ミルシアリア・デュビア
| ミルシアリア・デュビア | |
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科学的分類 | |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド類 |
| 注文： | ミルタレス |
| 家族： | フトモモ科 |
| 属: | ミルシアリア |
| 種： | M.デュビア |
| 二名法名 | |
| ミルシアリア・デュビア （クンス）マクヴォー | |
| 同義語[ 2 ] | |
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ミルシアリア・デュビア（Myrciaria dubia）は、カムカム、カサリ、アラサ・ダグア、カモカモとも呼ばれ、フトモモ科の植物です。ペルーとブラジルのアマゾン熱帯雨林原産で生える低木の小木で、高さ3～5メートル（10～15フィート）に成長し、赤紫色のチェリーのような果実をつけます。ニセジャボチカバ（ Myrciaria vexator）やグアバベリーまたはラムベリー（ Myrciaria floribunda）の近縁種です。生果実の重量の2～3%がビタミンCです。
説明
カムカムは、蝋のような白い花びらを持つ小さな花を咲かせ、甘い香りを放ちます。葉は茂みがあり、羽毛状です。常緑で対生する葉は、披針形から楕円形です。葉の長さは3～20cm（1～8インチ）、幅は1～2cm（1 ⁄ 2～3 ⁄ 4 インチ）です。
カムカムの実は、完熟すると栗色または紫黒色になり、直径約25mmで、果肉は甘いか酸っぱい。[ 3 ]
原産地
カムカムの現在の分布域は、コロンビア、エクアドル、ペルー、ボリビア、ブラジルのアマゾン低地です。分布はブラジルのパラ州中心部からアマゾン川中・上流域に沿ってペルー東部まで広がっており、北部ではカシキアレ運河とオリノコ川上流・中流域に見られます。ブラジルでは、ロンドニア州のマサンガナ川とウルパ川沿い、アマゾナス州のマナウス市とマナカプル市、ジャバリ川、マデイラ川、ネグロ川沿いに見られます。
収穫
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先住民族によって古くから利用されてきた野生のカムカムの実は、カヌーで直接収穫されます。カムカムは近年になって大規模に栽培され、世界市場に販売されるようになり、日本が主要な輸入国となっています。カムカムは、一定の生育条件下であれば比較的容易に栽培できます。高温多湿の熱帯気候で最もよく育ちますが、亜熱帯でも生育し、氷点下直前の気温でも生き残ります。また、豊富な水を必要とします。ペルーアマゾンのカムカム生産者協会による低地生産では、フェアトレードが行われています。
この樹木は、アマゾンの氾濫原や河畔植生に、局所的に密集して、あるいは単一種として分布しています。この植物は洪水に対して非常に耐性があり、根だけでなく地上部の大部分が水に浸かった状態でも4～5ヶ月間耐えることができます。[ 4 ]この種は種子によって繁殖します。栽培では、幹の周囲長が2cm（0.79インチ）に達すると（実生の発芽から3年後）、実をつけ始めます。乾季の終わりに開花し、雨季のピークに実をつけます。野生種と栽培種の両方における観察から、この樹木は数十年にわたって生産性を維持することが示唆されています。
野生の木は平均12kg（26ポンド）の果実を収穫できることが分かっています。1ヘクタールあたり600～1100本の植栽密度（2+1 ⁄ 2エーカー) では、1 ヘクタールの栽培で約 12 トン (13 ショートトン) の果実が得られます。
栄養
新鮮な果物100gあたり:
- タンパク質 0.4g
- 炭水化物 5.9g
- デンプン 0.44g
- 糖類 1.28g
- 食物繊維 1.1g
- 脂質 0.2g
- カルシウム 15.7 mg
- 銅 0.2 mg
- 鉄 0.53 mg
- マグネシウム 12.4mg
- マンガン 2.1 mg
- カリウム 83.9 mg
- ナトリウム 11.1 mg
- 亜鉛0.2mg
- ビタミンC：熟度に応じて1882～2280 mgの範囲です。[ 5 ]
カムカムはビタミンCの含有量が非常に高い（生重量の2～3%程度）。[ 6 ] [ 7 ]ビタミンCの含有量は完全に成熟するにつれて減少し、ビタミンCと風味の表現の間でトレードオフの関係にある。[ 8 ]
この果実には、アントシアニン、フラボノール、フラバノール、カテキン、デルフィニジン-3-グルコシド、シアニジン-3-グルコシド、エラグ酸、ルチンなどのフラボノイドが豊富に含まれています。他の分析では、没食子酸とエラグ酸の存在が明らかになり、この果実には加水分解タンニン（ガロタンニンとエラジタンニン）が含まれていることが示唆されています。[ 9 ]
用途
カムカムの伝統的な用途に関する記録はほとんど残っていません。アマゾンの伝統的な社会では、ビタミンCの含有量以外、カムカムは栄養学的に重要視されることはなかったようです。カムカムの果実は酸味が強く、味は大きな種の酸っぱいブドウによく似ています。この果実は、少量の砂糖を加えたピンク色のジュース（レモネードなど）を作るのによく使われます。果実の革のような皮に含まれる赤みがかった色素が、カムカムから抽出したジュースにピンク色を与えています。香りはほのかですが、より一般的な果物ほど強烈ではありません。最近では、カムカムはアイスクリームやお菓子に使われており、果肉を加工した粉末は、健康食品としてルースパウダーやカプセルの形で西洋で販売され始めています。
ペルーのロレト地方のナナイ川沿いに住むアマゾンの先住民族は、マラリア治療の伝統的な治療薬としてカムカムを使用していると報告されている。[ 10 ]
保全問題
野生カムカムの過剰採取は絶滅危惧種となる恐れがあります。アマゾン川流域では、カムカムの商業栽培を促進する取り組みが進められています。[ 11 ] [ 12 ]
参考文献
- ^ IUCN SSC Global Tree Specialist Group、Botanic Gardens Conservation International (BGCI); Canteiro, C. (2019). 「Myrciaria dubia」 . IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2019 e.T152941355A152941357. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-3.RLTS.T152941355A152941357.en . 2022年12月12日閲覧。
- ^ 「Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh」 . The Plant List: A Working List of All Plant Species . 2021年1月16日閲覧。
- ^ 「Myrciaria dubia」 .有用熱帯植物. 2021年1月16日閲覧。
- ^ロドリゲス、スエリ;シルバ、エベネザー。デ・ブリト、エディ編。 （2018年1月6日）。エキゾチックフルーツリファレンスガイド。学術出版局。97 ～ 105ページ 。ISBN 978-0-12-803138-4。
- ^ Mst. Sorifa Aktera; Sejong Ohb; Jong-Bang Euna; Maruf Ahmed (2011年8月). 「カムカム（Myrciaria dubia）果実の栄養成分と健康促進作用のある植物化学物質：レビュー」. Food Research International . 44 (7): 1728–32 . doi : 10.1016/j.foodres.2011.03.045 .
- ^ペルー産カムカムフルーツが日本を席巻Archived 27 September 2013 at the Wayback Machine Percy Takayama, Living in Peru - Business, 12 February 2007. 2012年7月にアクセス。
- ^ “Artigo - Camu-camu: fruto amazônico com mais Vitamina C que o limão!”（ポルトガル語で）。 2009 年 10 月 20 日。
- ^ Justi, KC; Visentainer, JV; Evelázio de Souza, N; Matsushita, M (2000). 「保存したカムカム（Myrciaria dubia）パルプの栄養成分とビタミンCの安定性」Arch Latinoam Nutr . 50 (4): 405–8 . PMID 11464674 .
- ^ Chirinos, Rosana; Galarza, Jorge; Betalleluz-Pallardel, Indira; Pedreschi, Romina; Campos, David (2010). 「ペルー産カムカム（Myrciaria dubia (HBK) McVaugh）果実の異なる成熟段階における抗酸化化合物と抗酸化能」. Food Chemistry . 120 (4): 1019– 1024. doi : 10.1016/j.foodchem.2009.11.041 . ISSN 0308-8146 .
- ^ Ruiz, Lastenia; Ruiz, Liliana; Maco, M; Cobos, M; Gutierrez-Choquevilca, AL; Roumy, V (2011). 「ペルーのナナイ川流域のアマゾン先住民がマラリア治療に用いる植物」J Ethnopharmacol . 133 (2): 917–21 . doi : 10.1016/j.jep.2010.10.039 . PMID 21040768 .
- ^保全問題 2012年3月12日付けWayback Machineアーカイブ。木、果実、収穫方法の写真付き。
- ^ Martin, Meredith; Peters, CM; Ashton, Mark S. (2014). 「カムカム（Myrciaria dubia）再考：ペルー・アマゾニアのオックスボウ湖における27年間の果実収集と洪水 1」. Economic Botany . 68 (2): 169– 176. Bibcode : 2014EcBot..68..169M . doi : 10.1007/s12231-014-9269-4 .
外部リンク
- 木、果実、収穫方法の写真による保全問題。
- Myrciaria dubia化学物質リスト (Dr. Duke のデータベース)
