[ 14 ]
タイベ醸造会社は、高級飲料雑誌『ミューティニア・マガジン』の2010年1月/2月号で特集されました。[ 15 ]
2012年、タイベ氏はシラー、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンの赤ワインを生産するワイナリーを開設しました。イタリア人ワインメーカーの協力を得て設立されたこのワイナリーは、ナディム・コウリー氏の息子であるカナン氏が2013年にハーバード大学で工学の学位を取得して以来、経営を担っています。 [ 5 ]
2017年、タイベのビールとワインが初めてアメリカで販売されるようになりました。タイベを最初に販売したアメリカ企業は、コーリー家がタイベ醸造所を設立する前に経営していた酒屋、フォーリーズでした。 [ 6 ]しかし、彼らのビールはマサチューセッツ州やロードアイランド州などの他の店舗でも販売されています。タイベは、少なくとも2005年にアメリカでの販売が初めて承認されて以来、アメリカでの販売を試みてきましたが、[ 1 ]これまで様々な障害に直面してきました。タイベのアメリカ市場参入の障壁の一つは、アルコール・タバコ税貿易局の「ラベルへの虚偽または誤解を招く表示」禁止規則により、他の国のように「パレスチナ産」とブランド表示できなかったことです。その結果、タイベはアメリカでは「ヨルダン川西岸産」として販売されています。[ 6 ]
2018年現在、タイベはイスラエルのバーやクラブで依然として販売されています。しかし、タイベをはじめとするパレスチナ産ビールの販売は依然として物議を醸しており、イスラエルの右派の一部からはボイコットを求める声も上がっています。[ 16 ] 2017年現在、タイベの販売の60%はイスラエルとヨルダン川西岸地区で行われており、[ 6 ] 2010年にはヨルダン川西岸地区だけで70%を占めていましたが、現在は減少しています。[ 3 ]
ビール
2018年10月現在、タイベビールにはゴールデン、ライト、ダーク、アンバー、ノンアルコール、ホワイトの6種類がある。アルコール度数5%のゴールデンがオリジナルである。ダークビールとライトビール（それぞれアルコール度数6%と3.5%）は、2000年の聖地での祝賀行事のために導入された。[ 1 ]ダークビールは、中世の修道士が断食中に体力を増強するために醸造したビールの古典的なスタイルを踏襲している。[ 17 ]アンバービール（アルコール度数5.5%）は2007年に発売された。ノンアルコールビールの種類は、特に地元のパレスチナ・イスラム教徒市場向けに2008年に導入された。[ 18 ]ベルギースタイルの白ビールであるタイベホワイト（アルコール度数3.8%）は2013年に発売された。
参照
参考文献
- ^ a b c d e f g h iジュリア・グローバー「パレスチナの醸造所、中東の平和を祝う」 CBCニュース。2006年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ a b c d e McCann, Paul (2005年5月29日). "He's got some bottle" . The Independent . 2022年5月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月27日閲覧。
- ^ a b c d e f g hコーエン、ロジャー（2010年5月17日）「パレスチナのためのビール」ニューヨーク・タイムズ。2020年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月27日閲覧。
- ^ Deviri, Gad (2011年7月1日). 「イスラエルのビール市場の成長余地」 . Beverage Manager . 2013年7月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年7月15日閲覧。
- ^ a b c d e f Pyenson, Luke (2014年12月30日). 「Palestine brewery has roots in Brookline - The Boston Globe」 . The Boston Globe . 2020年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月27日閲覧。
- ^ a b c d e Porter, Lizzie (2017年5月27日). 「パレスチナの醸造所が米国に挑む方法」アルジャジーラ. 2020年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月28日閲覧。
- ^ 「聖地で沸き立つ」 The Forward、2012年9月5日。2022年3月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年3月10日閲覧。
- ^ Snaije, Olivia (2011年6月22日). 「Madees Khoury: Taste the revolution in Taybeh」 . Daily Star (レバノン) . Taybeh . 2011年6月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年7月15日閲覧。Khoury
の父Nadimは、1980年代に自家醸造が流行した際に大学の寮でビール造りを始め、カリフォルニア大学デービス校で醸造学を学んだ。
- ^ a b「Taybeh Brewing: Olive Oil as School Tuition」。Joint Advocacy Initiative。2004年。2006年6月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月27日閲覧。
- ^ a bジョンソン、ハワード (2011年7月11日). 「パレスチナの醸造所が海外進出へ」 . BBCニュース. 2020年6月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年7月15日閲覧。
タイベビール – 世界中でカルト的な人気を誇るビール。
- ^ a b c dマッキー、ニック (2002年12月11日). 「Business caught in the crossfire」 . BBC . 2018年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月27日閲覧。
- ^ Alqamar, Luna (2018年5月9日). 「このパレスチナの醸造所は、ビールを1本ずつ提供しながら軍事占領に抵抗している」 . Vice . 2024年11月27日閲覧。
- ^ Pines, Adam (2006年9月17日). 「パレスチナ風オクトーバーフェストはスムーズに進む」 . The Raw Story . Deutsche Presse Agentur. 2012年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月27日閲覧。
- ^ 「占領下のパレスチナ、ビール、オクトーバーフェスト ― DIYドキュメンタリー」ポール・マクミラン・オンライン。 2010年7月13日。 2012年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2011年2月28日閲覧。
- ^ 「Mutineer Magazine Issue #9 Preview」 . Mutineer Magazine . 2009年12月28日. 2019年4月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月27日閲覧。
- ^ 「パレスチナのビールがイスラエルのパブを分裂させる」 Middle East Online 、2018年3月22日。 2018年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月27日閲覧。
- ^ Khoury, Maria (2002年5月29日). 「タイベで醸造されたパレスチナビール」 .エルサレム・ラテン総主教庁. 2008年11月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年10月27日閲覧。
- ^ “Middle East Online” . 2016年6月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月27日閲覧。
外部リンク
北緯31度57分10.5秒 東経35度17分59.3秒 / 北緯31.952917度、東経35.299806度 / 31.952917; 35.299806
