チュアック

チュアック

タイプ	ビール
原産地	インド
地域または州	トリプラ
作成者	トリプリ人
主な材料	もち米、水
類似の料理	ジュディマ

チュアクは、インド北東部で人気の伝統的なトリプリー・ライスビールです。米を水で発酵させて作られます。 ^{[ 1 ]}チュアクは、トリプリーの儀式などの社交の場で、儀式として飲まれることが多いです。伝統的なトリプリーの家庭では、あらゆる機会や祝賀行事で村の長老たちにチュアクが捧げられます。

参考文献

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1. 「トリプラ：食習慣 - トリプラ観光」 gov.inインド国立ポータル2021年10月26日閲覧。