ココナッツシュリンプ
ココナッツシュリンプのディップソース添え

ココナッツシュリンプは、エビとココナッツを主原料としたエビ料理です。エビに衣をつけて揚げたり、フライパンで焼いたり、ココナッツミルクなどを加えてソテーしたりと、様々な調理法があります。串に刺して食べることもできます。

カリカリ

カリカリココナッツシュリンプは、通常、小麦粉をまぶしたエビを卵液に浸し、ココナッツフレークとパン粉を混ぜたものをまぶして揚げて作られる。[ 1 ] [ 2 ]エビは衣をつける前にバタフライフライにすることもできる。[ 3 ]パン粉や普通のパン粉を使うこともできるし、その両方を混ぜて使うこともできる。[ 2 ] [ 4 ] [ 5 ]マカダミアナッツやアーモンドなどのナッツを刻んでエビにまぶすこともできる。[ 6 ]

このバージョンの料理は、揚げるだけでなく、焼いたり、[ 5 ] [ 7 ]フライパンで焼いたり、グリルしたりすることもできます。[ 6 ] [ 8 ]焼いたバージョンは、揚げたバージョンに比べてカロリーと脂肪分が少ない場合があります。[ 5 ] [ 9 ]調理後、エビはカリカリとした食感になります。[ 6 ]甘酢ソース、[ 2 ]ピーチソース、[ 10 ]アプリコットソース、[ 4 ]スイートチリソース、[ 11 ]マーマレード、[ 5 ]など、さまざまなディップソースを添えて提供されます。ライムのくし切りを添えて提供することもでき、[ 12 ]ライムの皮を料理の材料として使用することもできます。[ 9 ]

カリカリのココナッツシュリンプは前菜としてもメインコースとしても楽しめます。 [ 6 ]シーフードレストランでは一般的なメニューで[ 9 ] 、カリブ海やフロリダキーズのティキバーでは人気の料理です。 [ 6 ]

  • カリカリココナッツシュリンプ
  • ココナッツビール衣のエビ
    ココナッツビール衣のエビ
  • ココナッツジャンボエビ
    ココナッツジャンボエビ
  • ココナッツシュリンプとスイートチリソース
    ココナッツシュリンプとスイートチリソース
  • レストランのココナッツシュリンプ
    レストランのココナッツシュリンプ

ココナッツミルクベース

ご飯の上にココナッツシュリンプ

ココナッツシュリンプは、ココナッツミルクを材料としてソテーや炒め物としても調理されます。 [ 13 ]このバージョンの料理は、ご飯の上に盛り付けられることもあります。[ 13 ]追加の材料には、玉ねぎ、ニンニク、トマト、パセリ、さまざまなスパイスが含まれます。[ 13 ]

串刺し

ココナッツミルクを使ったココナッツシュリンプは、串焼きケバブ風に調理することができ、調理前にココナッツミルクと他の材料にエビを漬け込むこともあります。 [ 14 ]パイナップルなどの追加の食品を串に刺すこともできます。[ 15 ]この料理は、グリルまたはフライパンで調理することができ、さまざまなディップソースを添えることもできます。[ 14 ]

参照

参考文献

  1. ^ 「The Little Villageのココナッツシュリンプ」。WAFB 9 News バトンルージュ、ルイジアナ州のニュース、天気、スポーツ。2011年2月10日。 2016年5月13日閲覧。
  2. ^ a b c「ココナッツシュリンプとグアバの甘酢ソース」ハワイ・ニュース・ナウ2004年5月28日. 2016年5月13日閲覧。
  3. ^ Manley, S. (2010). Copykat.com's Dining Out at Home Cookbook: Recipes for the Most Delicious Dishes from America's Most Popular Restaurants . Ulysses Press. p. 109. ISBN 978-1-56975-782-6. 2016年5月13日閲覧。
  4. ^ a bルーキンス、S.; グリフィス、L. (2008). 『Ten: All Your Favorite Foods—and Ten Recipes for Each』 ワークマン出版 p. 215. ISBN 978-0-7611-5125-8. 2016年5月13日閲覧。
  5. ^ a b c dコッホ, M.; レガート, S. (2012). 『好きなものをもっと食べよう』 ランニング・プレス. p.  107. ISBN 978-0-7624-4589-9. 2016年5月13日閲覧。
  6. ^ a b c d eライクレン、S. (2014). 『Man Made Meals』 ワークマン出版社. p. 424. ISBN 978-0-7611-8133-0. 2016年5月13日閲覧。
  7. ^ Wolfer, A. (2014). 『輝きのレシピ：キッチンに眠る美の秘訣』 ランニング・プレス・ブック・パブリッシャーズ. p. 235. ISBN 978-0-7624-5040-4. 2016年5月13日閲覧。
  8. ^ 「ココナッツシュリンプのレシピ by クリントン・ケリー - The Chew」ABC . 2016年5月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月13日閲覧。
  9. ^ a b cガルビン、M.; ロマイン、S. (2011). 『スパークピープル・クックブック』 . ヘイハウス社. p. 236. ISBN 978-1-4019-3134-6. 2016年5月13日閲覧。
  10. ^ 「For Your Dining Pleasure: Gather Around the Tables At Nick's Restaurant」 2016年3月10日. 2016年5月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年5月13日閲覧。
  11. ^ Kasper, Lynne Rossetto; Swift, Sally (2014年8月2日). 「誰もが気に入る簡単なエビレシピ10選」 .ハフィントン・ポスト. 2016年5月13日閲覧。
  12. ^フエンテス、L. (2016). 『地球上で最高のグレインフリーファミリーミール：170種類以上の美味しいレシピで、家族みんなが喜ぶグレインフリーの朝食、ランチ、ディナーを作ろう』フェアウィンズ・プレス、p. 121. ISBN 978-1-59233-719-4. 2016年5月13日閲覧。
  13. ^ a b cファイフ、B. (2014). 『ココナッツミラクル・クックブック：自然の恵みで健康を高める400以上のレシピ』ペンギン出版グループ. p. 113. ISBN 978-1-58333-567-3. 2016年5月13日閲覧。
  14. ^ a b「シェフ・ロブレ・アリ、この夏グリル料理の準備万端」 USAトゥデイ、2013年6月18日。 2016年5月13日閲覧。
  15. ^ Lee, Sandra (2014年12月17日). 「ココナッツシュリンプとパイナップルの串焼き：フードネットワーク」 .フードネットワーク. 2016年5月13日閲覧。
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=ココナッツシュリンプ&oldid =1299101976」より取得