チヌークワインズ
チヌークは、ワシントン州ヤキマバレーAVAにあるワイナリーです。1983年にケイ・サイモンとクレイ・マッキーの夫婦によって設立されたチヌークは、ワシントン州プロッサーをワシントン州の主要なワイン生産地として確立した先駆的なワイナリーの1つです。[ 1 ] [ 2 ]ケイ・サイモンは、1976年にカリフォルニア州サンホアキンバレーのカリフォルニア大学デービス校とシャトー・セントミッシェルを卒業し、キャリアをスタートさせました。彼女はワシントン州で最初の女性ワインメーカーの1人でした。[ 3 ] [ 4 ]チヌークワインはその品質で広く評価されており、ワシントンワインの認知度向上に貢献しています。ポール・グレグットなどのワイン専門家からは、「ヤキマバレーの果実味を典型的に表現したワイン」と評されています[ 1 ]特にチヌークのカベルネ・フランの栽培は州全体で高い評価を得ており[ 5 ] [ 6 ]、辛口のカベルネ・フランのロゼはワイン評論で「ワシントン・シノン」と評されることが多い。[ 1 ]
ワイナリーの名前は、この地域によく見られるチヌークサーモンではなく、太平洋岸北西部を吹き抜けるチヌーク風にちなんで付けられました。 [ 1 ]
歴史
チヌークは1983年、ケイ・サイモンとクレイ・マッキー夫婦によってヤキマ・バレーに設立された。2人はシャトー・サン・ミッシェルで働いていた時に出会った。サイモンはワインメーカー、マッキーはブドウ栽培家として働いていた。[ 7 ]彼らがワイナリーをオープンしたのはワシントン州のワイン産業が飛躍的に発展し始めた時期で、チヌークは1980年代にオープンした小規模な「家族経営」ワイナリーの波の一部だった。同年、ワシントン州で最初のアメリカブドウ栽培地域としてヤキマ・バレーAVAが設立された。[ 1 ]チヌークは1983年の収穫から最初のワイン、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランを1984年8月にリリースした。[ 3 ]同年11月にはスパークリングワインのリースリングをリリースし、結婚披露宴でも振る舞った。[ 8 ]
1980年代から1990年代にかけて、チヌークは、1986年にプロッサーの州間高速道路82号線沿いにテイスティング ルームをオープンしたのを皮切りに、プロッサー地域をヤキマ バレーの主要なワイン醸造の中心地として確立するのに大きく貢献しました。 [ 9 ]チヌークは、レッド マウンテン AVAのブーシェイ ヴィンヤードやクリプサン ヴィンヤードなど、このバレーの最高級のブドウ園の多くと提携しています。[ 10 ]ナパ バレーでワイン造りのキャリアを始めたクレイ マッキーは、有名なホース ヘブン ヒルズ AVAのブドウ園、シャンプー ヴィンヤードのポール シャンプーの指導者を務めました。[ 1 ] 1999年、サイモンとマッキーはワシントン州のワインメーカーの委員会に所属し、ワシントンワイン品質連盟の基準を制定した。この基準では、ワイナリーの生産量の10%（または単一品種の場合は3000ケース）までしか「リザーブ」というラベルを付けられないと定められている。これはヨーロッパなどの旧世界のワイン産地では一般的な慣行だが、新世界のワイン産地ではあまり見られない。[ 11 ]
成功しているにもかかわらず、チヌークは年間約3500ケースのワインを生産する比較的控えめな事業を維持しています。[ 5 ]ケイ・サイモンとクレイ・マッキーは、テイスティングルームで自らワインを注いだり、シアトル州内のレストランや小売店にワインを配達したりしています。[ 12 ]
ケイ・サイモンとクレイ・マッキー
北カリフォルニアで育ったケイ・サイモンは、栄養士を目指して大学に入学し、1976年にカリフォルニア大学デービス校の醸造学課程を修了し、発酵科学の学位を取得しました。ドイツ留学後、サイモンはビール造りに興味を持つようになりました。醸造を学びながらデービス大学でワイン醸造のコースを受講し、最終的にワイン醸造に転向しました。ワイン醸造の方が「面白い」と感じたからです。[ 3 ]カリフォルニア大学デービス校在学中、サイモンは45人のクラスの中でわずか3人の女性ワイン醸造学生の一人でした。[ 13 ]
アメリカのビール醸造会社アンハイザー・ブッシュとワシントン州のワイナリー、シャトー・サン・ミッシェルから仕事のオファーを受けた後、サイモンはカリフォルニア州サンホアキン・バレーの大手ワイナリーでしばらく働いた後、1977年にワシントン州に移り、シャトー・サン・ミッシェルで主に赤ワインを担当しました。シャトー・サン・ミッシェルを退職後、サイモンはワシントン州の他のワイナリーでコンサルタント業務に従事した後、1984年に夫のクレイ・マッキーと共にチヌークを設立しました。[ 3 ] [ 8 ] [ 14 ]
サイモンの功績としては、 1985年にワシントンワイン業界の主要な業界団体の一つであるワシントンワイン協会の副会長に選出され、2008年にはワシントンワインオークションの年次ガラでワシントンワイン業界への貢献が認められ生涯功労賞を受賞したことが挙げられる。[ 15 ] [ 16 ]
クレイ・マッキーはカリフォルニア州ナパバレーのブドウ栽培一家に生まれ、1970年代初頭には家業のブドウ園で働きました。1979年にワシントン州に移り、 1982年までシャトー・サン・ミッシェルの東ワシントン州のブドウ園マネージャーを務めました。そこでアシスタントワインメーカーのケイ・サイモンと出会い、1983年に結婚しました。[ 17 ]
ワインとワイン造りのスタイル
チヌークワインは料理との相性を考えて作られています。乾燥発酵後、サイモンとマッキーが熟成のピークを迎えるまで樽と瓶で熟成されます。チヌークが扱うブドウ品種には、シャルドネ、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランがあり、ヴァラエタルスタイルと辛口ロゼの両方で生産しています。[ 1 ]チヌークのワインの多くは高い評価を受けていますが、辛口ロゼはワシントン州で「カルトワイン」のような評判を得ており、すぐに売り切れ、厳選されたレストランのワインリストにしか載っていないことがよくあります。[ 5 ] [ 18 ]
参考文献
- ^ a b c d e f g P. Gregutt著『ワシントンのワインとワイナリー：エッセンシャルガイド』 20、39、60-63、85-90、152-153ページ、カリフォルニア大学出版局、2007年ISBN 0-520-24869-4
- ^ボブ・ウォーラー「チヌークが25周年を祝う、マーサー・エステーツがデビューに向けて準備」トライシティ・ヘラルド、2008年7月9日
- ^ a b c dカルロス・A・ペドラザ「ワイン造りはプロッサー・ウーマンの命の蜜」トライシティ・ヘラルド、1989年11月2日。2012年6月8日にアクセス。
- ^ハワード・G・ゴールドバーグ「ワイン産業における女性の躍進」ローレンス・ジャーナル・ワールド、1985年8月7日。2012年6月8日閲覧。
- ^ a b cコール・デインハワー「太平洋岸北西部の必須ワインとワイナリー」 46ページ、80-81ページ、ティンバー・プレス、ロンドン（2010年）ISBN 978-0-88192-966-9
- ^エリック・アシモフ「テイスティング：もう一つの赤ワイン用ブドウ品種」ニューヨーク・タイムズ、2002年2月6日
- ^ J. ゴードン (編) Opus Vino pg 98、DK Publishing New York 2010、 ISBN 978-0-7566-6751-1
- ^ a bボブ・ウォーラー「新婚夫婦がチヌーク・ワイナリーのために専門知識を結集」トライシティ・ヘラルド、1984年10月2日。アクセス日：2012年6月8日
- ^ボブ・ウォーラー「2年目のチヌーク・ワイナリーがプロッサー・テイスティング・ルームをオープン」トライシティ・ヘラルド、1986年2月5日。2012年6月8日閲覧。
- ^スティーブン・ブルック「危険な日々」デキャンタ誌2000年2月1日
- ^リンダ・アシュトン「ワシントンのワイン醸造業者が基準を設定」ルイストン・モーニング・トリビューン、1999年8月24日。2012年6月8日にアクセス。
- ^ S. ロバーツ「ワシントンのワイントレイル」 328-329ページ、サウススローププロダクションズ 2007 ISBN 0-9792698-0-6
- ^レスリー・ケリー「女性とワイン：アメリカは女性ワイン醸造家の豊作でヨーロッパを凌駕している」スポークスマン・レビュー、1993年9月26日。アクセス日：2012年6月8日
- ^ポール・グレグット「ワイン業界の女性たちがキャリアアドバイスを共有」シアトル・タイムズ、2006年2月1日
- ^ロナルド・ホールデンとグレンダ・ホールデン「ノースウェスト・グレープバイン」スポークスマン・レビュー、1985年11月25日。2012年6月8日にアクセス。
- ^リンゼイ・ラリン「シャトー・サン・ミッシェルのワインオークションで小児病院が225万ドルを獲得」ベルビュー・レポーター、2008年9月4日
- ^ハーヴェイ・スタイマン「ワシントンの公然の秘密」ワイン・スペクテイター、2010年12月15日
- ^リチャード・キンシーズ「ワインについて：ピンクワインを飲んで、気取らないワインを楽しもう」シアトル・ポスト・インテリジェンサー、2003年6月17日
外部リンク
