コルトン＝シャルルマーニュ

南西から見たコルトンの丘。丘のこちら側にあるコルトンのブドウ畑はアロース・コルトンにあります。

コルトン・シャルルマーニュは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区にある白ワインの原産地呼称統制（AOC）およびグラン・クリュのブドウ畑です。^{[ 1 ]}アロース・コルトン、ペルナン・ヴェルジュレス、ラドワ・セリニーの各コミューンに位置し、栽培が許可されているブドウ品種はシャルドネとピノ・ブランのみです。^{[ 1 ]}このアペラシオンでは毎年約30万本の白ワインが生産されています。^{[ 2 ]}

コルトン・シャルルマーニュは、かつてコルトンの丘を所有していた神聖ローマ皇帝カール大帝にちなんで名付けられました。現在のブドウ畑は、シャルルマーニュの丘の上に広がっています。クロ・ド・シャルルマーニュに関する最初の言及は、1375年にサン＝タンドローシュ＝ド＝ソーリューの「クロ・ル・シャルルマーニュ」の借地契約書に遡ります。^{[ 3 ]}後世の伝説によると、皇帝の妻が白ワインを好んでいたため、皇帝の髭に染みがつかなかったため、ブドウ畑は白ブドウ品種に特化していると言われています。^{[ 4 ]} AOCは1937年に創設されました。^{[ 5 ]}

ブドウ畑は、ブルゴーニュ地方のラドワ・セリニー村とペルナン・ヴェルジュレス村の間に広がる丘の上の高台に位置している。最も価値の高いブドウ畑が植えられている斜面は丘の上で南東を向いており、土地はフランスの主要幹線道路であるルート74に向かって徐々に下がっている。赤ワインのアペラシオンであるコルトンは丘の下部を占めており、コルトンとコルトン・シャルルマーニュの領域は部分的に重複している。さらに、コルトンの丘には3つ目のグラン・クリュのアペラシオンであるシャルルマーニュがあり、アン・シャルルマーニュ・リューディで生産された白ワインに使用できる。しかし、アン・シャルルマーニュの面積はわずか0.28ヘクタールであるため、生産量は限られており、通常はコルトン・シャルルマーニュの他のリューディのブドウとブレンドされる。^{[ 6 ] [ 7 ]}

2012年時点で、コルトン・シャルルマーニュAOCは年間平均2,280ヘクトリットル（約30万4000本のワイン）のワインを生産しており、これはコート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌ全体で生産されるグラン・クリュクラスの白ワインの3本に2本以上を占めています。^{[ 8 ]}ボノー・デュ・マルトレーは、 9.5ヘクタールのブドウ畑を所有する最大の単一所有者です。^{[ 9 ]}

歴史と名前

ローマ皇帝オトの名は最終的に「コルトン」に訛ってしまいました。

コルトン＝シャルルマーニュAOCを擁するコルトンの丘は、アロース＝コルトンの背後（北北西）に位置しています。このコミューン自体は、マルセイユからオータンへ向かう街道沿いに3世紀にローマ帝国の前哨地として栄えた時代にまで遡る長い歴史を持っています。当時はアウロシアクム（Aulociacum）として知られていましたが、数世紀を経てアロシア（Alossia）、アルッサ（Alussa）、アルークス（Alouxe）へと変化し、17世紀初頭にはアロース（Aloxe）と呼ばれるようになりました。1862年、既に広く知られていたル・コルトンのブドウ畑にちなんで、「コルトン」という名称が付けられました。コルトンという名称は、1世紀のローマ皇帝オトの名にちなんで名付けられた「ドメーヌ・ド・オト（Domaine de Otho） 」を意味するクルティス・ドーソン（Curtis d'Orthon）の訛りです。 ^{[ 7 ]}

丘の上にブドウ畑があったことは西暦696年までに記録されているが、それよりずっと以前に植えられていた可能性が高い。^{[ 10 ]} 8世紀後半、この土地はカール大帝の所有となった。775年にカール大帝はコルトンの丘の大部分をソーリューのサン・アンドーシュ修道院に与えたが、^{[ 7 ]}この修道院は731年にサラセン人 によって破壊されていた。

フランク王としてコルトンの丘をサン・アンドーシュ修道院に与えた神聖ローマ皇帝カール大帝

伝説によると、カール大帝は修道院に雪が最初に溶ける斜面の区画を報告し、その斜面にブドウの木を植えるよう命じました。彼の命令は実行され、コルトンの丘には最初に赤ブドウ品種が植えられました。その後しばらくして、カール大帝の4番目の妻であるリュイトガルドは、王の白い髭に赤ワインが滴り落ちたことを不快に思い、丘の一部を​​掘り起こして白ブドウ品種を植え直すよう命じました。この区画は現在、コルトン・シャルルマーニュとして知られています。^{[ 5 ] [ 11 ]}

8世紀初頭にはこの地域の白ワインが高く評価されていたことが文献に記されているものの、19世紀初頭のワイン評論家アンドレ・ジュリアンが1816年に著したワイン産地一覧『Topographie de tous les vignobles connus（すべてのワイン産地の地形図）』には、コルトンで白ワインが造られているとの記述は一切ない。しかし、シャルドネは、ジュール・ラヴァル博士が1855年に著したコート・ドールのテロワールに関する著書『Histoire et Statistique de la Vigne de Grands Vins de la Côte-d'Or（コート・ドールのグラン・ワインの歴史的・統計）』で言及されている「ピノ・ブラン」であると考えられている。この著書の中でラヴァル博士は、ピノ・ノワールがコルトンの丘の中腹斜面と低地に植えられ、「ピノ・ブラン」が高地斜面に植えられていたと記している。これは今日の丘陵地帯におけるブドウ畑の植え付け状況とほぼ同じである。^{[ 5 ]}

地理と位置

コルトンの丘の頂上には、コルトンの森として知られる深い森林が広がっている。森林のすぐ下の斜面では、粘土質の表土のほとんどが浸食され、泥灰土が混じった魚卵状石灰岩の狭い帯が残っている。この石灰岩の帯は、ラドワ＝セリニーの上にある東向きのバス・ムロットとオート・ムロットのリュディから南西に、そしてペルナン＝ヴェルジュレスの上にある北西向きのル・シャルルマーニュのリュディまで、 270度の放射状に広がっており、白ワイン用ブドウ品種に最も適しており、歴史的にコルトン＝シャルルマーニュのワインの原料となってきた。^{[ 7 ]}

斜面を下るにつれて、ブドウ畑の土壌は主に石灰岩から、粘土、鉄分、ガレ、アンモナイトの化石を多く含む土壌へと変化し、赤ブドウ品種に最適な土壌となります。ここにはコルトンAOCのリューディがありますが、ル・ロニエ・エ・コルトン、レ・ルナルド、ル・コルトンなどの一部のブドウ畑は、コルトン＝シャルルマーニュの石灰岩帯と重なる部分があります。しかし、これらのブドウ畑とムロット畑では、主にピノ・ノワールが栽培されていますが、わずかに存在するシャルドネの畑はコルトン＝シャルルマーニュと呼ぶことが認められています。^{[ 7 ]}

コルトン・シャルルマーニュの大部分を担当する副官は、ル・シャルルマーニュ、レ・プージェ、レ・ランゲットです。^{[ 10 ]}

気候とブドウ栽培

コルトンの丘の頂上は樹木が生い茂り、斜面上部の土壌は主に石灰岩で、シャルドネが栽培されています。斜面を下るにつれて粘土質の割合が増えるにつれて、ピノ・ノワールが多く栽培されるようになります。

ブルゴーニュワイン産地の一部であるコルトンの丘陵地帯は、コート・ドールの他の地域と同じ大陸性気候である。コルトン・シャルルマーニュの特に中程度の気候は、赤ワインのコルトンAOCを生産する下部の斜面よりも数度だけわずかに涼しい。^{[ 10 ]}コルトン・シャルルマーニュのブドウの大部分は、西向きのル・シャルルマーニュとアン・シャルルマーニュのリュディで生産されている。コルトンの東向きのリュディほど好ましい日当たりではないため、これらの斜面に植えられたシャルドネと少数のピノ・ノワールは、コルトンの区画よりも成熟が遅くなる傾向があり、ボディと豊かさがやや欠けるワインを生産する。^{[ 7 ]}

シャルドネは発芽が早いため、春の霜の影響を非常に受けやすい。しかし、1985年のヴィンテージを襲った厳しい寒さ（-27℃（-16.6℉）まで気温が下がり、多くのブドウの木が枯死した）のような極端な寒さでない限り、比較的耐寒性のあるブドウ樹である。コルトンの丘陵地帯ではピノ・ノワールとシャルドネの両方が被害を受けたため、このヴィンテージの影響として、丘陵地帯の多くのリューディのセパージュ（区画）が変更された。一部の生産者は、以前はシャルドネを栽培していた畑にピノ・ノワールを植え替えてコルトンAOCを、あるいはその逆を行った。また、多くの新しいクローンや台木が導入された。^{[ 7 ]}

春の霜に加えて、栽培者が懸念しなければならないもう一つのブドウ栽培上の危険は、クール・ヌーエ（ロンセットとも呼ばれる）です。これは線虫によってブドウの木からブドウの木へと伝染するウイルスで、ブドウの葉が小さくなり、節間が短くなります。これは、ブドウの木が光合成に必要な日光を十分に吸収できなくなるほど、葉が覆われる能力に影響を与える可能性があります。シャルドネが特に影響を受けやすいもう一つの危険は、うどんこ病です。^{[ 7 ]}

シャルドネは過剰な葉を茂らせる傾向があり、ブドウの成熟を阻害する可能性があります。ブドウは葉にエネルギーを集中させ、ブドウの房に糖分やフェノール類を蓄えることよりも、葉にエネルギーを集中させてしまうからです。そのため、コルトン＝シャルルマーニュの栽培者は、冬の剪定で残す芽の数を制限し、生育期には葉の摘み取りや過剰な新芽の除去を積極的に行う必要があります。^{[ 7 ]}

ワイン用ブドウ

シャルドネは、コルトン・シャルルマーニュの AOC ワインに使用できる唯一のブドウです。

現在、コルトン＝シャルルマーニュで栽培が許可されているブドウはシャルドネのみです。しかし、この丘陵地帯にシャルドネが植えられるようになったのは比較的最近のことです。19世紀末まではアリゴテが主要なブドウ品種で、ピノ・ボーロ（ピノ・グリ）とピノ・ブランもかつては広く栽培されていました。実際、マスター・オブ・ワインのレミントン・ノーマンは著書『ブルゴーニュの偉大なドメーヌ』の中で、8世紀、カール大帝の時代にコルトンとモンラッシェの白ワインが広く認知されるようになったのは、現在両地域が知られているシャルドネ単一品種ではなく、土着品種の畑ブレンドから造られたワインによるものだった可能性が高いと述べています。^{[ 7 ]}

コルトン＝シャルルマーニュでは、シャルドネは様々な土壌や微気候に適応する能力と、十分な糖度まで確実に熟成し、補糖をほとんど必要としないという点で高く評価されています。特に遅い収穫の場合、ブドウの酸度が低下しすぎて、口当たりが過度に柔らかくなるリスクがあります。 ^{[ 7 ]}

AOC規制と生産量

ルイ・ラトゥールのコルトン・シャルルマーニュワイン。

AOC（オーストラリア産原産地呼称）のシャルルマーニュおよびコルトン・シャルルマーニュと名付けられたワインは、シャルドネ100%を原料とし、収穫量は1ヘクタールあたり40ヘクトリットル（約2.7トン/エーカー）以下でなければなりません。AOCでは、出荷前の熟成期間に関する規定はありませんが、完成したワインは最低12%のアルコール度数に達していなければなりません。^{[ 12 ]}

1998年には、コルトン・シャルルマーニュとシャルルマーニュのグラン・クリュを合わせると51ヘクタール（130エーカー）の畑があり、2,325ヘクトリットルのグラン・クリュの白ワインが生産されていました。^{[ 5 ]} 2008年までに、これらの数字はわずかに変化し、AOC内で52.44ヘクタール（129.6エーカー）のブドウ畑の面積が2,237ヘクトリットルのワインを生産し、これは30万本弱に相当します。^{[ 6 ]}

シャルルマーニュ AOC とコルトン ブラン

コルトンの丘陵地帯を構成する3つのグラン・クリュAOCのうち、シャルルマーニュAOCは最も利用されていない。これは、生産者の大多数が、両方の呼称が認められているブドウ畑の白ワインにはコルトン・シャルルマーニュAOCを使用することを選択しているためである。^{[ 13 ]} 2008年には、アン・シャルルマーニュのブドウ畑の面積のうち、わずか0.28ヘクタール（0.69エーカー）がシャルルマーニュAOCの生産に使用され、合計7ヘクトリットル（実質的に3樽分のワイン）が生産された。^{[ 6 ]}

同様に、主にコルトンAOCに使用されるリューディ（約2ヘクタール（4.9エーカー）のシャルドネから約88ヘクトリットルのワインを生産）から作られた白ワインは、コルトン・シャルルマーニュまたはコルトン・ブランと表示することができます。^{[ 5 ]}

ワイン

ネゴシアンでありブドウ畑の土地所有者でもあるルイ・ラトゥールのコルトン・シャルルマーニュ。

マスター・オブ・ワインのクライヴ・コーツは、コルトン＝シャルルマーニュのシャルドネはモンラッシェよりも熟成が遅く、良好なヴィンテージの良質なワインでも飲み頃になるまでに少なくとも10年の熟成が必要だと述べています。コーツは、ペルナン＝ヴェルジュレス側のワインは、アロース＝コルトン側のワインよりもやや硬くフルボディであるのに対し、火打ち石のような香りとより厳格な味わいが特徴であると指摘しています。^{[ 5 ]}

ワインライターのトム・スティーブンソンは、コルトン・シャルルマーニュを「すべての白ブルゴーニュの中で最も豪華」で、豊かなバターとフルーツの風味、シナモン、バニラ、蜂蜜の香りがあると評している。^{[ 8 ]}

栽培者と生産者

ブルゴーニュのグラン・クリュのブドウ畑の多くと同様に、コルトン・シャルルマーニュのブドウ畑の所有権は複数の栽培者に分散しており、一部の栽培者は自社で瓶詰めを行い、他の栽培者は収穫の一部をネゴシアンに販売して、他の区画の収穫物と組み合わせてコルトン・シャルルマーニュのワインを製造している。^{[ 5 ]}

アロース県の境界内にあるコルトン＝シャルルマーニュの16ヘクタールの区画の所有者には、オスピス・ド・ボーヌとメゾン・ルイ・ラトゥールがあり、一方、ボノー・デュ・マルトレーはペルナン＝ヴェルジュレス県に沿った19ヘクタールの区画の大部分を所有しており、ドメーヌ・コント・スナールもかなりの土地を保有している。^{[ 5 ]}

参考文献

1. Journal Officiel de la République Française (2011 年 10 月 25 日)。「カイエ・デ・チャージ・ドゥ・ラペラシオン・ド・オリジン・コントロレ「コルトン・シャルルマーニュ」」（PDF）（フランス語） 。 2013年3月26日閲覧。
2. ジョセフ、ロバート (1999).フランスワイン. ドーリング・キンダースリー. p. 105. ISBN 0-7513-0793-9。
3. クライブ・コーツ (2001)。 「ジャン・シャルル・ル・ボー・ドゥ・ラ・モリーニーによる個別指導セミナーとコルトン・シャルルマーニュとコルトンのテイスティング、ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレー」。ワイン研究ジャーナル。12 (2): 155–60 .土井: 10.1080/09571260120095067。S2CID 95243588。 
4. マシューズ、パトリック (2005).ブルゴーニュ. ミッチェル・ビーズリー. p. 73. ISBN 1-84533-036-6。
5. コーツ、クライヴ（2001年6月）『フランスのワインとドメーヌ百科事典』（初版）カリフォルニア大学出版局、pp.  185– 186. ISBN 0520220935。
6. BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne、2009 年 11 月 3 日アクセス
7. ノーマン, R.; テイラー, C. (2010). 『ブルゴーニュの偉大なドメーヌ』（第3版）. スターリング. pp. 119 & 255. ISBN 978-1402778827。
8. スティーブンソン, T.編 (2011). 『サザビーズ・ワイン百科事典（第5版）』 ドーリング・キンダースリー. pp.  200– 201. ISBN 9780756686840。
9. ジョンソン、ヒュー (2003).ヒュー・ジョンソンのワインコンパニオン. ミッチェル・ビーズリー. p. 111. ISBN 1-84000-704-4。
10. ロビンソン、ジャンシス(2006).オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン（第3版）. オックスフォード大学出版局. p  . 14. ISBN 9780198609902。
11. Schamberg, Anne (2013年3月1日). 「ブルゴーニュワインのレッスンは、想像以上にシンプル」ミルウォーキー・ジャーナル・センチネル.
12. Saunders, P. (2004).ワインラベルの言語. Firefly Books. p. 56. ISBN 1-55297-720-X。
13. “コルトン・シャルルマーニュ、アペラシオン・ブルゴーニュ” . vins-bourgogne.fr。 2013年。2013 年3 月 26 日に取得。

北緯47度04分18秒 東経4度51分20秒 / 北緯47.07167度、東経4.85556度 / 47.07167; 4.85556