コトー・デュ・レイヨン
コトー・デュ・レイヨン（フランス語発音：[kɔto dy lɛjɔ̃]）は、フランスのロワール渓谷ワイン産地における甘口白ワインの原産地呼称統制（AOC）である。[ 1 ]コトー・デュ・レイヨンは、ロワール川の支流であるレイヨン川沿いのアンジュー地区に位置する。ボーリュー・シュル・レイヨン、フェイ・ダンジュー、ラブレ・シュル・レイヨン、ロシュフォール・シュル・ロワール、サン・トーバン・ド・リュニエ、サン・ランベール・デュ・ラテの6つの村（コミューン）は、原産地呼称に自分たちの名前を加えることが認められている。通常、「de」または「sur」の部分は省略され、コトー・デュ・レイヨン・ボーリューやコトー・デュ・レイヨン・サン・トーバンのような名前になる。さらに、コトー・デュ・レイヨン地域には、ボンヌゾー村とショーム村という2つの村があり、それぞれ独自のAOC（原産地呼称）を形成しています。ショーム村の中でも特に人気のある飛び地は、カルト・ド・ショーム村という名称の独立したAOCです。地理的に区切られたAOCでは、ブドウの成熟度がより高く、許容される収量も低くなっています。最良のブドウ畑は一般的にレイヨン川の北岸に位置し、ほぼ南向きの斜面で日当たりが良いことが知られています。2000年代初頭の時点で、飛び地のアペラシオンを含むコトー・デュ・レイヨン村の面積は約1,400ヘクタール（3,500エーカー）でした。[ 1 ]
コトー・デュ・レイヨンのワインはすべて、地元ではピノー・ド・ラ・ロワールと呼ばれるシュナン・ブラン種から作られています。多くの場合、ブドウは貴腐菌に侵された状態で収穫されますが、完熟した状態や、いわゆるパスリィエと呼ばれる、ブドウの木の上で天日干しされた状態で収穫されることもあります。コトー・デュ・レイヨンのワインは決して辛口ではありませんが、甘味のレベルは様々です。基本的なアペラシオンのシンプルなワインはセミスイートと表現するのが最も適切ですが、「シュガーハンター」と呼ばれる一部の生産者は、トロッケンベーレンアウスレーゼに似た、強い貴腐菌の風味を持つ非常に甘いワインを生産しています。これらの非常に甘いワインの一部は、セレクション・ド・グラン・ノーブル（Sélection de Grains Nobles）とラベル付けされていますが、すべてではありません。しかし、1990年代後半以降、多くの「シュガーハンター」が1990年代に目指した極限レベルまでワインの甘味を高めようとする生産者は減少していると言われています。[ 1 ]
ショーム
ショーム村はロシュフォール＝シュル＝ロワールのコミューンにあるコトー・デュ・レイヨン地域の西部に位置している。ショーム村はかつて、コトー・デュ・レイヨン・ショームとして販売するために、原産地呼称に村名を加えることができた村の一つであった。[ 2 ]ショームに対する要件は他の村よりも若干厳しかった。2003年、INAOはショームをショーム・プルミエ・クリュ・デ・コトー・デュ・レイヨンの名称で独自のAOCに昇格させた。この名称の選択は、この地域ではやや異例であった。というのも、ロワールの他の原産地呼称では（例えばブルゴーニュのAOCとは異なり）、AOC名の一部としてプルミエ・クリュやグラン・クリュの呼称を含んでいないからである。そのため、この決定はロワール地方の他の生産者から抗議を受け、2005年に国務院はINAOの新原産地呼称に関する規則を無効とし[ 3 ]、ショームを一時的に2003年以前の地位に戻しました。2007年には、より短く、議論の余地の少ないショームという名称で新たにAOCが創設され、130ヘクタール（320エーカー）の面積をカバーしました[ 2 ] 。 [ 4 ] 2005年と2006年のヴィンテージは新名称の使用が許可されました。新しいショーム原産地呼称のマスト重量と残糖量は、カルト・ド・ショームよりも高く設定されました。[ 4 ]しかし、カルト・ド・ショームAOC生産者は、自分たちのAOC名とショームとの密接な関連がワインの価値を損なっていると感じ、AOCの命名に異議を唱え続け、新しいAOCも裁判に持ち込んだ。2009年5月に無効とされ、ワインはコトー・デュ・レイヨンの地位に戻ることになった。[ 5 ] 2009年12月、INAOの地域委員会はショームがプルミエ・クリュ、カルト・ド・ショームがグラン・クリュを名乗ることを許可することで論争を解決するかに見えた。[ 6 ]
クォール・ド・ショームとボヌゾー
ショーム村の中でも特に恵まれた30ヘクタール強（74エーカー）の飛び地は、「ショーム地区」を意味する「カルト・ド・ショーム」の名で呼ばれています。[ 7 ]南向きの円形劇場のような地形に位置し、褐色片岩と石炭紀の土壌が広がっています。この地名の由来については諸説あり、ショーム村で最も優れた地区であったことに由来する説[ 7 ]や、昔、地主がワインの4分の1を報酬として徴収していた説[ 8 ]などがあります。
ボンヌゾーAOCはコトー・デュ・レイヨン地区の東部に位置し、約110ヘクタール（270エーカー）のブドウ畑を有しています。[ 9 ]
要件
様々なAOCに対する法的要件は次のとおりです。[ 4 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
| AOC | 許容基本収量（ヘクタールあたりヘクトリットル） | 果汁の最低糖度（リットルあたりのグラム数） | 最低アルコール含有量 | ワインの最小残留糖分（リットルあたりのグラム数） | その他の要件 |
|---|---|---|---|---|---|
| コトー・デュ・レイヨン | 35 hl/ha | 221グラム/リットル | 11% | 34グラム/リットル | |
| コトー・デュ・レイヨン + 村名 | 30 hl/ha | 238グラム/リットル | 12% | 34グラム/リットル | |
| 上記のいずれか + 名称 Sélection de grains nobles | 294グラム/リットル | 補糖は認められず、SGN特性があることをテストで証明する必要がある | |||
| ボンヌゾー | 25 hl/ha | 238グラム/リットル | 12% | 34グラム/リットル | ブドウは熟しすぎている必要があり、貴腐菌の影響を受けていない可能性があります |
| ショーム | 25 hl/ha | 272グラム/リットル | 12% | 68グラム/リットル | ブドウはパスリレまたは貴腐菌に侵されている必要があります。果汁の糖度が323g/L以上で補糖が行われていない場合は、アルコール度数は11%で十分です。 |
| クォート・ド・ショーム | 25 hl/ha | 238グラム/リットル | 12% | 34グラム/リットル | ブドウは熟しすぎている必要があり、貴腐菌の影響を受けていない可能性があります |
その他の呼称
このサブリージョンのアンジュー・アペラシオンは、コトー・デュ・レイヨン地区と重複しています。そのため、コトー・デュ・レイヨンのワインを辛口または甘口のアンジュー・ブランに格下げすることが可能です。
コトー・デュ・レイヨンの北にある コトー・ド・ローバンスでは同様のスタイルのワインが生産されていますが、それほど有名ではありません。
ヴーヴレは、甘口、辛口、スパークリングワインを生産するシュナン・ブランのもう一つのアペラシオンです。ロワール川沿いの上流、トゥーレーヌ地方に位置しています。甘口のヴーヴレと比較すると、コトー・デュ・レイヨンのワインはよりフルボディで、多くの場合より甘く、酸味はやや控えめです。
参照
参考文献
- ^ a b cジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「レイヨン、コート・デュ」.オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp. 395. ISBN 0-19-860990-6。
- ^ a bジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「ショーム」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp. 160. ISBN 0-19-860990-6。
- ^ INAO: Conseil d'État の 2005 年の決定
- ^ a b c INAO: AOCショームの名称規則、2007年4月27日付けの最新変更
- ^ 「Decanter Magazine、2009年6月17日：AOCショームの指定が廃止」 。 2009年6月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年12月1日閲覧。
- ^ Decanter Magazine、2009 年 12 月 1 日: ロワール: ショーム紛争解決
- ^ a bジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「Quarts de Chaume」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp. 558. ISBN 0-19-860990-6。
- ^ Epicurious Wine Dictionary: Quarts de Chaume AC、2008年6月6日にアクセス
- ^ジャンシス・ロビンソン編 (2006). 「ボネゾー」 .オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第3版). オックスフォード: オックスフォード大学出版局. pp. 85–86 . ISBN 0-19-860990-6。
- ^ INAO: AOCコトー・デュ・レイヨンの名称規則、2007年2月21日付けの最新変更
- ^ INAO: AOC ボヌゾーの名称規則、2003年10月10日付けの最新変更
- ^ INAO: AOC Uarts de Chaume の名称規則、2003 年 10 月 10 日の最新変更点
外部リンク
- ワインドクター：アンジューとソーミュールパート1 2008年5月9日にWayback Machineにアーカイブ。アペラシオンの地図を含む。
