ブラックソーンサイダー
ブラックソーンサイダーは、 C&Cグループの子会社であるゲイマーサイダーカンパニーが製造するサイダーです。以前はブラックソーンドライまたはドライブラックソーンとして知られていました。様々な形で販売されており、パブでは生で提供されるのが一般的で、小売店やスーパーマーケットでは440ml（15インペリアル液量オンス、15米液量オンス）の缶や2リットル瓶で販売されています。
背景
トーントン・サイダー・カンパニーは1905年からノートン・フィッツウォーレンで伝統的なサイダーを製造し、1921年に株式会社となった。第二次世界大戦後、トーントンは地元の競合会社を買収し、1950年代から低温殺菌済みの発泡性サイダーの開発を開始し、英国全土で製品を販売できるようになった。ブラックソーン・ブランドの最初のサイダーは1960年代以降に製造され、同社の主力製品となった。1996年、コンステレーション・ブランズ社の英国部門である飲料会社マシュー・クラークplcが、トーントン・サイダーとその関連ブランドすべてを2億5,600万ポンドで買収した。
製造と配合
ブラックソーンは非伝統的な低温殺菌発泡性サイダーであるため、Campaign for Real Aleの定義する「本物のサイダー」には当てはまりません。[ 1 ]伝統的なサイダーはリンゴを丸ごと圧搾し、皮に付着した野生酵母で発酵させて作られますが、ブラックソーンはリンゴ濃縮物、砂糖、甘味料を使用し、管理された酵母株で発酵させています。
2016年まで、ブラックソーンはシェプトン・マレット（イングランド、サマセット州メンディップ地区）のA37号線沿いにあるC&Cグループの工場で生産されていました。生産拠点がノートン・フィッツウォーレンから移転した後、レシピが変更され、味はより甘くなり、アルコール度数も高められ、市場リーダーであるストロングボウの製品に近づきました。
2009年3月、ブラックソーンは改良されました。イングランド南西部の産地では多くの消費者に不評で、彼らは「ブラック・イズ・バック」の広告キャンペーンを改ざんし、報道機関に訴え、Facebookで抗議活動を行いました。[ 2 ] [ 3 ]しかし、2010年3月、ゲイマーズは南西部での消費者の反発を受け、「オリジナル」のドライ・ブラックソーンのレシピをこの地域で再導入すると発表した。[ 4 ]その結果、ブラックソーンとドライ・ブラックソーンの2つの製品が明確に区別され、後者はオリジナルレシピで、ウェスト・カントリーでのみ販売されています。[ 5 ]
2016年1月、C&Cグループはシェプトン・マレット工場を2016年夏に閉鎖し、生産と包装をアイルランドに移管すると発表した。[ 6 ]また、C&Cは「地元の農家から長期的にリンゴを調達し続ける」ことと「倉庫業務は町内で維持する」ことも発表された。[ 7 ]
参照
参考文献
- ^ 「サイダーについて」 CAMRA。2010年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年3月9日閲覧。
- ^ 「新しいブラックソーンサイダーがファンをがっかりさせる」デイリー・ミラー、2009年4月4日。 2013年8月4日閲覧。
- ^トーマス、ジョー（2009年4月6日）「ゲイマーズ・サイダーのリニューアル、ウェストカントリーの支持者から反発を呼ぶ」マーケティングマガジン。2013年8月4日閲覧。
- ^ 「ブリストル、サイダーを飲み干せ…ドライ・ブラックソーンは再びドライな味になるだろう」。This is Bristol 。2010年3月5日。 2012年5月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年8月4日閲覧。
- ^ 「ブラックソーンサイダー」 。 2014年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年7月22日閲覧。
- ^ 「シェプトン・マレット、サイダー工場閉鎖に衝撃」 TheGuardian.com 2016年1月15日。
- ^ 「サマセットのサイダー工場、120人の雇用を削減へ」。
