エリセエフスキー

北緯55度45分51秒 東経37度36分25秒 / 北緯55.76417度、東経37.60694度 / 55.76417; 37.60694

エリセエフスキー
会社の種類プライベート
業界小売り
設立1901 （1901年）
本部モスクワ

エリセーエフスキー(ロシア語: Елисеевский ) は、モスクワのトヴェルスカヤ通りとコジツキー横丁の角にある歴史的建造物内にある食料品店です。

歴史

施設の選択と再構築

1913年の店舗の風景

サンクトペテルブルクを拠点とする商人、エリセーエフ家（サンクトペテルブルクの有名なエリセーエフ商店の所有者）は、「植民地商品」、主に輸入果物の卸売業で財を成した。19世紀後半には、家族経営の主要製品はヨーロッパから輸入し、ロシアで熟成・瓶詰めしたワインだった。エリセーエフ家が19世紀末までに大きな売り上げを上げていた他の製品群には、オリーブオイル（当時は種類によって「プロヴァンス産」と「木質」に分けられていた）、コーヒー、紅茶、イワシ、チーズなどがあった[ 1 ] 。商品は卸売と小売店の両方で販売されていたが、エリセーエフ家は大きな店舗を構えていなかった。 1896年に共同経営者の単独責任者となったグリゴリー・エリセーエフは、モスクワで大規模な店舗を構える場所を選ぶにあたり、アルバート通り、ペトロフカ通り、ボリシャヤ・ドミトロフカ通りのさまざまな建物を検討した後、モスクワ市議会議員アレクサンドル・グチコフの推薦でトヴェルスカヤ通りの旧コジツカヤ邸宅に決めた。[ 2 ]エリセーエフが購入するまでの20年間に4回所有者が変わっていたこの建物は、1階に鏡張りの窓がある大きなコルプス仕立て屋、2階には裕福な都市住民向けのアパートが入っていた。[ 3 ]建物の購入契約は1898年8月5日に成立し、10月23日には建築家バラノフスキーによる建物を店舗に改築する計画が市当局に提出された。[ 2 ]バラノフスキーは再建プロジェクトを直接監督し、エリセーエフは彼に資材の購入、労働者の雇用と解雇に関する自主権を与え、[ 2 ]建築家のウラジミール・ヴォエイコフとマリアン・ペレチャトコビッチが内装のデザインに携わった。[ 4 ]

1913年の美食セクションの眺め

改築工事は3年を要し、その間、家は密集した木製の足場が組まれた。これはロシアではそれまで行われていなかったことで、町民の建設への関心を高め、建物の非標準的な用途に関する噂も生まれた。[ 3 ]邸宅の主な改築は、1階と2階（19世紀の用語で「地下室」と「更衣室」）の統合であった。こうしてできた高層階の部屋には店舗スペースが設けられた。その結果、18世紀後半の建築当時から存在していた白い大理石の階段は失われた。[ 3 ]トヴェルスカヤ通りから中庭に通じるアーチ型の入口は、店舗への正面玄関に改造された。[ 5 ]トヴェルスカヤ通り側のファサードは大部分が保存されたが、コジツキー横丁側の外壁は大幅に改修され、1階と2階をつなぐ5つの大きな半円形の窓が設けられた。[ 6 ]小売スペースの内装はネオバロック様式で設計されており、金色の柱頭を持つ巨大な柱頭、アーチ、コービングのある丸天井、大きなクリスタルのシャンデリアが使用されていました。[ 7 ]

オープニング

店舗所在地：トヴェルスカヤ通り14番地

エリセーエフ商店とロシア・外国ワインセラーの開店式は、1901年1月23日（同年2月5日）に行われました。[ 8 ] [ 7 ]開店当日の朝になってようやく足場が撤去され、大勢の人が建物の周りに集まり、窓から店内の様子や食料品店の品揃えを眺めていました。開店式が始まる頃には、警察が街頭の見物人を押し戻していました。[ 3 ]開店式は盛大に行われ、祈祷会や祝賀晩餐会も催され、最後にヤラ・ジプシー合唱団の演奏が行われました。招待客への招待状は、金枠の縁取りが施された厚紙に印刷されました。式典に出席したゲストの中には、モスクワ総督セルゲイ・アレクサンドロヴィチ大公とその妻エリザベータ・フョードロヴナ、モスクワ市議会議員[ 2 ]、正教会の聖職者、ロシアのワイン醸造の創始者レフ・ゴリツィンなどがいた。[ 3 ]

開会式の様子は、ウラジーミル・ギリャロフスキーの短編集『モスクワとモスクワっ子』に収録されている短編小説の一つで詳しく描かれている。[ 3 ]

構造

店は3つの売り場に分かれており、それぞれに5つの部門がありました。最大の部門は果物売り場で、他に菓子、植民地料理、食料品、そしてバカラクリスタルの専門部門がありました。[ 9 ]開店直後、ワインを販売するためには、コジツキー横丁側に別の入口を設ける必要がありました。正面入口から受難修道院までは約90メートル離れており、法律では教会から100メートル（55ファゾム）以上離れた場所でのワイン販売が認められていたためです。[ 9 ]

ソビエト時代

1975年の店舗内装

1917年の十月革命後、店はわずか2日間しか営業せず、1918年には看板は撤去された。配給制の下、ソビエト政権初期の食料品店は事実上廃業状態にあった。[ 10 ] 1921年、新経済政策の施行に伴い、食料品店はようやく元の場所で営業​​を再開し、「ガストロノム1号店」と改名された。[ 10 ]店名変更後も、食料品店は依然として「エリセーエフスキー」という名称で知られ、ソ連時代の公式文書にも「ガストロノム1号店『エリセーエフスキー』」と記載されていた。[ 9 ]

1930年代には、ソ連の食品産業の発展の文脈において、先進的で技術的に装備された小売店として言及されました。[ 11 ]食料品店には、他の店では手に入らないような幅広い商品と珍しい商品が揃っていました。特に、1930年代にはソ連でパイナップルが自由に手に入る唯一の場所でした。[ 10 ] [ 12 ]

開戦後数ヶ月、この食料品店はモスクワのすべての食料品店と同様に配給制に移行した。1941年10月15日から17日にかけての疎開パニックの間、住民は倉庫から無料で食料を受け取った。[ 13 ] [ 10 ] 1942年以降、この店は一般客の立ち入りを禁止され、ソビエト連邦のノメンクラトゥーラ（民衆階級）の食料販売店として営業した。[ 13 ]

1944年、食料品店に商業部門がオープンした。一般配給制度のもと、現金で取引されていたが、非常に高額だった。[ 10 ]商品の品揃えは戦前と同じくらい豊富で、高価格にもかかわらず、戦時中および戦後の食糧難の状況下で、その豊富さに惹かれた大勢の人が食料品店に押し寄せた。[ 14 ]コジツキー横丁の店の前には早朝から行列ができ、消費者は数時間後にようやく珍しい商品を購入できた。[ 15 ]商業店の商品名の一部が、ソ連時代には使われていなかった、意図的に古風なものになっていたことは注目に値する（キャンディーは「ランドリン」、「フランスパン」、「ユダヤ風ソーセージ」）。[ 15 ]商業部門の常連客の一人に、近くのゴーリキー通りに住むアレクサンドル・ヴェルチンスキーがいた。[ 15 ] 1950年代、商務部長のウシャコフは、顧客を欺いて得た70万ソ連ルーブルの不当利得の罪で有罪判決を受けた。[ 13 ]

1960年代から1980年代にかけて、この食料品店はモスクワで午後10時まで営業している数少ない食料品店の一つでした（他の店はすべて2、3時間早く閉店していました）。[ 16 ]

1972年、ユーリ・ソコロフが店長に任命された。彼は以前、食料品店で10年間副店長を務めていた。彼の指揮下で、フィンランドから近代的な倉庫設備が購入され、保管損失が大幅に削減され、確立された基準を適用するときに一部の製品を会計から除外することが可能になり、[ 8 ]彼の指揮下で売上高は3倍になった。[ 10 ] 1970年代、モスクワ市民の購買力と主に希少品や高級品の食糧不足が同時に高まる中で、ガストロノムNo.1は、その規模の大きさと中心部の立地、そしてソコロフのコネのおかげで、商品を非公開かつ違法に流通させる主要な拠点となった。キャビア、バルイク、スモークソーセージ、エキゾチックフルーツは、公の取引から撤退し、サービス入口で限られた人々に有利な条件で、または何らかのサービスの対価として販売された。[ 17 ]この種の関係の一例としては、食料品店の従業員向けにソ連の有名な芸術家によるパフォーマンスを伴って企画された「リラクゼーションの夜」が挙げられ、従業員は料金を支払う代わりに、一般販売されていない食品を購入する機会を得た。[ 18 ]

エリセーエフスキー事件

1982年、レオニード・ブレジネフ書記長が死去する直前、 KGBはソコロフ長官の監視を開始し、秘密裏に執務室にマイクとテレビ監視装置を設置した。その結果、部下がソコロフ長官に封筒で金を渡していたことが発覚した。同年10月下旬、長官と副長官のネムツェフ、各部長のスヴェジンスキー、ヤコブレフ、コンコフ、グリゴリエフは、「食品の大規模窃盗と賄賂」の容疑で逮捕された。[ 10 ]ソコロフは当初容疑を否認し、コジツキー横丁のサービス入口で珍しい品物を購入する高級バイヤーの支持を当てにしていたとみられる。[ 17 ]その中には、ガリーナ・ブレジネワと夫で内務副大臣のユーリ・チュルバノフ[ 10 ]、そしてモスクワ市議会のほぼすべての幹部が含まれていた。[ 19 ]しかし、ブレジネフの死後、商務省職員やチュルバノフに近いモスクワの商店の経営者らが逮捕され始めると、ソコロフは率直な証言を始め、ソ連指導者の中で賄賂を受け取っていた人物らを明らかにした。賄賂の主な金額は、モスクワ市執行委員会の中央貿易部長であり、ソ連最高会議の副議長でもあったニコライ・トレグボフを通じて支払われており、トレグボフも逮捕された。[ 10 ]この事件は警察を介さずKGBによって徹底的に捜査され、急速に拡大し、モスクワの商業システム全体を巻き込んだ一連の刑事事件を引き起こし、その結果、1万5000人以上が刑事責任を問われ、174人の役人が贈賄と国有財産窃盗の容疑で逮捕された。[ 10 ]逮捕者の中には、モスクワ中央食料品店（ノヴォアルバツキー、スモレンスキー、グム）の店長が含まれていた。[ 20 ]「エリセーエフ事件」の裁判は1984年11月に開かれ、有罪を認めたソコロフは死刑判決を受け、トレグボフは懲役15年、ガストロノム1の副店長と部門長は懲役11年から14年を宣告された。[ 10 ]判決から1か月後、ソコロフは処刑された。

2011年現在、この事件は機密解除されておらず、捜査の進捗状況や結果に関する詳細な情報は不明である。[ 17 ]ガストロノムNo.1の責任者や首都の貿易システム関係者に対する迫害の主な動機は、書記長の座を争っていたユーリ・アンドロポフと、彼のライバルであるモスクワ市党委員会第一書記のヴィクトル・グリシンとの間の政治闘争であったと広く信じられている。グリシンの側近には、暴露された汚職官僚が含まれていた。[ 10 ] [ 17 ]

近代

2006年の店舗内装

1992年、この食料品店は民営化され、株式は従業員に譲渡された[ 21 ]。業績は低迷していたものの、モスクワ中心部の多くの食料品店とは異なり、この店は知名度を維持した。2002年、実業家ヤクボフ氏の組織が従業員から株式を買い取り、新オーナーは店舗の一部を転貸した。2003年、食料品店は残りのスペースを改装し、スーパーマーケットとして再編された。2005年から2021年までは、小売チェーンのアリョ・パルサが運営していた。

1990年代後半には、この店は実質的にこの地域で唯一の食料品店となった。1992年から1993年にかけて民営化された小売企業の再プロファイリングに対する5年間の制限が終了した後、モスクワ中心部の多くの店舗は、より収益性の高い事業のためにスペースを使用するか、単に譲渡または売却することを選んだためである。[ 22 ] 1990年代後半には、食料品店の北側に、生酒を提供するカフェテリアがオープンした。[ 23 ]

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2016年の店内の様子。

1999年、コジツキー通りにある店舗と隣接する2棟の住宅の敷地に、総面積4万平方メートルの大規模ショッピングセンターを建設する計画が策定されました。投資額は7,600万ドルと見積もられていました。このプロジェクトは、食料品店の社長であるウラジミール・トリフォノフ氏によって推進され、特にウラジミール・グルズデフ氏の小売チェーン「セブンス・コンティネント」を共同投資家として招聘しました。[ 24 ]その後、このプロジェクトは過去の都市計画決定に違反するとして却下されました。

2000年代初頭のこの食料品店の業績指標は、同様の企業と比較して低く、1日の売上は約21万ルーブルであった。一方、オホートヌイ・リャド通りにあるセブンス・コンティネント店は、より小さな面積で8倍の売上を上げており、この店はサプライヤーの間で支払いが信頼できないという評判であった。[ 24 ]

2002年、食料品店の長期リース権を有していたZAOエリセーエフスキー・マガジンの株式の90%が、トヴェルスカヤ通りに多数の小売スペースを所有し、モスクワのコロナ・カジノとゴールデン・パレス・カジノも経営するヤコフ・ヤクボフの組織によって従業員から買収された。買収は、株式18.6%を保有していた食料品店店長トリフォノフの休暇中に開始された。従業員は有利な価格で株式を売却するよう提案され、買い手は2日間で50%以上を取得した。この条件の下、トリフォノフも自身の株式売却に同意し、短期間でヤクボフの組織は約65万ドルを支払い、同社の株式の約90%を集中させた。[ 24 ]

新オーナーの最初の行動は、経営陣の交代と店舗再建計画の策定だった。[ 24 ] 2002年秋、オーナーは店舗南側の750平方メートルの小売スペースを対象とした「エリートスーパーマーケットプロジェクト」のコンペティションを開催すると発表したが、すぐに断念した。[ 21 ]トヴェルスカヤ通りへの出口を持つ北側の230平方メートルのスペースは、2003年3月に中価格帯レストランチェーン「エタジ」に月額3万5000ドルで転貸された。[ 25 ]オーナーは店舗の専門分野を変更し、衣料品と靴の販売に転換する意向だったと報じられたが、この食料品店は実質的にこの地域で最後の食料品店のままであったため、モスクワ政府との合意に至らなかった。[ 21 ]

2003年時点では、この店は1日あたり1,500人以下の顧客しか利用しておらず、月間売上高は20万ドルと推定されていた。[ 21 ]

ソ連時代には店舗はほぼ毎年改装され、形式的な外観が保たれていたが、独立直後には内装が荒廃した。陶器製の床タイルはすり減って、漆喰は粉々に剥がれ落ち、金箔の装飾は鈍く、既存の照明は店に暗い印象を与えていた。[ 26 ]

2003年春、モスクワ政府と投資契約が締結され、店舗を閉鎖して建物と敷地を修復するための再建が規定されたが、その条件として、食料品店としての主要な側面は維持された。[ 22 ] 2003年の修復は、当初200万ドルと見積もられ、300万ドルの費用がかかった（更新された小売機器の費用を除く）[ 12 ] 。グリゴリー・エリセエフ時代の店舗内装の一部が元の図面に従って復元された。再現された特徴的な装飾要素の中には、柱頭と格子の金箔、スタッコのモールディングがあり、ブドウの蔓の形をした天井の大きなクリスタルシャンデリアが修復され、[ 27 ]メトラフの床タイルが交換された。[ 26 ]販売エリアの中央には、開店時に設置されソ連時代に黒く塗装された高いマホガニーの陳列カウンターが再建された。ワイン売り場は20世紀初頭と同じ場所に復元されましたが、入口はエリセーエフ時代のコジツキー横丁ではなく、食品売り場から入るようになっています。復元の結果、店舗の形態は変更されました。これまでは、商品はカウンター付近の陳列ケースや、販売員が働くカウンターの後ろに展示されていましたが、2004年以降は24時間営業のデパートとなり、顧客が自ら商品をカゴに詰め、レジで支払うようになりました[ 21 ]（自社製品の計量済み商品や調理器具を販売する中央セクションでは、販売員が商品を計量するだけのカウンターはそのまま残されています）。販売エリアの出口に6つのレジが設置され、これにより1日の処理能力が3,500人に増加しました[ 21 ] 。

2015年時点で、この食料品店の売場面積は820平方メートルでした。店舗敷地は市が所有し、小売企業との賃貸契約によって抵当権が設定されていましたが、モスクワ市政府はこれを自由売却に向けて準備しています。敷地の所有権が未解決であったため運営者が撤退したため、店舗は2021年4月から無期限に閉店しています。

参照

参考文献

引用

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参考文献

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