アリウム・チネンセ
| 中国のタマネギ | |
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科学的分類 | |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 単子葉植物 |
| 注文： | キジカクシ科 |
| 家族： | ヒガンバナ科 |
| 亜科: | ネギ科 |
| 属: | アリウム |
| 亜属： | A. subg. Cepa |
| 種： | A. chinense |
| 二名法名 | |
| アリウム・チネンセ | |
| 同義語[ 2 ] | |
同義語
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アリウム・チネンセ（Allium chinense、別名：中国ネギ、 [ 3 ] [ 4 ]中国ネギ、 [ 3 ]チャイブ、 [ 5 ]日本ネギ、 [ 3 ]キアンシネギ、 [ 4 ]東洋ネギ[ 3 ]）は、中国原産の食用アリウム属の一種、 [ 3 ]多くの国で栽培されています。 [ 6 ]近縁種には、タマネギ、ネギ、ニラ、チャイブ、ニンニクなどがあります。 [ 7 ]
分布
アリウム・チネンセは中国（安徽省、福建省、広東省、広西チワン族自治区、貴州省、海南省、河南省、湖北省、湖南省、江西省、浙江省）原産です。[ 3 ]北米だけでなくアジアの他の地域にも帰化しています。[ 3 ] [ 8 ] [ 9 ]
用途
料理
A. chinenseは、その非常にマイルドで「新鮮な」味わいから、日本やベトナムでは、料理中の他の食材の強い風味を和らげるために、漬物にして付け合わせとしてよく食べられます。例えば、日本料理では、カレーの付け合わせとして食べられます。[ 10 ]
ベトナムでは、củ kiệuとして知られるA. chinenseの漬物が、テト(旧正月) の間によく出されます。
日本語ではラッキョウ（辣韮または薤）として知られています。北米のアジア系スーパーマーケットでは、ガラス瓶に入った白いラッキョウの漬物が販売されています。 [ 11 ]
薬用
アリウム・チネンセは民間薬として、整腸剤や健胃剤として使われています。[ 12 ]
参照
- Allium tuberosum（ニンニクニラとも呼ばれる）は、中国山西省南西部原産のタマネギの一種です。
- 玉ねぎのピクルス - 酢または塩の溶液に漬けた玉ねぎ
参考文献
- ^ Brummitt, N. (2013). 「Allium chinense」 . IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2013 e.T44392537A44396666. doi : 10.2305/IUCN.UK.2013-2.RLTS.T44392537A44396666.en . 2021年11月18日閲覧。
- ^ a b「Allium chinense」 .世界の特定植物科チェックリスト.キュー王立植物園. 2013年5月28日閲覧。
- ^ a b c d e f g「Allium chinense」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2017年12月15日閲覧。
- ^ a b多言語多文字植物名データベース：アリウム。メルボルン大学。2013年8月3日更新。2014年9月5日閲覧。
- ^韓国在来植物の英語名(PDF) . 抱川：韓国国立樹木園. 2015. p. 347. ISBN 978-89-97450-98-5. 2017年5月25日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。2016年12月17日閲覧 – Korea Forest Service経由。
- ^ 「Allium chinense in Flora of China @ efloras.org」www.efloras.org . 2024年10月9日閲覧。
- ^ブロック、E. (2010).ニンニクとその他のネギ属：伝承と科学. 王立化学協会. ISBN 978-0-85404-190-9。
- ^ 「Allium chinense Rakkyo PFAF植物データベース」pfaf.org . 2021年11月10日閲覧。
- ^ NRCS . 「Allium chinense」 . PLANTSデータベース.米国農務省（USDA） . 2022年6月7日閲覧。
- ^ 「日本のビーフカレー（カレーライス）」 JustHungry . 2007年2月6日. 2007年2月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年11月10日閲覧。
- ^ 「新高屋らっきょう」アジアマート、サンタローザ。2021年12月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月24日閲覧。
- ^ James A. Duke. 「Allium chinense (LILIACEAE)」 . Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases . 2017年12月15日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Allium chinenseに関連するメディアがあります。
