ドゥードゥーソーダ
 スプライトとミルクで作ったドゥードゥソーダ | |
| タイプ | ソフトドリンク、炭酸ミルク |
|---|---|
| 起源 | イングランド |
| 材料 |
|
| 関連製品 | |
ドゥードソーダ（ヒンディー語、ウルドゥー語、パンジャーブ語で「ミルクソーダ」 ）は、スプライトやセブンアップなどのレモンまたはライム風味のソーダと牛乳を混ぜて作る冷たい飲み物です。ペプシなどのコーラ風味のソーダを使ったものや、パコラなどのクリームソーダを使うものもあります。パキスタンとインドのパンジャーブ地方で人気があり、特にラマダン中に人気があります。[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]通常のソーダよりも健康的であると考えられており、スパイシーな料理と一緒に食べられることが多いです。[ 3 ] [ 4 ]ソーダと牛乳の組み合わせは、ビクトリア朝時代のイギリスで初めて考案され、そこから大英帝国を通じてインドとパキスタンに広まりました。[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
アメリカ合衆国では、セブンアップとペプシを使った同様の飲料が宣伝されている。[ 6 ] [ 7 ]ペプシベースのバージョンは、同ブランドのマーケティングキャンペーンで「ピルク」という愛称で呼ばれ、ドゥードゥソーダと比較されている。[ 8 ] [ 9 ]
準備
ドゥードソーダの作り方は複数あります。一つは、沸騰した牛乳を金属製のバケツに注ぎ、氷水を入れた容器に沈めて回転させます。冷やされた牛乳とソーダを混ぜます。また、販売員がグラスにソーダを注ぎ、空気を含ませて混ぜることもあります。[ 3 ]家庭では、グラスに氷、ソーダ、牛乳を同量入れて作ります。[ 1 ]他に、ルー・アフザ、フルーツシロップ、砂糖、蜂蜜、[ 3 ]レモンやライムの皮など、少量の材料を加えることもあります。 [ 1 ]
参照
参考文献
- ^ a b c Iqbal, Haneen J. (2021年4月16日). 「ドゥードソーダなしではイフタールの食卓は完成しない」 . Bon Appétit . 2023年3月11日閲覧。
- ^ Imtiaz, Saba (2017年6月20日). 「ソーダとミルクを混ぜるべき」 . Eater . 2023年3月11日閲覧。
- ^ a b c d eユーバンク、アン。「ドゥードゥーソーダ」。アトラス・オブスクラ。2023-03-11に取得。
- ^ a bベンジャミン、シャロン（2022年5月12日）。「パキスタンで夏の人気ドリンク『ドゥードソーダ』が話題になっている」「 .ガルフニュース. 2023年3月11日閲覧。
- ^ Struble, Cristine (2021年4月20日). 「ドゥードゥーソーダとは何か？どんな味がするのか？」 Mashed . 2023年3月11日閲覧。
- ^エメリー、デイビッド (2023年3月6日). 「このヴィンテージの『セブンアップ＆ミルク』プロモーションは本物か？」 Snopes . 2023年10月29日閲覧。
- ^ Wiener-Bronner, Danielle (2022年12月1日). 「ペプシはホリデーシーズンにミルク入りソーダを飲んでほしい」 . CNN Business . 2023年10月29日閲覧。
- ^サンドゥ、スクマニ・カウル (2023-02-03). 「ザ・ランナー | ダッドソーダ、本当の「ピルク」に隠された本当の意味「 .ランナー. 2024年1月28日閲覧。
- ^ Ahsan, Sadaf (2022年12月23日). 「Doodh Sodaの擁護」 . The Juggernaut . 2024年1月28日閲覧。
