コーヒーメーカー

コンロ式のイタリアンスタイルのコーヒーメーカー
2016年モデルの電気コーヒーメーカー

コーヒーメーカー、コーヒーマシンは、コーヒーを入れるための調理器具です。コーヒーメーカーにはさまざまな種類がありますが、最も一般的な 2 つの抽出原理は、重力または圧力を利用してお湯をコーヒーの粉に通すというものです。最も一般的な装置では、コーヒーの粉は漏斗の中の紙または金属のフィルターに入れられ、漏斗はガラス製またはセラミック製のコーヒーポット（やかんの一種）の上に設置されます。別の容器に冷水が注がれ、その後、沸騰して漏斗に導かれ、重力によって粉に滴り落ちます。これは自動ドリップ式とも呼ばれます。圧力を利用してコーヒーの粉に水を入れるコーヒーメーカーはエスプレッソメーカーと呼ばれ、エスプレッソコーヒーを作ります。

種類

ドリップコーヒーメーカー

最初の非電気式ドリップコーヒーメーカーは、紙のコーヒーフィルターの前身であるノート用紙を使用して、1908年にドイツの起業家メリタ・ベンツによって開発されました。同年、彼女はコーヒーとコーヒーメーカー製品を専門とするメリタブランドを設立しました。 [ 1 ]

真空醸造機

1930年8月27日、イリノイ州シカゴのイネス・H・ピアースは、真空抽出プロセスを完全に自動化し、コンロや液体燃料を必要とせずにコーヒーを淹れることができる初の真空コーヒーメーカーの特許を申請しました。[ 2 ]

カフェティエール

カフェティエールコーヒーメーカー

カフェティエール（コーヒープランジャー、アメリカ英語ではフレンチプレス）では、ドリップコーヒーフィルターよりも粗挽きのコーヒー豆が必要です。細かい粉はプレスフィルターを通り抜けて飲み物の中に染み出てしまうからです。[ 3 ]

カフェティエールで淹れたコーヒーは、コーヒーの粉が抽出水と直接接触し、紙フィルターではなくメッシュで濾されるため、従来のドリップ式コーヒーマシンの紙フィルターでは閉じ込められてしまうコーヒー本来の風味とエッセンシャルオイルをより多く閉じ込めます。 [ 4 ]ドリップ式コーヒーと同様に、カフェティエールコーヒーも抽出する粉の量を調整することで、お好みの濃さに淹れることができます。抽出後に使用済みの粉が残っていると、フレンチプレスコーヒーを放置すると「苦味」が増しますが、カフェティエールを使用する多くのユーザーは、これを良い効果だと考えています。0.5リットル（17米液量オンス）のカフェティエールの場合、約20分で中身が腐ってしまうという報告もあります。[ 5 ]

シングルサーブコーヒーメーカー

シングルサーブまたはシングルカップコーヒーメーカーは、シングルサーブ用の容器からコーヒーを淹れるもので、いくつかの人気のあるバリエーションが存在し、2000年代に人気を博しました。[ 6 ]

参照

参考文献

  1. ^ 「コーヒーの淹れ方の歴史 | History Cooperative」 2019年3月14日。 2025年4月24日閲覧。
  2. ^ 「特許図面」 . 2013年2月6日閲覧。
  3. ^ 「手動の抽出技術は、コーヒー愛好家に質の高い飲み物を作るより良い方法を提供します」 www.post-gazette.com 。2018年5月14日閲覧。
  4. ^ 「コーヒーの淹れ方 - CoffeeResearch.org」www.coffeeresearch.org . 2018年5月14日閲覧。
  5. ^リンスキー、ローラ・ハルピン (2008). 『パティシエの必携』ジョン・ワイリー・アンド・サンズ119ページ. ISBN 978-0-470-00955-0。
  6. ^ Gara, Tom (2012年11月28日). 「Kカップの特許は消滅したが、Kカップは永遠だ」 . WSJ . 2018年5月14日閲覧。
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