小売業態

小売業態（小売フォーミュラとも呼ばれる）は、消費者の店舗選択に影響を与え、消費者の期待に応える。最も基本的なレベルでは、小売業態とは単純な市場、つまり商品やサービスが交換される場所である。世界の一部の地域では、小売部門は依然として小規模な家族経営の店舗が占めているが、大規模な小売チェーンが大きな購買力を行使し、その節約分を低価格という形で顧客に還元できるため、小売部門をますます支配するようになっている。これらの大規模小売チェーンの多くは、メーカーブランドと競合する独自のプライベートブランドも生産している。小売店の大幅な統合により小売業界の状況は変わり、卸売業者から大規模小売チェーンの手へと力が移った。[ 1 ]

英国およびヨーロッパでは、商品の小売販売はサービス活動として指定されています。欧州サービス指令は、定期市場、露店商、行商人を含むすべての小売業に適用されます。

商品別の小売形態

小売店は、取り扱う商品の種類によって分類できます。

肉、乳製品、生鮮食品など、非常に腐りやすい商品を扱う食品小売業者は、通常、冷蔵施設を必要とします。消費者は、例えば毎日、毎週、毎月など、非常に規則的な購入サイクルで食品を購入します。[ 2 ] [ 3 ]

ソフトライン小売業者は、一度使用すれば消費される商品、または通常3年未満という限られた期間しか消費されない商品を販売します。ソフトグッズには、衣料品、その他の布地、履物、トイレタリー、化粧品、医薬品、文房具などが含まれます。

食料品店（スーパーマーケットや大型スーパーマーケットを含む）やコンビニエンスストアでは、様々な食品や、洗剤、洗浄剤、パーソナルケア用品などの家庭用消耗品を取り扱っています。消費者向け消耗品は、総称して日用消費財（FMCG）と呼ばれ、スーパーマーケット、食料品店、コンビニエンスストアで最も頻繁に扱われる商品ラインを表しています。消費者にとってこれらは定期的に購入するものであり、小売業者にとっては回転率の高い商品ラインを表しています。食料品店とコンビニエンスストアは同様の商品を取り扱っていますが、コンビニエンスストア（有人または自動販売機）は、顧客の都合に合わせて営業時間が調整されることが多く、アクセスしやすい場所に設置されていることがあります。

耐久消費財を販売する小売業者は、ハードライン小売業者と呼ばれることもあります[ 4 ]。自動車、家電製品、電子機器、家具、スポーツ用品、木材など、そしてそれらの部品を販売する小売業者です。これらの商品はすぐには消耗せず、時間の経過とともに有用性を発揮します。消費者にとって、これらの商品はしばしば大きな購入決定要因となります。消費者はより長い購入決定サイクルで耐久消費財を購入します。例えば、典型的な消費者は、自家用車を5年ごとに、家庭用コンピュータを4年ごとに買い替えるかもしれません。

専門小売業者は、青果店、現代アートギャラリー、書店、手工芸品店、楽器店、ギフトショップなど、芸術などの多くの業界で営業しています。

  • 家具・家庭用品小売業者は、強硬派小売業者と言われています。写真は香港の家具小売業者
    家具・家庭用品小売業者は、強硬派小売業者と言われています。写真は香港の家具小売業者
  • J. Kutvonen Huonekalumyymälä、フィンランド、北サボ、スオネンヨキの家具小売店
    J. Kutvonen Huonekalumyymälä 、フィンランド、北サボ、スオネンヨキの家具小売店
  • 食品小売業者 - インド、ヒマーチャル・プラデーシュ州ナガルの果物店
    食品小売業者 -インド、ヒマーチャル・プラデーシュ州ナガルの果物店
  • 食品小売業には、シャルキュトリー、精肉店、デリカテッセン、青果店、食料品店などが含まれます。
    食品小売業には、シャルキュトリー、精肉店、デリカテッセン、青果店、食料品店などが含まれます。
  • オランダのチーズ専門店「カースウェレルト」
    オランダのチーズ専門店「カースウェレルト」
  • 消耗品を販売する店舗はソフトライン小売業者と呼ばれます。
    消耗品を販売する店舗はソフトライン小売業者と呼ばれます。
  • 家庭のニーズに応えるために生鮮品と消耗品を混ぜて販売する店は、食料品店として知られています。
    家庭のニーズに応えるために生鮮品と消耗品を混ぜて販売する店は、食料品店として知られています。
  • 生活必需品を幅広く取り扱っており、営業時間も長い店がコンビニエンスストアです。
    生活必需品を幅広く取り扱っており、営業時間も長い店がコンビニエンスストアです。
  • アートギャラリーは専門小売業者です。
    アートギャラリーは専門小売業者です。
  • 書店も専門小売店の一例です。
    書店も専門小売店の一例です。

マーケティング戦略別の小売業の種類

マーケティング戦略別の 小売店(小売店、小売店)の種類は次のとおりです。

アーケード

ショッピングアーケードとは、屋根付きの通路の下に店舗が並ぶ集積地を指します。アーケードはショッピングモールに似ていますが、通常は店舗数が少ないのが特徴的です。ショッピングアーケードはショッピングモールの進化の先駆けであり、19世紀後半に非常に流行しました。おしゃれな男女がアーケードを散策し、ウィンドウショッピングを楽しんだり、買い物をしたり、アーケード内のティールームで軽食をとったりしていました。

アーケードは、おしゃれな男女に「人目を引く」機会と、比較的安全な環境で社交の場を提供しました。アーケードは、現在も独自の小売店舗として存在し続けています。19世紀に建てられた歴史あるアーケードは、世界中の都市で人気の観光スポットとなっています。アメリカではペニーアーケードとしても知られるアミューズメントアーケードは、18世紀と19世紀のショッピングアーケードの現代版です。

アンカーストア

アンカーストア（ドローテナント、アンカーテナントとも呼ばれる）は、ショッピングモールの経営者が一定数の買い物客を特定の地域に呼び込むために利用する、評判の良い大型店舗である。[ 5 ]

自動化された店舗

自動販売機 - 空港、ショッピングモール、食料品店などに設置されたセルフサービス型のロボットキオスク。クレジットカードが利用可能で、通常は24時間年中無休で営業しています。例としては、ZoomShopsやRedboxなどが挙げられます。

バザール

「バザール」という言葉には複数の意味があります。中東の市場を指す場合もあれば、ペニーバザールは安価な商品や割引商品を専門に扱う小売店を指します。アメリカ合衆国では、バザールは「ガッカリセール」を意味することもあり、これは教会やその他の地域団体が開催する慈善募金活動のイベントを指し、寄付された中古品が販売されます。

大型店

大型店- 大型デパート、ディスカウント店、雑貨店、倉庫店が含まれます。

ブティック

ブティックとは、厳選されたファッショナブルな商品やアクセサリーを扱う小規模な店舗のことです。小売業やサービス業における「ブティック」という言葉は、ブティックホテル、ブティックビールやクラフトビール、ブティック投資など、小売商品や小売サービスを指すことが多くなり、より広い意味を持つようになってきています。[ 6 ]

オーストラリアのOfficeworks は、文房具、家具、電子機器、通信機器、コピー、印刷、写真サービス、コーヒー、紅茶、軽食など、ホームオフィスや小規模商業オフィスに必要なあらゆるものを販売する、カテゴリーキラーです。

ショッピーショップは、主にグルメ食品を専門とする高級ブティックです。

カテゴリーキラー

カテゴリーキラー小売業者は、単一カテゴリーにおいて幅広い品揃えをより低価格で提供することで、他の小売業者にとってそのカテゴリーを「殺す」ことができます。[ 7 ]カテゴリーキラーとは、特定のカテゴリーを支配する専門店のことです。 1957年創業のトイザらスは、子供向け玩具・ゲーム市場を席巻し、最初のカテゴリーキラーと考えられています。[ 8 ]電化製品、家庭用金物、事務用品、子供向け玩具などの一部のカテゴリーでは、商品が店内中央に陳列され、販売員が顧客の質問に答え、必要に応じて提案を行います。

特定の地域にカテゴリーキラーが参入した場合、競合小売店は価格引き下げを余儀なくされます。カテゴリーキラーの例としては、トイザらスやオーストラリアのBunnings（金物、DIY用品、アウトドア用品）、そしてOfficeworks（文房具、ホームオフィス・小規模オフィス用品）などが挙げられます。カテゴリーキラーの中には、カテゴリーそのものを再定義する企業もあります。例えば、オーストラリアのBunningsは金物店としてスタートしましたが、現在ではキッチンキャビネット、手芸用品、ガーデニング用品、屋外用家具など、家庭の便利屋や小規模商人向けに幅広い商品を取り扱っています。同様に、Officeworksは文房具、オフィス家具、デジタル通信機器といった分野の垣根を越え、小売消費者と小規模ホームオフィスのあらゆるニーズに応えることを目指しています。

チェーン店

チェーン店は、同じ会社が所有し、同一または類似の商品を販売する一連の店舗のうちの1つです。[ 9 ]チェーン店は、大量購入割引（規模の経済）の恩恵を受け、範囲の経済（例：集中倉庫、マーケティング、プロモーション、管理）を通じてコスト削減を達成し、コスト削減をより低い価格の形で還元することを目指しています。

コンセプトストア

Apple のコンセプト ストアには、没入型の顧客体験を提供するためのビデオ ウォール、Wi-Fi、デスクが備えられています。

コンセプトストアは専門店と同様に規模が非常に小さく、限られたブランド、あるいは単一のブランドのみを取り扱う。ロクシタン・アン・プロヴァンスのように、通常はブランドが運営する。ロクシタンは規模も品揃えも限定的であるため、専門店と呼ぶには規模が小さすぎる。しかし、コンセプトストアは単に商品を販売するだけでなく、ブランドが顧客のライフスタイルにどのように適合するかを軸に、没入型の顧客体験を提供する。[ 10 ]例としては、日本のアップルストアやキットカットのコンセプトストアが挙げられる。

協同組合の店舗

協同組合は、消費者の社会的、経済的、文化的なニーズを満たすために消費者が所有・運営する事業体であり、コープとも呼ばれています。[ 11 ]

コンビニ

コンビニエンスストアは、限られた量の商品を平均以上の価格で提供し、レジも迅速です。営業時間が長く、毎日補充を行っているため、緊急時やすぐに必要な消耗品の購入に最適です。 [ 12 ]

デパート

デパートは、ソフトとハードの両方の商品を幅広く取り揃えた非常に大規模な店舗であり、専門店の集合体のような様相を呈することが多い。デパートの小売店は、多様なカテゴリーの商品を手頃な価格で幅広く取り揃えており、質の高い顧客サービスを提供している。[ 13 ]

目的地の店舗

デスティネーションストアとは、顧客がわざわざ訪れるきっかけとなる店舗であり、時には広大な地域をまたいで訪れることもあります。こうした店舗は、ショッピングセンター（モール）の「アンカー」として利用されることが多く、歩行者数を増加させ、小規模な小売業者がその恩恵を受けています。[ 14 ]

人口統計

特定のセグメントをターゲットとする小売業者（例：富裕層またはニッチ市場に焦点を当てた高級/贅沢品小売業者）。

ディスカウントストア

ディスカウントストアは幅広い商品とサービスを提供する傾向がありますが、主に価格競争を繰り広げています。他の小売業者よりも低価格で幅広い商品を取り揃えており、顧客にとって手頃な価格で提供されています。かつては、ファッションブランドの取り扱いは少なかったものの、近年ではTJXカンパニーズ（ TJ MaxxとMarshallsを所有）やロス・ストアーズといったディスカウントストアが、ファッションブランドの取り扱いを拡大しています。[ 15 ]

オンライン小売業者

顧客はインターネットで買い物や注文ができ、商品は顧客の玄関先またはオンライン小売業者に配達されます。オンライン小売業者の中には、ドロップシッピングという手法を採用しているところもあります。オンライン小売業者は商品代金を支払いますが、顧客はメーカーまたは卸売業者から直接商品を受け取ります。この形態は、小売店まで足を運びたくない、自宅でのショッピングに関心のある顧客に最適です。[ 16 ]

オーストラリア、ビクトリア州スカーズデールにある雑貨店は、郵便局、新聞販売店、ガソリンスタンド、ビデオレンタル、食料品店、テイクアウト食品販売店として運営されています。

総合小売店

総合小売業は、多種多様な商品を豊富に取り揃えています。取り扱う商品の種類は、このカテゴリーによって異なります。百貨店、コンビニエンスストア、ハイパーマーケット、倉庫型店舗などは、いずれも総合小売業の例です。[ 17 ]

雑貨店

雑貨店は地域社会の主要なニーズに応え、人口密度の低い奥地や農村部に位置することが多い。人口密度が非常に低い地域では、雑貨店が数百マイル圏内で唯一の小売店となることもある。雑貨店は、食料品や医薬品から金物や燃料まで、非常に幅広い商品を取り扱っている。さらに、雑貨店は郵便サービス、銀行サービス、通信社サービスといった生活必需品を提供するほか、農機具や畜産用食品の供給業者の代理店としても機能する。[ 18 ]

景品ショップ

ギブアウェイショップは、商品を無料で提供します。現在、ギブアウェイショップにはいくつかの異なるモデルが広く利用されています。一つは、すべての買い物客に無料で商品を提供するものです。もう一つは、買い物客が商品を受け取る前に商品を提供する必要があるものです。そして三つ目は、消費者が商品を無料で受け取るか、支払える金額を支払うかを選択できるものです。例えば、オーストラリアのレストラングループ「Lentil as Anything」は、 「あなたが適切だと思う金額を支払う」モデルを採用しています。[ 19 ]

行商人

ホーカー（行商人、行商人、露店商とも呼ばれる）は、持ち運び可能な商品を販売する商人です。ホーカーは通常、道路、広場、公園、庭園などの公共の場、または動物園、音楽会場、娯楽施設などの人通りの多い場所の入口付近で営業しますが、訪問販売のために個人宅を訪問することもあります。[ 20 ]ホーカーはアジア全域で比較的よく見かける光景です。

ハイストリート店

ハイストリートストアとは、イギリスで広く使われている用語で、5,000以上のハイストリートがあり、主要道路に沿って様々な店舗が集まっています。[ 21 ]ハイストリートにある店舗は地域社会のニーズに応え、地域に独自のアイデンティティを与えることがよくあります。

ハイパーマーケット

ハイパーマーケット（ハイパーマートとも呼ばれる）は、多種多様な限定商品を低利益率で提供する。運営コストは他の小売業態に比べて比較的低く、「スーパーマーケットとディスカウントストアを併設した店舗で、少なくとも20万平方フィート（19,000平方メートル）以上の広さがあり、幅広い種類の食品や雑貨を低価格で販売する」と定義される。[ 22 ]

マーケット広場

マーケットスクエアとは、商人が臨時の屋台を出し、買い手が商品を探して回る街の広場です。イギリスでは、このようなマーケットは特定の曜日に開かれます。このようなマーケットは非常に古くから存在し、現在でも世界中に無数のマーケットが残っています。

家族経営の店

個人または家族経営の小規模小売店。比較的限定された厳選された商品を取り扱っています。

ポップアップ小売店

ポップアップストアとは、短期間のみ営業される仮設の小売スペースで、特定の商品の販売、特別なイベント、ホリデーシーズンなどのために開店される場合もあります。ポップアップストアの成功の鍵は、商品の斬新さにあります。[ 23 ]

小売市場

市場とは、包装の有無にかかわらず、あらゆる商品を最終消費者に小売販売する場所と定義されます。[ 24 ]実際には、小売市場は果物、野菜、肉、魚、鶏肉などの生鮮品の販売を最もよく表しますが、洗剤などの家庭用消耗品も販売されることがあります。中東では、市場はバザールまたはスークと呼ばれることもあります。

古着屋

一部の店舗では中古品を販売しています。非営利の店舗では、一般の方から寄付された商品を販売しています。また、無料配布の店舗では、商品を無料で受け取ることができます。

もう一つの形態は質屋で、融資の担保として使われた商品を販売します。また、「委託販売」の店もあり、これは個人が商品を店に置き、売れた場合に販売価格の一部を店主に支払うものです。この方法で商品を販売する利点は、既存の店舗がより多くの潜在的な購入者に商品を公開できることです。OLXやQuikrなどのオンライン小売業者も中古品を販売しています。

小売業者は、顧客の属性、ライフスタイル、購買行動に基づいて、それぞれ異なる小売ミックスを提供するため、最適な店舗形態を選択できます。効果的な店舗形態は、商品をどのように陳列するか、そしてターゲット顧客をどのように惹きつけるかを決定します。

ショッピングセンター、ショッピングモール

ショッピングセンターは、多くの場合 1 つの屋根の下にある店舗の集まりです。ショッピング センターの種類には、スーパーリージョナル センターとリージョナル センター (北米およびその他の地域ではショッピング モールと呼ばれます)、より小規模な近隣センター(英国ではリテール パーク) およびストリップ モール、およびパワー センター(英国ではリテール パークの一種と見なされます) 、ライフスタイル センター、アウトレット センター、フェスティバル マーケットプレイスなどのより大規模な専門センターがあります。[ 25 ]モールの小売業の構成には、食品および娯楽、食料品、電化製品、家具、ギフト、ファッションなどのアウトレットが含まれます。モールは、インドでは小売業の売上高の 7%、ベトナムでは 10%、中国では 25%、インドネシアでは 28%、フィリピンでは 39%、タイでは 45% を占めています。[ 26 ]ショッピング センターは通常、中央管理/マーケティング機関によって管理され、センターが適切な種類の小売業者と適切な小売業の構成を誘致することを保証します。

専門店

専門店/専門店はマーケティングの焦点が狭く、おもちゃ、履物、衣料品などの特定の商品、または子供、観光客、プラスサイズの女性などのターゲット層に特化しています。[ 27 ]店舗の規模は様々で、専門店の中にはトイザらス、フットロッカー、ボディショップなどの小売大手もあれば、サヴィル・ロウのナッターズのような小規模な個人商店もあります。[ 27 ]

このような店舗は、規模に関わらず、総合店よりも専門性の高い品揃えを豊富に取り揃えており、消費者が重視する専門的な商品知識を提供する傾向があります。消費者が専門店を選ぶ際には、価格は通常優先事項ではなく、ブランドイメージ、品揃えの豊富さ、購入サポートといった要素が重要視されます。[ 27 ]幅広い商品を扱う百貨店やスーパーマーケットとは異なります。 [ 28 ]

スーパーマーケット

スーパーマーケットは、主に食料品と、食品以外の限定商品を扱うセルフサービス型の店舗です。[ 29 ]スーパーマーケットは、ハイ・ロー価格戦略、エブリデイ・ロー価格戦略、あるいはその両方を採用しています。店舗面積は20,000平方フィート（1,900平方メートル）から40,000平方フィート（3,700平方メートル）まで様々です。SPARスーパーマーケットがその例です。

雑貨店

バラエティストアは、非常に低価格で幅広い品揃えの商品を提供しています。しかし、欠点は、商品の質があまり良くないことです。[ 30 ]

自販機

自動販売機は、食べ物や飲み物などの商品、イベントや公共交通機関のチケットなどのサービスを販売するために使われます。写真はビールの自動販売機です。

自動販売機とは、顧客が機械にお金を入れると、顧客が選んだ商品を引き出す自動化された機器です。自動販売機は完全なセルフサービス方式です。機械には電話番号が付いており、故障の際に顧客が連絡することができます。[ 31 ]

無駄を省いたアプローチを取る店舗もあれば、ターゲットとする所得水準に応じて「中級」または「高級」を追求する店舗もあります。

ウェアハウスクラブ

倉庫型店舗は会員制の小売店で、通常、幅広い商品を販売しています。顧客は店舗の商品を大量に卸売価格で購入できるため、バーゲンハンターや小規模事業者にとって魅力的な存在となっています。無駄を省いた店舗形態のため、価格を低く抑えることができます。また、顧客は買い物をするために年会費を支払う必要がある場合もあります。[ 32 ]

倉庫店

倉庫型店舗は倉庫内に店舗を構える小売店で、低価格で大量の商品を最小限のサービスで提供しています。例えば、商品はパレットやスチール棚に積み上げられています。ショッピング通路は狭く窮屈で、宅配などの付加価値サービスは提供されていません。[ 33 ]

参考文献

  1. ^コンスタンティニデス、E.、「マーケティングミックスの再考：21世紀のマーケティングに向けて」、マーケティングマネジメントジャーナル、第22巻、2006年、421ページ
  2. ^ Ferrara, J. Susan. 「小売業の世界：ハードライン vs. ソフトライン」 Value Line . 2014年5月22日閲覧。
  3. ^ Time, Forest. 「ソフトマーチャンダイジングとは何か？」ヒューストン・クロニクル. 2014年5月22日閲覧。
  4. ^ 「ハードグッズ」 . Investor Words . 2014年5月22日閲覧。
  5. ^「ICSCショッピングセンターの定義：米国における基本構成と種類」Wayback Machineに2007年6月21日アーカイブ、国際ショッピングセンター評議会。2008年7月10日アクセス。
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  7. ^メリアム・ウェブスター辞書オンライン、 https://www.merriam-webster.com/dictionary/category%20killer
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  10. ^「ブランドがコンセプトストアを採用する理由を再考する」、ガーディアン、2014年7月9日オンライン：
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  12. ^ 「コンビニエンスストア」。Dictionary.com Unabridged（オンライン）.nd
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  23. ^グレゴリー、S.、「ポップアップショップが人気の理由」、タイム、 [1]
  24. ^金融辞書オンライン、 http://financial-dictionary.thefreedictionary.com/retail+market
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  29. ^メリアム・ウェブスター辞書、 https://www.merriam-webster.com/dictionary/supermarket
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  33. ^ Cambridge Dictionary、倉庫店
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